Кофейные макаруны

Фото к рецепту: Кофейные макаруны
Домашняя50 мин.6Простой
196936487

Ингредиенты

  • для макарун:
  • яичные белки – 80 гр.
  • сахарная пудра – 50 гр. + 160 гр.
  • миндальная мука – 70 гр.
  • мука пшеничная – 10 гр.
  • како-порошок – 10 гр.
  • ванилин – 1,5 гр.
  • растворимый кофе – ½ ч.л.
  • для начинки:
  • шоколад – 80 гр.
  • творожный сыр – 80 гр.
  • кофе растворимый – ½ ч.л.
  • еще:
  • бумага для выпечки
  • кондитерский мешок или корнетик

Пошаговый рецепт приготовления

Сахарную пудру (180гр.) просеять вместе с мукой, ванилином и кофе (если кофе гранулированный, перетереть его!) несколько раз.

Просеять какао-порошок. Перемешать.

Белки взбить с сахарной пудрой (60 гр.) до пиков.

На белки просеять сухие ингредиенты.

Перемешать сверху вниз лопаточкой.

Отсадить макаруны на пергаментную бумагу. Не сильно стукнуть один раз противнем об стол, чтобы поверхность была ровной, без хвостиков. Дать постоять им примерно 1 час.

Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 15-17 минут. Вынуть из духовки, дать постоять.

Приготовить начинку: шоколад растопить. Добавить кофе. Все тщательно перемешать.

Добавить к шоколаду творожный сыр.

Тщательно перемешать. Начинка готова.

Выложить начинку в кондитерский мешок (корнетик).

Из мешка выдавить начинку на одну из половинок макарун.

Аккуратно накрыть второй половинкой. Чуть прижать, чтобы начинка распределилась по всей поверхности. То же самое проделайте с остальными.

Выдержите макаруны в холодильнике примерно 1 час.

Можно угощаться!!!

Приятно аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Кофейные макаруны: фото шаг 1

1. Сахарную пудру (180гр.) просеять вместе с мукой, ванилином и кофе (если кофе гранулированный, перетереть его!) несколько раз.

Кофейные макаруны: фото шаг 2

2. Просеять какао-порошок. Перемешать.

Кофейные макаруны: фото шаг 3

3. Белки взбить с сахарной пудрой (60 гр.) до пиков.

Кофейные макаруны: фото шаг 4

4. На белки просеять сухие ингредиенты.

Кофейные макаруны: фото шаг 5

5. Перемешать сверху вниз лопаточкой.

Кофейные макаруны: фото шаг 6

6. Отсадить макаруны на пергаментную бумагу. Не сильно стукнуть один раз противнем об стол, чтобы поверхность была ровной, без хвостиков. Дать постоять им примерно 1 час.

Кофейные макаруны: фото шаг 7

7. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 15-17 минут. Вынуть из духовки, дать постоять.

Кофейные макаруны: фото шаг 8

8. Приготовить начинку: шоколад растопить. Добавить кофе. Все тщательно перемешать.

Кофейные макаруны: фото шаг 9

9. Добавить к шоколаду творожный сыр.

Кофейные макаруны: фото шаг 10

10. Тщательно перемешать. Начинка готова.

Кофейные макаруны: фото шаг 11

11. Выложить начинку в кондитерский мешок (корнетик).

Кофейные макаруны: фото шаг 12

12. Из мешка выдавить начинку на одну из половинок макарун.

Кофейные макаруны: фото шаг 13

13. Аккуратно накрыть второй половинкой. Чуть прижать, чтобы начинка распределилась по всей поверхности. То же самое проделайте с остальными.

Кофейные макаруны: фото шаг 14

14. Выдержите макаруны в холодильнике примерно 1 час.

Кофейные макаруны: фото шаг 15

15. Можно угощаться!!!

Кофейные макаруны: фото шаг 16

16. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
87  человек оценили
Сохранить рецепт
89 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lepardik
31.03.2011 14:45

Какие крАсаФчики!!! :p 5! Люблю кофейность во всём!

Juleta
31.03.2011 14:48

Олесь, не перестаю восхищаться твоими рецептами! Шикарно как всегда@}--}--

lianaaa
31.03.2011 14:50

Эх, твоих бы макарунов, да к моему кофе сейчас*YAHOO*Лесь*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lenochek 0107

Классные вкусняшки!!!*BRAVO*

Татьяна

Олесенья ,чья же это кухня ;) Рецепт очень понравился *THUMBS UP* Очень славные макарунчики получились инаверно вкууусные! @}--}--

bu inna
31.03.2011 15:23

С ума сойти%) хочу такую вкусняшку*BRAVO*

пукамун

Спасибо всем огромное! Очень приятно! Танюш, честно говоря, кажется французская!!!:)

