Компот

Соленья и маринады

Коврижка звёздная

Name: Коврижка "звёздная"
Total time: 1 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сироп; мёд; сливочное масло; растительное масло; мука; лимонная кислота; ванилин; корица; имбирь; какао; пекарский порошок; изюм; сушеный лайм; сушеная вишня; чернослив; грецкие орехи; фундук

Попробуйте коврижку "звёздная" с сиропом, орехами и изюмом. В составе — мука, яйца, специи и фрукты. Идеальное лакомство для любого праздника!

Продукты

сироп или мед - 2 ст.
сливочное или растительное масло - 100 г
яйцо - 2
мука - 400-430 г
лимонная кислота - 1
ванилин
корица - 2 ч.л.
имбирь - 0.5 ч.л.
какао - 4 ч.л.
пекарский порошок - 2 ч.л.
изюм - 100 г
лайм сушеный
вишня сушеная
чернослив
грецкие орехи
фундук

Пошаговый способ приготовления

Сироп нагреть вместе с маслом, охладить, добавить пряности, отбить по одному яйца. Всыпать смешанную с какао, пекарским порошком и просеянную муку, промытый кипятком изюм и хорошо перемешать. Тесто выложить на смазанный маслом (или выложенный бумагой для выпекания) противень толщиной 2 см, разровнять. Выпекать в духовке при средней температуре (180) примерно 20 минут. Если коврижка выпекается в форме время, выпечки увеличивается.

Готовую коврижку разрезать горячей на 2 части, смазать джемом или растопленным шоколадом, накрыть второй частью и слегка прижать. Покрыть любой глазурью и охладить.

Сироп:

Чтобы получить 0,5 кг сиропа берётся примерно 400г сахара и три четверти стакана горячей воды. Половину сахара кладут на жестяную или чугунную сковороду и добавляют примерно половину нормы воды. Сахар кипятят до коричнево-карамельного цвета, затем добавляют оставшуюся горячую воду (если влить холодную, сахар застынет комками). После этого засыпают оставшийся сахар и уваривают до густого сиропа.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6121

Понравилось: 31

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 31)

Автор: snezinka2000

Создан: 11 августа 2009, 02:41

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Изюм перед выпечкой лучше на пару часов замочить в коньяке или ликере, перед тем как засыпать его в тесто - обязательно обваляйте в муке. Тогда изюм распределиться равномерно и не будет "лысых" и "чересчур изюмных" мест)) Из этого теста получаютс шикарне торты с масляным кремом на сгущенке (или заварным "шарлотт") Коврижка удивительно долго не черствеет и легко режется. Хотя, она такая вкусная, что долго лежать она вряд ли будет) У нас расходится мгновенно! Название "Звёздная" появилось не случайно))) сухофрукты внутри действительно напоминают звёздочки. Приятного аппетита!