1. Свеклу запечь в духовке или в микроволновке, лучше не варить. Еще горячую свеклу очистить, нарезать нетолстыми брусочками и залить маринадом. Для маринада смешать уксус, сироп и мед, присыпать перчика и взбить, подливая масло. Закрыть свеклу, остудить и убрать в холодильник на ночь.
2. Луковицу нарезать тонкой соломкой и на полчасика замариновать в лимонном соке с солью и пудрой. Селедку очистить, разделать на филе и нарезать ломтиками- примерно вдвое крупнее свекольных брусочков.
3. Для соуса нагреть семена горчицы в сухом сотейнике до потрескивания, снять с огня и сразу залить маслом (1 ст.ложкой) и лимонным соком. Оставить на полчасика остыть и пропитаться. Приготовленные таким способом семена становятся такими набухшими и хрустящими- мне так нравиться их потом раскусывать! В мисочке смешать горчицу с сиропом, уксусом и маслом, всыпать свежемолотую смесь перцев, взбить все вилочкой и добавить семена с маслом, еще раз взбить и охладить.
4. Смешать свеклу., маринованный лук и селедку, залить заправкой и дать полчасика постоять в прохладе- для взаимопроникновения и дружбы За это время отварить картошечку, полить ее пахучим масличком подсолнечным и посыпать укропчиком. Нарезать серый или ржаной хлебушек и непременно налить рюмочку запотевшей водочки. И- за стол, все за стол!
Ксюш, как маринад и соус облагородили и наградили вкусами такой не сложный по сочетанию ингридиентов салатик свекла+селедочка+лучок! Мне очень нра такое сочетание! Несомненно будем пробовать. Но тока без водочки, нам нельзя (шепотом на ушко ..... в игридиентах два раза указан сироп шиповника в 3 и 14 пунктах )
Да мы энтот сироп направо и налево льем!!! И правда- саи ингры протсоые, но заправка придает новый вкус! Для любителей кисло-сладковатых сочетаний-вкусно!
Да вот же- поживешь с вами! И свеклу полюбишь! Мне бабушка с детства говорила о пользе...вот я и пытаюсь...потихоньку привыкать! Мал-помалууу!
Спасибо, Мариночка!!!!!!!!!
Ксюш, это просто фантастика. Сочетание свекла, селедочка, лучок беспроигрышное. Фото супер-супер-суперские. Я на фунчозу твою подсела. Готовила уже раза четыре и ещё хочуууууу
Лен- удобная штука, я говорила...аромата особого нет- хоть куда добавить, а смешивается лучше меда и не такой направленный вкус. Только вот этот раз купили какой-то прям жидкий совсем... А так- ахха, неплохо вчера среду проводили! Скоро пятницу встречать
Спасибки!
Ну вот- дразнилки продолжаются!!! Захлебнуться можно глядючи на фото!!! С такой заправкой что хошь слопаешь, а не только горячо любимые селедки со свеколкой!!! Да и про картошечку, хлебушек, водочку так смачно написала, что, вот прямо, подавай ... Здорово нафантазировала, Оксанка!!!
А чё сразу я!!!!!!!!!!!!!!!!!! А сами-то ,сами!!!!!!!!!!!! Я ваще с утра на работе как открою страницу- так сразу забываю, что завтракала
Спасибо,Танечка! Рада, что по нраву пришлось!
Присоединяюсь к всему выше сказанному, очень любим селёдку со свеклой, понравился рецепт целостностью и красотой изложения Про фото в Доп.информации молчу, слюней то полный рот, боюсь клавиатуру закапать
Дунайка-Ето хто??? Селедка? Или -которая мадьярка вышла на берег Дуная???
На здоровье, Танечка! ТЫ как чего-нибудь такое из идейки сделаешь-огого!!!!!!!!