дашенька17

*THUMBS UP* вкусно!

naumovec
31.03.2011 15:43

Олеся, замечательно. Очень фото понравились, такие серебряные получились.:)

cus-pus
31.03.2011 15:57

*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--:)

пукамун

Дорогие мои, спасибо всем большое! Очень приятно!!!@}--}--

nellyssweets

Олеся очень красивые,честно говоря я всегда побоевалась готовить мокоруны,думала что не получится,но у тебя все подробно написанно ,обязательно приготовлю и отчитаюсь:)@}--}--

Mil@_Mil@

Олесенька, соблазнительные штучки:) не отказалась бы от пары-тройки:[*THUMBS UP*

antea
31.03.2011 16:15

Очень интересный рецепт.5!

пукамун

Спасибо, девочки! Неличка, обязательно сделай, просто и вкусно!:)

alkomis
31.03.2011 16:24

Симпотяжки!! ;)

fanny
31.03.2011 16:43

Отличные штучки, Олесь! :)

MissJoker

Олеся, крем просто великолепный)))Очень вкусные штучки))) Красивое фото)))@}--}--

nya
31.03.2011 16:58

*BRAVO*

andreytsibulski

Супер,555+++!!!*THUMBS UP*

l@r@4ka
31.03.2011 17:25

они такие забавные, так и хочется чтоб ты кинула парочку :)

светинька

Конечно, не пожалеем! *THUMBS UP* 555!

пукамун

Спасибо большое!!!:)

кыш
31.03.2011 18:03

Вкусные пирожные, класс!:)

mara
31.03.2011 19:04

выглядят красиво 5

lil-8888
31.03.2011 20:12

Здоровские макаруны, Олеся!*THUMBS UP*

tatian-1956

Какое изысканное лакомство! Очень нравится. Заберу, попробую сделать! Спасибо!@}--}--

dёма
31.03.2011 20:55

вкуснотень прямо-таки))

yana28
31.03.2011 21:09

:pХочу!5555555

пукамун

Спасибо всем заглянувшим!

lonestar
31.03.2011 21:53

Такие нежные пироженки,просто прелесть!!!!!!!!5555555!!!!!!@}--}--*THUMBS UP**THUMBS UP*

ambrinna
31.03.2011 22:47

ой как понравились макарунчики!!!!O<img src=" />

laralaram

Вау!!!;)*THUMBS UP*

gloria2
31.03.2011 23:11

Замечательный рецепт 555

манюша

Ух ты!!!!*BRAVO*

пукамун

Спасибо большое!:)

ма-ма

Хорошенькие! *THUMBS UP*

mama tasi

Олеся, у настоящих макарунов должны быть рефлённые краешки :) которые получаются в процессе выпечки, но на вкусе название точно не отразилось! Снимок №15 сказочно хорош! На мой взгляд стоит поменять то что сейчас на главном и выставить снимок на конкурс от Paclana! мой голос гарантирован :) 555

ella_lydoedka

Просто здорово!!!

пукамун

Спасибо всем-всем!!! :)

mellorn
01.04.2011 02:33

Вкусно! 555

ksyusha
01.04.2011 03:05

я вообще с безе не дружу((, классные!

glaros
01.04.2011 04:03

Обожаю безейные сладости. Браво Олеся!!!@}--}--

for_ever
01.04.2011 04:27

Прелесть какая! Вкуснота!! 55555555555*THUMBS UP*

chef
01.04.2011 05:48

Олесь, великолепные пирожные на фото. Представила нежную текстуру и кофейно-шоколадное послевкусие... Шикарно! @}--}--

пукамун

Спасибо большое всем!:)

puellula
01.04.2011 11:33

Олесь, они у тебя все как на подбор получились - вкусные красивчики;)*THUMBS UP*

puellula
01.04.2011 11:34

*красАвчики :[

чили
01.04.2011 14:04

Олесик, у тебя ручки золотые, поэтому даже с первого раза получается всё фантастически красиво и, не сомневаюсь, очень вкусно!!!!!!!! *BRAVO*

пукамун

Всем большое спасибо, засмущали!!!:[

irina_mai

красиво!!!!!!!5555++@}--}--

пукамун

Спасибо!:)

ooo1327
03.04.2011 01:17

Чудные макаруны!*BRAVO*

chemicolya

Олеся, очень заинтересовал рецепт. Забираю. Шикарное фото!*THUMBS UP*

башури

Шик,вкус и наслождение(и глазами,и,уверена,на вкус)....!!!!

пукамун

Спасибо всем большое!!!:)

chudo
06.04.2011 03:03

круто! типа безешек, только готовятся быстрее*THUMBS UP*

леший

Супер!!!!55555555555555555555+*BRAVO*

omaya
24.08.2011 03:03

Вкусно! *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Инструменты