Пирожное - мороженое "мечта"

Ингредиенты

количество на 1 порцию:
мороженое пломбир — 100 гр
домашнее шоколадное печенье орео — 50 гр
орехи фундук — 40 гр
........
для основы:
измельченное печенье — 30 гр
сливочное масло — 10 гр
орехи фундук — 20 гр
.......
для безе:
яичный белок — 1 шт
какао-порошок — 0,2 ч.л.

крахмал — 0,2 ч.л.
лимонный сок — 0,2 ч.л.
сахарная пудра — 25 гр
щепотка соли
.......
для желе:
сироп клубничного варенья — 40 гр
крахмал — 0,5 ч.л.
.......
для посыпки:
измельченное печенье — 20 гр
измельченные орехи фундук — 20 гр

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовить емкость, в которой будете собирать пирожное: смазать слегка сливочным маслом и охладить.

Орехи слегка обжарить, очистить и измельчить.

2. Приготовить безе: взбить белок со щепоткой соли, постепенно ввести сахарную пудру, какао и крахмал, лимонный сок. Выложить в форму подходящего размера, выпекать около часа при температуре 160 *С. Остудить, вынуть из формы.

3. Приготовить желе: нагреть сироп из варенья с крахмалом до загустения, охладить.

4. Приготовить основу пирожного: измельченное печенье смешать с мягким маслом и орехами и уложить на дно емкости, в которой будете собирать пирожное. И емкость, и все составляющие нужно охладить в холодильнике в течение получаса.

5. На основу выложить половину мороженого. Действовать быстро.

6. Посыпать измельченным печеньем и орехами. Сверху залить клубничным желе, закрыть сверху безе, убрать в холодильник на час.

7. Затем выложить вторую половину мороженого, посыпать измельченным печеньем и орехами. Поставить в холодильник на 2 часа.

8. Переложить пирожное на тарелку и приступить к трапезе.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Часто посещая Москву в 60-тидесятые годы, я каждый раз восхищалась пирожными - морожеными, которые продавались в киосках на улицах города. И вот сейчас мне захотелось найти рецепт этого пирожного и приготовить. В интернете не нашла именно такого рецепта, но воспользовалась несколькими. И вот перед вами моё творение, несколько хлопотно, но очень вкусно! Угощайтесь!