Коврижка "Звёздная"

Фото к рецепту: Коврижка  Звёздная

Ингредиенты

  • 2 стакана сиропа или мёда
  • 100 г сливочного или растительного масла
  • 2 яйца, 400-430г муки
  • тёртая цедра 1 лимонной кислоты
  • ванилин
  • 2 чайные ложки корицы
  • 0,5 чайные ложки имбиря
  • 4 чайные ложки какао
  • 2 чайные ложки пекарского порошка (1 ложка соды, смешанная с 1 ложкой лимонной кислоты)
  • 100г изюма (лучше брать крупный, сорт "Джамбо" или "Гольден")
  • сушеный лайм, сушеная вишня, чернослив грецкие орехи, фундук по вкусу

Способ приготовления

Сироп нагреть вместе с маслом, охладить, добавить пряности, отбить по одному яйца. Всыпать смешанную с какао, пекарским порошком и просеянную муку, промытый кипятком изюм и хорошо перемешать. Тесто выложить на смазанный маслом (или выложенный бумагой для выпекания) противень толщиной 2 см, разровнять. Выпекать в духовке при средней температуре (180) примерно 20 минут. Если коврижка выпекается в форме время, выпечки увеличивается.

Готовую коврижку разрезать горячей на 2 части, смазать джемом или растопленным шоколадом, накрыть второй частью и слегка прижать. Покрыть любой глазурью и охладить.

Сироп:

Чтобы получить 0,5 кг сиропа берётся примерно 400г сахара и три четверти стакана горячей воды. Половину сахара кладут на жестяную или чугунную сковороду и добавляют примерно половину нормы воды. Сахар кипятят до коричнево-карамельного цвета, затем добавляют оставшуюся горячую воду (если влить холодную, сахар застынет комками). После этого засыпают оставшийся сахар и уваривают до густого сиропа.

Дополнительная информация

Изюм перед выпечкой лучше на пару часов замочить в коньяке или ликере, перед тем как засыпать его в тесто - обязательно обваляйте в муке. Тогда изюм распределиться равномерно и не будет "лысых" и "чересчур изюмных" мест)) Из этого теста получаютс шикарне торты с масляным кремом на сгущенке (или заварным "шарлотт") Коврижка удивительно долго не черствеет и легко режется. Хотя, она такая вкусная, что долго лежать она вряд ли будет) У нас расходится мгновенно! Название "Звёздная" появилось не случайно))) сухофрукты внутри действительно напоминают звёздочки. Приятного аппетита!

5.04.5736572297479191.031
snezinka2000

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Сложность: Не определен

Варианты: Коврижка "Ароматная"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
11.08.2009 03:32

Очень аппетитная коврижка!!!! 5+5+5+

алёнушка777

Очень понравилась :) 5!

raile
11.08.2009 05:14

очень понравилась!5

passion1963

Хочется приготовить!

vicus
11.08.2009 19:30

Корица, имбирь, мёд- представляю, какой он ароматный и вкусный!

nikachka
11.08.2009 20:49

отлично!!

massia69
12.08.2009 23:58

a muki skolko?

massia69
12.08.2009 23:59

prostite,nashla v recepte:)

a_l
22.08.2009 21:22

Обязательно попробую, спасибо! 5!

вкусная катлетка

вкусняшка!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...