Ингредиенты

  • для макарун:
  • яичные белки – 80 гр.
  • сахарная пудра – 50 гр. + 160 гр.
  • миндальная мука – 70 гр.
  • мука пшеничная – 10 гр.
  • како-порошок – 10 гр.
  • ванилин – 1,5 гр.
  • растворимый кофе – ½ ч.л.
  • для начинки:
  • шоколад – 80 гр.
  • творожный сыр – 80 гр.
  • кофе растворимый – ½ ч.л.
  • еще:
  • бумага для выпечки
  • кондитерский мешок или корнетик

Пошаговый рецепт приготовления

Сахарную пудру (180гр.) просеять вместе с мукой, ванилином и кофе (если кофе гранулированный, перетереть его!) несколько раз.

Просеять какао-порошок. Перемешать.

Белки взбить с сахарной пудрой (60 гр.) до пиков.

На белки просеять сухие ингредиенты.

Перемешать сверху вниз лопаточкой.

Отсадить макаруны на пергаментную бумагу. Не сильно стукнуть один раз противнем об стол, чтобы поверхность была ровной, без хвостиков. Дать постоять им примерно 1 час.

Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 15-17 минут. Вынуть из духовки, дать постоять.

Приготовить начинку: шоколад растопить. Добавить кофе. Все тщательно перемешать.

Добавить к шоколаду творожный сыр.

Тщательно перемешать. Начинка готова.

Выложить начинку в кондитерский мешок (корнетик).

Из мешка выдавить начинку на одну из половинок макарун.

Аккуратно накрыть второй половинкой. Чуть прижать, чтобы начинка распределилась по всей поверхности. То же самое проделайте с остальными.

Выдержите макаруны в холодильнике примерно 1 час.

Можно угощаться!!!

