Вход | Регистрация
Сыворотка
Сыворотка - это полезный кисломолочный напиток, который издавна используется для приготовления различных блюд. Многие хозяйки до сих пор выливают её после приготовления творога, не подозревая о лечебных свойствах, а также широком кулинарном применении столь неприметного продукта. Он содержит микроэлементы и витамины, нормализует процессы пищеварения. Здесь вы найдете множество простых пошаговых рецептов с фото - от выпечки до ажурных блинов с дырочками!
Как приготовить сыворотку в домашних условиях
Зачастую молочную жидкость получают естественным путем при приготовлении творога. Производится путем вытапливания сырной массы, после чего охлаждается, обязательно процеживается. Хранится ферментативная жидкость от творога от трех до пяти дней. Не выливайте её после создания творожного сыра, ведь на сыворотке можно приготовить много новых шедевров!
Что приготовить из сыворотки
Существует целый кладезь рецептов с данным ингредиентом. Для сыроваров такой продукт очень ценен, так как его используют для приготовления разнообразных сыров:
- крем-чизов;
- творожной массы;
- мягкого/твердого сыра.
Можно приготовить и другие кулинарные изыски:
- оладьи, блины, панкейки;
- разнообразные виды теста;
- хлеб, булочки, пироги;
- напитки;
- первые блюда - окрошку, свекольник, молочные супы;
- пирожки, запеканки в духовке.
Если не знаете, как использовать кисломолочный напиток с пользой, тогда наша подборка интересных, оригинальных, проверенных рецептов специально для вас!
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сыворотка: 398
Каталог: Вареники
346740 мин.510
15 октября 2019, 09:18
тесто:
сыворотка 250 мл.
яйцо 1 шт.
растительное масло 50 мл.
соль щепотка
мука 540 гр. (4 ст. )
начинка:
сыр 350 гр.
соль, красный перец
Каталог: Печенье
269540 мин.1210
04 апреля 2020, 15:25
мука – 230 гр.
сыворотка – 80 гр.
масло подсолнечное – 45 гр.
сода – 5 гр.
песок сахарный – 40 гр.
сок мандарина – 50 гр.
мандариновая кожура – 30 гр.
Каталог: Хлеб
123310 мин.1120
28 января 2014, 12:40
250 мл. сыворотки
1,5 ч.л. сухих дрожжей или 15г живых
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
350 гр. пшеничной муки
кунжут для посыпки по желанию
Каталог: Блины
411520 мин.2742
14 сентября 2010, 00:21
сыворотка-0.5 л
соль-0.5 чл
сахар-3 ст л
сода-1 ч л
мука-700-750 гр
слива( у меня мелкая угорка)-10-15 шт
Каталог: Кексы и маффины
3000540 мин.403
29 апреля 2013, 12:21
сахар - 1 ст.
сыворотка - 1 ст.
мука - 2-2,5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
растительное масло (без запаха) - 100 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
Каталог: Блины на сыворотке
702340 мин.6792
13 ноября 2009, 06:33
сыворотка 1 литр
мука 500 гр.
яйца 5 шт.
соль 1 ч.л.
сахар 2 - 6 ст.л.
сода 1 ч.л.
подсолнечное масло 6 ст.л. или 90 мл.
Каталог: Блины
4281100 мин.00
02 апреля 2018, 20:01
дрожжи сухие-1 ч л
мука-500 гр
соль-0,5 ч л
яйца-3 шт
масло подсолн.-50 мл.
сахар-3 ст л
сыворотка-1 л
Каталог: Тесто дрожжевое
1099320 мин.3558
12 апреля 2009, 02:50
3 желтка
1,5 ст. сыворотки
1 пакетик сухих дрожжей (обычно он рассчитан на 1 кг. муки)
около 1 кг. муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Каталог: Блины
1915760 мин.1005
06 июня 2017, 10:55
3 яйца
1 столовая ложка сахара
1 ч.л. соли
3 ст. (по 250 мл. ) кефира/простокваши/сыворотки
2 ст. муки
1 ч.л. соды
1 столовая ложка растительного масла
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
65078120 мин.283045
20 марта 2010, 16:12
500 мл. сыворотки молочной
0.5 ст. масла подсолнечного
0.5 ст. сахарного песка
100 гр. дрожжей пресованых
мука приблезительно около 1 кг
1 яйцо (для смазки пирогов)
Каталог: Хлеб
153740 мин.42216
11 ноября 2016, 01:45
молочная сыворотка - 105 гр
дрожжи саф-момент - 1 ч.л.
вода - 100 гр
мука - 350 гр
соль - 5 гр
сахар - 18 гр
сливочное масло (размягченное) - 12 гр
Каталог: Рулеты
93290 мин.1131
01 декабря 2008, 22:05
тесто:
1 яйцо
1 ст. воды (я брала сыворотку)
1,5 ч.л. соли
мука
начинка:
1 кг. тыквы
5 ст.л. сахара
1 ст. молотых грецких орехов
сливочное масло
Каталог: Блины с медом
61810 мин.1219
12 марта 2013, 17:43
для теста:
сыворотка - 300 мл.
яйцо - 1 шт
масло растительное - 1 стол. ложка
мука пшеничная - 150 гр.
для варенья:
яблоко - 2 шт
мед- 2 ч.л.
палочка корицы
Каталог: Хлеб
441640 мин.5722
27 мая 2010, 04:42
1.5 ст. нерафинированной муки
1десертная ложка отрубей .соль .
1 ч.л. соду питьевой(без горки)
или разрыхлителя.
