Хлеб творожный на сыворотке

Фото к рецепту: Хлеб  творожный на сыворотке
ДомашняяПростой
107703239

Ингредиенты

  • мука пшеничная в/с - 300 г
  • мука пшеничная 2 с -100 г
  • крупа манная 50 г
  • дрожжи сухие саф-момент 1,5 ч/л
  • сыворотка молочная 250 г
  • творог (из молока 2,5% жирн.) -150 г
  • мед цветочный 30 г
  • масло оливковое 2 ст.л
  • клетчатка 2 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 1

1. Основной набор продуктов. В фотосессию не попала клетчатка и манка.

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 2

2. Сыворотку нагреть до t парного молока и растворить в ней мед.

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 3

3. В ведерко загрузить все инградиенты и запустить основную программу. В Панасонике 1

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 4

4. У меня был творог без лишней влаги и в начале замеса тесто получалось как рваное, был соблазн добавить жидкости.

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 5

5. В процессе замеса следить за колобком, влажность творога может быть разной. Я обошлась без добавления жидкости.

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 6

6. У меня основная программа 4 часа. Где то за 2,5 часа до окончания программы я смазываю руки раст. маслом, выкладываю тесто на стол, сворачиваю его конвертом и потом в рулон.Из ведерка убираю лопатку для замеса. Рулон теста возвращаю в ведро. Что это дает: при повторном замесе, крутится штырек, а заготовка не деформируется, и в готовом хлебе не остается дырка от лопатки (меня она раздражает из за невозможности резать булку красиво).

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 7

7. Сразу после окончания программы.

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 8

8. Хлеб получился очень воздушным, легким, с красивым кружевным мякишем.

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 9

9. )))

Хлеб  творожный на сыворотке: фото шаг 10

10. Бутерброд с чаем...ммм...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
манюша

Пышный хлебушек! Мякиш как кружево!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

микулишна

Маша,верно подметили.:)

andreytsibulski

Какой аппетитнейший хлебушек!@}--}--

ogiway
08.04.2012 12:01

Оооооо...какой хлеб! И семужка сверху!!! Мне вот на завтрак больше ничего не надо!!!ЧУдо!!!!!!!!!*THUMBS UP*@}--}--

микулишна

Ага, а мне на обед и на ужин колдунов, да побольше, и на завтрак если останутся парочку на сковородке до хрустящей корочки разогреть ;)

tatian-1956

Хлеб - просто заглядение!!! Действительно, как буд-то его коклюшкамы плели - такой ажурный мякиш!!! А бутерброд - контрольный выстрел!!! Валяюсь ..... *BRAVO*

микулишна

Сама удивилась, думала, что творог утяжилит мякиш, а получился обратный эффект

таники

Чудесный хлебушек! Ира, я часто творог добавляю, мне кажется при этом хлеб дольше сохраняет мягкость. Нарисуй, как клетчатка у тебя выглядит:) За хлеб - *BRAVO*

таники

А я чаще отруби покупаю в аптеке, тоже с добавками - морковь, свекла.... Правда они воздушные, но ничего.:)

Лена72

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Красавец!!!

karaculla13

Хлеб супер..

микулишна

Спасибо @}--}--

lepardik
08.04.2012 15:24

пуФФФыстик!!! :)

lepardik
08.04.2012 15:35

Хочу бутер такой как на фото!!! :'(

lira_s
08.04.2012 16:12

Отличный хлебушко *BRAVO* очень часто добавляю в хлеб творог.

микулишна

А я вот впервые сделала с творогом, и нам очень понравилось. В этом году пасхальное тесто с творогом сделаю :)

dik723
08.04.2012 17:17

Класс хлебушек!*YAHOO*

ambrinna
08.04.2012 17:54

*BRAVO**YAHOO**YAHOO*

HappyDay
08.04.2012 18:09

Хлебушек замечательный. У меня в России тоже была ХП Панасоник, чудесная печь, всегда хлеб удавался и я даже пасху пекла. с фото аромат чувствуется, супер!

микулишна

Я когда печь покупала, думала ну всё, поубираю все черепки свои для выпечки в духовке, а сейчас у меня их еще больше стало, в ХП чаще только замес делаю. Но мне нравиться, когда времени в обрез - загрузил все, кнопочку тыкнул и свободен на 4 часа как минимум :)

pinkflamingo1962

Какой красавец! Воздушный,пушистый!*THUMBS UP*

ориола

Красавец!!!*THUMBS UP**BRAVO* Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом@}--}--

Lorchen Umarova

Домашний хлебушек - это сказка!!! А тем более такой!!! *THUMBS UP*

OlesiaLesha

Какой разрез,а запах...мммм%)@}--}--

katty_r
08.04.2012 20:20

Пушистик какой*BRAVO*

светлана65

Бесподобный хлеб! *BRAVO*@}--}--

eirad-irad-e

Такой пышный хлебушек получился*BRAVO*мякиш бесподобный*BRAVO*

gavr
09.04.2012 00:34

:);)*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

cpz_new
09.04.2012 09:54

Ира, а я булочки постоянно делаю на творожном тесте. Тесто действительно ажурное и творог совсем не чувствуется, даже в сдобном варианте. Моим мальчикам нравятся. *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

микулишна

Я Жень, в этом году вытащила из закладок твой рецепт куличей микс, идею твою возьму, тесто с творогом сделаю и буду миксовать, или миксить *ROFL*

chef
10.04.2012 00:38

Очень красив в разрезе, а от 10 пошагового снимка упала в голодный обморок @}--}--

mellorn
11.04.2012 14:06

Вкусный хлебушек!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты