300 мл сахарного песка 100-150 мл молока сахарный песок - на блюдо пищевые красители разных цветов ароматизаторы например: желтый цвет - лимонная кислота зеленый цвет - мята так же можно добавлять сироп от варенья или готовые фруктовые сиропы
фисташковый бисквит: 6 яиц 130 гр. муки 15 гр. крахмала 160 гр. сахара 50 гр. сл. масла 50 гр. белого шоколада 1 пакетик разрыхлителя 1 ст.л. фисташковой пасты+капелька лимонного сока
желе: 300 гр. киви( готового пюре ) 4 ст.л. сиропа маракуйи 12 гр. желатина листового 300 гр. клубники 5 ст.л. клубничного сиропа 1,5 ч.ложки желатина
крем для прослойки "патисьер": 200 мл. молока 1 яйцо (60 г), в идеале одни желтки 60 г 25 гр. ( столовая ложка с горкой ) муки 250 мл. сливок 60 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара
крем для обмазки: 150 мл. сливок 33%-38% 180 гр. маскарпоне 180 гр. белого шоколада 1 ст.л. фисташковой пасты
украшалки: зелёная черешня в сиропе 150 мл. сиропа ( 50 мл. зелёного от черешни+50 мл. сиропа маракуйи+50 мл. лимонного сиропа ) 350 мл. воды 1 ч.л. с горкой агар-агара( желатин не подойдёт! )
5 яиц 200 гр. сахара + немного для посыпки рабочего стола 140 гр. муки 300 гр. клубники сироп 2 ст.л. (я использовала лимонный, в оригинале был сироп цветков бузины) 1 ст.л. лимонного сока 250 гр. нежирного творога 200 мл. сливок для взбивания + 1 пакетик закрепителя сливок (я обошлась без него) сахарная пудра для украшения так же необходима бумага для выпечки
для кексов: йогурт - 1 ст. чик (дальше используем его как мерный ст. чик. мука - 2 ст. чика яйца - 2 шт. сахар - 2 ст. чика разрыхлитель - 1 ч.л. масло сливочное топлёное - 1 ст. чик лимонна цедра тёртая - горсть для сиропа: сахар 1 ст. чик лимонный сок свежевыжатый - 1 ст. чик мёд- 1 столовая ложка для сиропа можно и нужно использовать всё , наглазок)))
свиные рёбрышки 800 гр. чеснок 1-2 зубчика. душистый перец молотый, кориандр, паприка и соль по 1ч.ложке без горки. лимон 1 шт. (сок лимона) кленовый сироп или жидкий мёд 2 ст.ложки. кетчуп томатный и креплёное вино (я взяла херес) по 1-му мульти ст. у. одноразовая форма для выпечки из фольги с высокими бортами диаметром 18-20см. масло для жарки.
для коктейля «пина – колада». 1 часть рома 2,5 части ананасового сока ½ части кокосового сиропа или ликера лед (5—6 кубиков) для коктейля «харикен». 1 часть рома 2,5 части ананасового сока ½ части гренадина ½ части сока лимона ½ части кокосового сиропа или ликера лед для коктейля «куба либре». 2 дольки лайма или лимона 1 часть рома 3 части колы лед (кубики или фраппе) сахарная пудра для коктейля «красно- коричневая чума». 1 часть рома 2,5 части ананасового сока ½ части гренадина ½ части кокосового сиропа или ликера лед фраппе для пунша с ромом. 1 долька апельсина 1 долька лимона 5 мл. гренадина 1 часть рома 3 части спрайта лед (кубики или фраппе)
карамельный сироп: 1 ст. сахара 1/4 ст. воды 1/2 ст. воды ст. = 200 мл. карамельный бисквит: 70 гр. сливочного масла комнатной температуры 1 ст. сахара 1/3 ст. карамельного сиропа 2 яйца комнатной температуры 2 ст. муки 10 гр. разрыхлителя 1 ст. молока ванильный экстракт соль карамельный крем: 100 гр. сливочного масла 200 гр. сахарной пудры 400 гр. сливочного сыра 50 гр. жирных сливок (30-33%) ванильный экстракт карамельный сироп соль для сливочного крема: 150 гр. сливок 2 ст л карамельного сиропа 50 гр. сахарной пудры ванильный экстракт для сахарных (candied-не знаю,как перевести по-другому) лимонов: 30 гр. сахара 30 гр. воды небольшой лимон +миндальные хлопья, шоколадная стружка
1 пакетик желатина в порошке (9 гр. ) 60 мл. воды 120 мл. сиропа глюкозы или как его еще называют - кукурузный сироп) 1 чл пищевого глицерина 1/2 чл лимонной кислоты или несколько капель ванильного ароматизатора 1/2 чл соли 1000 гр. просеянной сахарной пудры
250 гр. маргарина 250 гр. сахара 5 яиц 250 гр. муки 1 пачка лимонного сахара или 5г лимонной цедры 2ч. ложечки разрыхлителя для сиропа, сок одного лимона и 125г сахарной пудры по желанию немного растопленного шоколада
750 гр. репы 150 гр. маслин «itlv» ½ соленого лимона 4 ст л оливкового масла «itlv» 2 ст л красного винного уксуса «itlv» 1 ст л лимонного сиропа зелень для украшения.
морской коктейль замороженный - 1 кг. масло сливочное - немного для обжарки лимонный сок из 1/3 лимона майонез - 200 гр. гранатовый соус наршараб - 10 гр. малиновый или клюквенный сироп - 20 гр.
дрожжи 16гр (свежие, не сухие) 2 ст.ложки бабской сметаны 55 гр. маргарина сливочного (для выпечки) 4 яйца 1/4 чашка сахара 1/8 ч.л. соли 2 ст. + 2 ст.л. муки (220 мл.) 1 ч.л разрыхлителя сироп: 2 ст. сахара 1 ст. воды 1 ст.ложка сока лимона цедра 1 лимона 4 ст.ложки красного вина (домашнего) на посыпку: пол ст. грецких орехов, замоченых предварительно в небольшом количестве сиропа
Вход | Регистрация