1 ст. кефира(сыворотки,простокваши)не жирной
семена льна,мак,подсолнечник,
Каталог: Хлеб
12314240 мин.02
17 февраля 2018, 15:24
мука пшеничная — 450 г
мука ржаная — 110 г
дрожжи — 1,5 ч.л.
соль — 2 ч.л.
мед — 2 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л.
сыворотка — 200 мл.
вода — 100 мл.
Каталог: Печенье
1135990 мин.4458
02 февраля 2010, 05:36
сыворотка - 1/2 ст
растительное масло - 1/2 ст
сахар - 1/2-1 ст
сода - 1/2 ч.л
мука - 2-2,5 ст
-
цедра половины лимона
растительное масло
Каталог: Блины из овсяной муки
139850 мин.1528
07 мая 2010, 16:25
4 ст. сыворотки
3 ст. овсяной муки
2 ст.л. сахара (я предпочитаю без него)
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
масло раст.
сковорода чуг.
ст. 200 мл.
Каталог: Суп из брокколи
125080 мин.2524
28 октября 2013, 12:47
суп
200 мл. молока
1 небольшой стебель лука порея
200 гр. брокколи
1 ч.л. сливочного масла
соль
веточка укропа
картофельно-тыквенные шарики (на 3 шт)
100 гр. готового фарша из индейки (курицы или телятины)
2 шт. картофеля
100 гр. тыквы
1 желток
кофейная ложка оливкового масла
1 ст.л. молотых хлебных крошек
щепотка соли
для печенья
50 мл. сыворотки или молока
1,5 ст.л. сахара
1 ст.л. оливкового масла
150 гр. муки
для компота
2 сливы
2 яблока
1 литр очищенной воды
Каталог: Другая выпечка
211900 мин.71618
01 октября 2014, 00:03
дрожжи-20 гр. свежих или 7 гр. сухих.
вода или сыворотка-200 мл.
мука-400 г+20 гр. на доску.
масло сливочное-50 г.
соль-1 кофейная ложечка.
Каталог: Кексы и маффины
98860 мин.4265
23 ноября 2009, 00:10
овсяные хлопья - 1 ст
сыворотка - 1 ст
сахар - 1 ст
мука - 1 ст
сливочное масло - 80 гр
яйца - 1 шт
сода - 1 ч.л без верха
ванилин
растительное масло
Каталог: Другая выпечка
1084480 мин.1940
01 февраля 2010, 19:29
для коржа:
мука – 800 г
сыворотка -300 г
яйцо
щепотка соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
для заправки:
вода кипяченая холодная 2 л
мак
300 г сахар
Каталог: Кексы и маффины
218170 мин.3138
20 октября 2010, 17:02
0,5 ст. сахара
0,5 ст. растительного масла
1 ст. сыворотки
2 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
2 ст. муки (часть можно заменить отрубями)
200 гр. тыквы
Каталог: Печенье
1331550 мин.1023
28 марта 2015, 12:54
мука - 2 ст.
хлопья овсяные - 2 ст.
масло растительное - 0,75 ст.
сахар - 0,75 ст.
сыворотка - 0,5 ст.
яйцо - 1 шт
сода - 0,5 ч.л.
уксус - 0,5 ст.л.
цедра апельсина
корица
Каталог: Блины
762760 мин.601
25 февраля 2018, 21:50
мука пшеничная-250 г
соль-
яйцо-2 шт.
сыворотка молочная-435 мл.
сахар-1/2 ст.л.
разрыхлитель-3/4 ч.л.
сливочное масло экомилк-1 ст.л.
растительное масло-для жарки
Каталог: Хлеб
2389120 мин.2225
05 апреля 2012, 20:11
сыворотка-1 ст.
мёд-3 ст л
корица-2-3-ч л
яйцо-1 шт
дрожжи прессованные-10 гр
соль-щепоть
растит масло-2 ст л
мука-сколько войдёт
Каталог: Окрошка
25550 мин.10
26 июня 2020, 11:31
сыворотка – 1,5 л.
сметана – 200 гр.
огурец – 300 гр.
куриное яйцо – 4 шт.
докторская колбаса – 300 гр.
картофель – 300 гр.
редиска – 150 гр.
зеленый лук – 1 пучок
соль
перец
Каталог: Хлеб
86720 мин.2439
19 августа 2010, 01:37
700 мл. сыворотки
1 яйцо
180 гр. манки
1,5 чайн. ложка соли
1 чайн. ложка сахара
2 чайн. ложки дрожжей (сухих)
5 ст.л. растительного масла
примерно 1 кг. муки
Каталог: Булочки
10027180 мин.101413
13 марта 2017, 23:28
мука пшеничная — 550 г
крупа манная — 50 г
дрожжи ( свежие) — 20 г
желток яичный — 1 шт
масло растительное — 3 ст.л.
сыворотка — 340 мл.
сахар — 1 ст.л.
соль — 2 ч.л.
Каталог: Домашнее тесто
1799060 мин.12137
04 февраля 2021, 16:11
кефир (простокваша, сыворотка, молоко) 200 мл.
сахар 1 ст.л.
дрожжи сырые 15 гр.
соль 1/2 ч.л.
масло растительное 2 ст.л. + 2 ст.л. для смазывания,
мука 350 гр. (ориентировочно).
Каталог: Пироги
672180 мин.602
17 сентября 2017, 11:28
груша - 1 кг.
сахар - 200 гр.
мука - 200 гр.
пахта(сыворотка) -100 мл.
куриные яйца - 3 шт.
ванильный сахар - ½ ч.л.
корица ½ ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 20 гр.
