Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб творожный на сыворотке

Попробуйте наш хлеб творожный на сыворотке с пшеничной и манной мукой, сухими дрожжами, творогом и медом. Здоровый и вкусный выбор для вашего стола!

Продукты

мука пшеничная в/с - 300 г
мука пшеничная 2 с -100 г
крупа манная 50 г
дрожжи сухие саф-момент 1,5 ч/л
сыворотка молочная 250 г
творог (из молока 2,5% жирн.) -150 г
мед цветочный 30 г
масло оливковое 2 ст.л
клетчатка 2 ст.л

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговое описание.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Основной набор продуктов. В фотосессию не попала клетчатка и манка.

2. Сыворотку нагреть до t парного молока и растворить в ней мед.

3. В ведерко загрузить все инградиенты и запустить основную программу. В Панасонике 1

4. У меня был творог без лишней влаги и в начале замеса тесто получалось как рваное, был соблазн добавить жидкости.

5. В процессе замеса следить за колобком, влажность творога может быть разной. Я обошлась без добавления жидкости.

6. У меня основная программа 4 часа. Где то за 2,5 часа до окончания программы я смазываю руки раст. маслом, выкладываю тесто на стол, сворачиваю его конвертом и потом в рулон.Из ведерка убираю лопатку для замеса. Рулон теста возвращаю в ведро. Что это дает: при повторном замесе, крутится штырек, а заготовка не деформируется, и в готовом хлебе не остается дырка от лопатки (меня она раздражает из за невозможности резать булку красиво).

7. Сразу после окончания программы.

8. Хлеб получился очень воздушным, легким, с красивым кружевным мякишем.

9. )))

10. Бутерброд с чаем...ммм...

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13229

Понравилось: 39

Автор: микулишна

Создан: 08 апреля 2012, 10:06

Каталоги: Выпечка Хлеб

Я когда печь покупала, думала ну всё, поубираю все черепки свои для выпечки в духовке, а сейчас у меня их еще больше стало, в ХП чаще только замес делаю. Но мне нравиться, когда времени в обрез - загрузил все, кнопочку тыкнул и свободен на 4 часа как минимум

микулишна

08 апреля 2012, 18:31

Спасибо

микулишна

08 апреля 2012, 18:32

Сама удивилась, думала, что творог утяжилит мякиш, а получился обратный эффект

микулишна

08 апреля 2012, 18:34

Ага, а мне на обед и на ужин колдунов, да побольше, и на завтрак если останутся парочку на сковородке до хрустящей корочки разогреть

микулишна

08 апреля 2012, 18:34

Маша,верно подметили.

pinkflamingo1962

08 апреля 2012, 18:43

Какой красавец! Воздушный,пушистый!

ориола

08 апреля 2012, 19:50

Красавец!!! Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом

Lorchen Umarova

08 апреля 2012, 19:55

Домашний хлебушек - это сказка!!! А тем более такой!!!

OlesiaLesha

08 апреля 2012, 20:03

Какой разрез,а запах...мммм

katty_r

08 апреля 2012, 20:20

Пушистик какой

светлана65

08 апреля 2012, 20:46

Бесподобный хлеб!

таники

08 апреля 2012, 21:08

А я чаще отруби покупаю в аптеке, тоже с добавками - морковь, свекла.... Правда они воздушные, но ничего.

eirad-irad-e

08 апреля 2012, 21:43

Такой пышный хлебушек получился мякиш бесподобный

cpz_new

09 апреля 2012, 09:54

Ира, а я булочки постоянно делаю на творожном тесте. Тесто действительно ажурное и творог совсем не чувствуется, даже в сдобном варианте. Моим мальчикам нравятся.

микулишна

09 апреля 2012, 14:45

Я Жень, в этом году вытащила из закладок твой рецепт куличей микс, идею твою возьму, тесто с творогом сделаю и буду миксовать, или миксить

chef

10 апреля 2012, 00:38

Очень красив в разрезе, а от 10 пошагового снимка упала в голодный обморок

mellorn

11 апреля 2012, 14:06

Вкусный хлебушек!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти