Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цукаты из арбузных корок по рецепту nira60

Цукаты из арбузных корок: легкий рецепт с сахаром, лимонной кислотой и ванилином. Идеальный десерт для сиропа и разнообразия вкуса!

Продукты

1.5 кг. арбузных корок
для сиропа:
1 кг. сахара
500 мл воды
10 г лимонной кислоты
ванилин на кончике ножа

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления цукатов надо взять очищенные от мякоти и зеленой кожицы, нарезанные небольшими кубиками арбузные корки.

Затем поместить их в кипящую воду, проварить до размягчения, но не переварить и откинуть на ДУРШЛАГ.

После того как стечет вода, опустить корки в кипящий сахарный сироп.

Снять с огня и выдержать 8-10 часов. Затем прокипятить в течение 10 минут и дать отстоятся 1,5-2 часа, после чего снова прокипятить.

Эту процедуру нужно повторять до тех пор, пока корочки не станут прозрачными.

В самом конце добавить ванилин и лимонную кислоту.

Сваренные корочки выложить в дуршлаг или сито, чтобы стек сироп и корки слегка подсохли.

Подсушенные корочки обвалять в сахаре или сахарной пудре.

Хранить в коробке или сухой банке.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35659

Понравилось: 42

Автор: nira60

Создан: 18 марта 2008, 02:34

Каталоги: Десерты Джемы и конфитюр

Дополнительная информация

Фото приложу, в августе, когда арбузы будут основным блюдом! Почему-то бутерброд с маслом и кусочками цукатов, прекрасное дополнение к стакану молока или чая!

"Муторное", согласна, но это так вкусно! Я раньше делала. Когда угощала подругу, маму и бабушку, они не могли поверить, что это арбузные корки, думали мармелад. Мы даже специально выбирали толстокожие арбузы для этого. Я осмелюсь посоветовать, вместо воды для сиропа брать сок яблочный или апельсиновый, мармелад будет гораздо вкуснее!

nira60

18 марта 2008, 08:53

За совет спасибо! На самом деле совсем не муторно, поварил и отставил, следить, что пригорит не надо, даже если время не выдержал, так же ничего страшного не произойдет. Муторно было зеленую кожуру срезать, но сейчас и это стало легко. Китайкие ножи для чистки овощей, как говорит старший сын, "Рулят".

павлоградочка

18 марта 2008, 10:42

оригинально 555

irina90-60-90

18 марта 2008, 12:00

очень интересный рецептик СПАСИБО!

luba5

18 марта 2008, 14:40

Летом всё собиралась приготовить, но так и не собралась. Здорово!5!

JJJJJJJJJJJ

21 марта 2008, 12:51

Обязательно попробую в августе-сентябре!!!!! Спасибо!!!

гетьмановна

12 апреля 2008, 18:44

А какие пирожки с этии цукатиками 1Попробуй !Вкусно необыкновенно .5.

тамара агапитова

06 сентября 2008, 21:56

Преогромное спасибо!5

chippo

27 июля 2009, 15:12

Спасибо за рецепт! Я правильно поняла, что если мы хотим цукаты потвёрже, то меньше их провариваем?

chippo

28 июля 2009, 18:13

Не дождалась, сделала...получилось очень вкусно! Правда я забыла положить ванилин и лимонную кислоту...зато подсушила в духовке Вообщем сижу и пью кофе с цукатиками)) Спасибо ещё раз.

tanuharu

05 августа 2009, 16:53

Большое спасибо. У меня получилось так красива и вкусно.

зотке

12 октября 2010, 21:46

Толька 5!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 460