Приятно аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Кофейные макаруны: фото шаг 1
1. Сахарную пудру (180гр.) просеять вместе с мукой, ванилином и кофе (если кофе гранулированный, перетереть его!) несколько раз.
Кофейные макаруны: фото шаг 2
2. Просеять какао-порошок. Перемешать.
Кофейные макаруны: фото шаг 3
3. Белки взбить с сахарной пудрой (60 гр.) до пиков.
Кофейные макаруны: фото шаг 4
4. На белки просеять сухие ингредиенты.
Кофейные макаруны: фото шаг 5
5. Перемешать сверху вниз лопаточкой.
Кофейные макаруны: фото шаг 6
6. Отсадить макаруны на пергаментную бумагу. Не сильно стукнуть один раз противнем об стол, чтобы поверхность была ровной, без хвостиков. Дать постоять им примерно 1 час.
Кофейные макаруны: фото шаг 7
7. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 15-17 минут. Вынуть из духовки, дать постоять.
Кофейные макаруны: фото шаг 8
8. Приготовить начинку: шоколад растопить. Добавить кофе. Все тщательно перемешать.
Кофейные макаруны: фото шаг 9
9. Добавить к шоколаду творожный сыр.
Кофейные макаруны: фото шаг 10
10. Тщательно перемешать. Начинка готова.
Кофейные макаруны: фото шаг 11
11. Выложить начинку в кондитерский мешок (корнетик).
Кофейные макаруны: фото шаг 12
12. Из мешка выдавить начинку на одну из половинок макарун.
Кофейные макаруны: фото шаг 13
13. Аккуратно накрыть второй половинкой. Чуть прижать, чтобы начинка распределилась по всей поверхности. То же самое проделайте с остальными.
Кофейные макаруны: фото шаг 14
14. Выдержите макаруны в холодильнике примерно 1 час.
Кофейные макаруны: фото шаг 15
15. Можно угощаться!!!
Кофейные макаруны: фото шаг 16
16. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lepardik
31.03.2011 14:45
Ответить
Какие крАсаФчики!!! :p 5! Люблю кофейность во всём!
Juleta
31.03.2011 14:48
Ответить
Олесь, не перестаю восхищаться твоими рецептами! Шикарно как всегда@}--}--
lianaaa
31.03.2011 14:50
Ответить
Эх, твоих бы макарунов, да к моему кофе сейчас*YAHOO*Лесь*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lenochek 0107
31.03.2011 14:58
Ответить
Классные вкусняшки!!!*BRAVO*
Татьяна
31.03.2011 15:16
Ответить
Олесенья ,чья же это кухня ;) Рецепт очень понравился *THUMBS UP* Очень славные макарунчики получились инаверно вкууусные! @}--}--
bu inna
31.03.2011 15:23
Ответить
С ума сойти%) хочу такую вкусняшку*BRAVO*
пукамун
31.03.2011 15:24
Ответить
Спасибо всем огромное! Очень приятно! Танюш, честно говоря, кажется французская!!!:)
дашенька17
31.03.2011 15:33
Ответить
*THUMBS UP* вкусно!
naumovec
31.03.2011 15:43
Ответить
Олеся, замечательно. Очень фото понравились, такие серебряные получились.:)
cus-pus
31.03.2011 15:57
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--:)
пукамун
31.03.2011 16:08
Ответить
Дорогие мои, спасибо всем большое! Очень приятно!!!@}--}--
nellyssweets
31.03.2011 16:12
Ответить
Олеся очень красивые,честно говоря я всегда побоевалась готовить мокоруны,думала что не получится,но у тебя все подробно написанно ,обязательно приготовлю и отчитаюсь:)@}--}--
Mil@_Mil@
31.03.2011 16:13
Ответить
Олесенька, соблазнительные штучки:) не отказалась бы от пары-тройки:[*THUMBS UP*
antea
31.03.2011 16:15
Ответить
Очень интересный рецепт.5!
пукамун
31.03.2011 16:16
Ответить
Спасибо, девочки! Неличка, обязательно сделай, просто и вкусно!:)
alkomis
31.03.2011 16:24
Ответить
Симпотяжки!! ;)
fanny
31.03.2011 16:43
Ответить
Отличные штучки, Олесь! :)
MissJoker
31.03.2011 16:46
Ответить
Олеся, крем просто великолепный)))Очень вкусные штучки))) Красивое фото)))@}--}--
nya
31.03.2011 16:58
Ответить
*BRAVO*
andreytsibulski
31.03.2011 17:04
Ответить
Супер,555+++!!!*THUMBS UP*
l@r@4ka
31.03.2011 17:25
Ответить
они такие забавные, так и хочется чтоб ты кинула парочку :)
светинька
31.03.2011 17:59
Ответить
Конечно, не пожалеем! *THUMBS UP* 555!
пукамун
31.03.2011 17:59
Ответить
Спасибо большое!!!:)
кыш
31.03.2011 18:03
Ответить
Вкусные пирожные, класс!:)
mara
31.03.2011 19:04
Ответить
выглядят красиво 5
lil-8888
31.03.2011 20:12
Ответить
Здоровские макаруны, Олеся!*THUMBS UP*
tatian-1956
31.03.2011 20:36
Ответить
Какое изысканное лакомство! Очень нравится. Заберу, попробую сделать! Спасибо!@}--}--
dёма
31.03.2011 20:55
Ответить
вкуснотень прямо-таки))
yana28
31.03.2011 21:09
Ответить
:pХочу!5555555
пукамун
31.03.2011 21:09
Ответить
Спасибо всем заглянувшим!
lonestar
31.03.2011 21:53
Ответить
Такие нежные пироженки,просто прелесть!!!!!!!!5555555!!!!!!@}--}--*THUMBS UP**THUMBS UP*
ambrinna
31.03.2011 22:47
Ответить
ой как понравились макарунчики!!!!O<img src=" />
laralaram
31.03.2011 23:07
Ответить
Вау!!!;)*THUMBS UP*
gloria2
31.03.2011 23:11
Ответить
Замечательный рецепт 555
манюша
31.03.2011 23:20
Ответить
Ух ты!!!!*BRAVO*
пукамун
31.03.2011 23:21
Ответить
Спасибо большое!:)
ма-ма
31.03.2011 23:58
Ответить
Хорошенькие! *THUMBS UP*
mama tasi
01.04.2011 00:57
Ответить
Олеся, у настоящих макарунов должны быть рефлённые краешки :) которые получаются в процессе выпечки, но на вкусе название точно не отразилось! Снимок №15 сказочно хорош! На мой взгляд стоит поменять то что сейчас на главном и выставить снимок на конкурс от Paclana! мой голос гарантирован :) 555
ella_lydoedka
01.04.2011 01:08
Ответить
Просто здорово!!!
пукамун
01.04.2011 01:55
Ответить
Спасибо всем-всем!!! :)
mellorn
01.04.2011 02:33
Ответить
Вкусно! 555
ksyusha
01.04.2011 03:05
Ответить
я вообще с безе не дружу((, классные!
glaros
01.04.2011 04:03
Ответить
Обожаю безейные сладости. Браво Олеся!!!@}--}--
for_ever
01.04.2011 04:27
Ответить
Прелесть какая! Вкуснота!! 55555555555*THUMBS UP*
chef
01.04.2011 05:48
Ответить
Олесь, великолепные пирожные на фото. Представила нежную текстуру и кофейно-шоколадное послевкусие... Шикарно! @}--}--
пукамун
01.04.2011 10:41
Ответить
Спасибо большое всем!:)
puellula
01.04.2011 11:33
Ответить
Олесь, они у тебя все как на подбор получились - вкусные красивчики;)*THUMBS UP*
puellula
01.04.2011 11:34
Ответить
*красАвчики :[
чили
01.04.2011 14:04
Ответить
Олесик, у тебя ручки золотые, поэтому даже с первого раза получается всё фантастически красиво и, не сомневаюсь, очень вкусно!!!!!!!! *BRAVO*
пукамун
01.04.2011 17:20
Ответить
Всем большое спасибо, засмущали!!!:[
irina_mai
02.04.2011 05:16
Ответить
красиво!!!!!!!5555++@}--}--
пукамун
02.04.2011 12:13
Ответить
Спасибо!:)
ooo1327
03.04.2011 01:17
Ответить
Чудные макаруны!*BRAVO*
chemicolya
05.04.2011 12:48
Ответить
Олеся, очень заинтересовал рецепт. Забираю. Шикарное фото!*THUMBS UP*
башури
05.04.2011 19:57
Ответить
Шик,вкус и наслождение(и глазами,и,уверена,на вкус)....!!!!
пукамун
05.04.2011 22:25
Ответить
Спасибо всем большое!!!:)
chudo
06.04.2011 03:03
Ответить
круто! типа безешек, только готовятся быстрее*THUMBS UP*
леший
28.06.2011 05:10
Ответить
Супер!!!!55555555555555555555+*BRAVO*
omaya
24.08.2011 03:03
Ответить
Вкусно! *THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели