Вход | Регистрация
Хлебные крошки
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом хлебные крошки: 97
Курица с миндальными орехами
800 гр. куриных грудок (или бедрышек)
1 ст. чищеного миндаля
50 гр. несоленого сливочного масла
1 ст. хлебной крошки
1 средняя луковиц
2 ч.л. лимонной цедры (с одного лимона)
2 яйца
1 ст. муки
1 ч.л. дижонской горчицы
1/8 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. листьев тимьяна или приправы для курицы, укропа и др.
соль, молотый черный перец.
Каталог: Блюда из птицы
6530120 мин.42333
24 марта 2011, 22:02
800 гр. куриных грудок (или бедрышек)
1 ст. чищеного миндаля
50 гр. несоленого сливочного масла
1 ст. хлебной крошки
1 средняя луковиц
2 ч.л. лимонной цедры (с одного лимона)
2 яйца
1 ст. муки
1 ч.л. дижонской горчицы
1/8 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. листьев тимьяна или приправы для курицы, укропа и др.
соль, молотый черный перец.
Рыбные котлеты (из запеченной трески)
филе трески 700 гр.
масло оливковое 2 ст.ложки
яйцо куриное 2 шт.
хлебные крошки 6 ст.ложек (я заменила на кукурузный крахмал)
зелёный лук пол пучка.
укроп или петрушка пол пучка.
горчица 2 ст.ложки.
сок половины лимона.
соль и молотый перец .
дополнительно:
томатная паста 2 ст.ложки.
сахарный песок и соль .
свежий помидор (у меня 15черри)
красный сладкий перец 1 шт.
Каталог: Котлеты из трески
248570 мин.4553
17 декабря 2011, 16:48
филе трески 700 гр.
масло оливковое 2 ст.ложки
яйцо куриное 2 шт.
хлебные крошки 6 ст.ложек (я заменила на кукурузный крахмал)
зелёный лук пол пучка.
укроп или петрушка пол пучка.
горчица 2 ст.ложки.
сок половины лимона.
соль и молотый перец .
дополнительно:
томатная паста 2 ст.ложки.
сахарный песок и соль .
свежий помидор (у меня 15черри)
красный сладкий перец 1 шт.
Завтрак мясоеда ( или мясные шарики с сюрпризом)
говядина ( мякоть)отварная- 500 г
ветчина в/к - 200-300 г
оливки крупные б/к ( желательно греческие, они тверже) - 12-15 шт. ( у меня фаршированные перчиком)
молоко - 300 г
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 2 ст.л. + для присыпки
желток - 1шт
яйцо куриное крупное - 1шт
хлебные крошки свеженатертые - 1/2 ст.
орех мускатный - щепотка
соль
перец черный молотый
масло растительное для фритюра
Каталог: Блюда из мясного фарша
80760 мин.3648
12 апреля 2010, 16:10
говядина ( мякоть)отварная- 500 г
ветчина в/к - 200-300 г
оливки крупные б/к ( желательно греческие, они тверже) - 12-15 шт. ( у меня фаршированные перчиком)
молоко - 300 г
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 2 ст.л. + для присыпки
желток - 1шт
яйцо куриное крупное - 1шт
хлебные крошки свеженатертые - 1/2 ст.
орех мускатный - щепотка
соль
перец черный молотый
масло растительное для фритюра
Японские котлеты с сыром
для котлет:
фарш (свино-говяжий) — 500 гр
луковица — 1 шт
масло оливковое ideal — 40 мл. (для обжарки лука)
соль
перец — (вместо соли можно добавить соевый соус)
хлебные крошки — 5 cт. л.
устричный соус — 1 cт. л.
яйцо — 1 шт.
сыр — 200 гр
для панировки и обжарки:
5 ст.л. панировочных сухарей
50 гр. муки
1 яйцо
50 мл. оливкового масла ideal
Каталог: Блюда из мясного фарша
213930 мин.615
23 мая 2015, 19:49
для котлет:
фарш (свино-говяжий) — 500 гр
луковица — 1 шт
масло оливковое ideal — 40 мл. (для обжарки лука)
соль
перец — (вместо соли можно добавить соевый соус)
хлебные крошки — 5 cт. л.
устричный соус — 1 cт. л.
яйцо — 1 шт.
сыр — 200 гр
для панировки и обжарки:
5 ст.л. панировочных сухарей
50 гр. муки
1 яйцо
50 мл. оливкового масла ideal
Марокканские ароматные котлетки из баранины с мятно - йогуртовым соусом
баранина мякоть – 700 г
курдючное сало – 100 г
луковица большая – 1 шт
чеснок – 1-2 зубчика
яйцо – 1 шт
хлебные крошки – ½ ст.
масло оливковое – 1 ст.л.
семена зиры – ½ ч.л.
кориандр семена - ½ ч.л.
перец душистый горошком - ½ ч.л.
перец черный горошком – ½ ч.л.
кардамон щепотка семян
имбирь порошок – щепотка
куркума молотая – щепотка
соль
для соуса:
йогурт натуральный – 300 мл.
мята небольшой пучок
соль
перец черный молотый
Каталог: Котлеты из баранины
154440 мин.4160
04 апреля 2011, 15:32
баранина мякоть – 700 г
курдючное сало – 100 г
луковица большая – 1 шт
чеснок – 1-2 зубчика
яйцо – 1 шт
хлебные крошки – ½ ст.
масло оливковое – 1 ст.л.
семена зиры – ½ ч.л.
кориандр семена - ½ ч.л.
перец душистый горошком - ½ ч.л.
перец черный горошком – ½ ч.л.
кардамон щепотка семян
имбирь порошок – щепотка
куркума молотая – щепотка
соль
для соуса:
йогурт натуральный – 300 мл.
мята небольшой пучок
соль
перец черный молотый
Куриные крылышки с салатом из овощей гриль с кедровыми орешками и брынзой
крылышки куриные – 1 кг
соус соевый – 100 мл.
крошки хлебные крупномолотые – 1 ст.
масло оливковое – 2 ст.л.
перец черный молотый
для салата из овощей:
баклажан -1 шт
кабачок молодой – 1 шт
перец болгарский крупный – 1шт
кедровые орехи – 50 г
фета или брынза – 100 г
-
для маринада:
соус соевый - 20 мл.
масло оливковое – 50 мл.
уксус бальзамический темный – 1 ч.л.
тимьян – 2 веточки
Каталог: Блюда из птицы
112770 мин.1620
04 июля 2013, 12:08
крылышки куриные – 1 кг
соус соевый – 100 мл.
крошки хлебные крупномолотые – 1 ст.
масло оливковое – 2 ст.л.
перец черный молотый
для салата из овощей:
баклажан -1 шт
кабачок молодой – 1 шт
перец болгарский крупный – 1шт
кедровые орехи – 50 г
фета или брынза – 100 г
-
для маринада:
соус соевый - 20 мл.
масло оливковое – 50 мл.
уксус бальзамический темный – 1 ч.л.
тимьян – 2 веточки
Пирог с мидиями и семгой
для теста
230 гр. муки
1 ч.л. сахара
1 ст л лимонного сока
150 гр. маргарина
1 ст л холодной воды
немного соли
для начинки
мидии- 200 гр
семга- 1/2 стейка
фасоль стручкова (свежемороженная)-200 гр.
чеснок-2 зубчика
морковка 1 шт. небольшая
3 яйца
хлебные крошки- 2 ст.л.
250 мл. молока
соль
перец
1 ч.л. лимонного сока
сыр твердый-100 гр.
Каталог: Пицца
1108450 мин.2129
15 февраля 2011, 23:00
для теста
230 гр. муки
1 ч.л. сахара
1 ст л лимонного сока
150 гр. маргарина
1 ст л холодной воды
немного соли
для начинки
мидии- 200 гр
семга- 1/2 стейка
фасоль стручкова (свежемороженная)-200 гр.
чеснок-2 зубчика
морковка 1 шт. небольшая
3 яйца
хлебные крошки- 2 ст.л.
250 мл. молока
соль
перец
1 ч.л. лимонного сока
сыр твердый-100 гр.
Мясное "полено" для торжественных случаев с вялеными помидорами, моцареллой и клюквой
говядина – 1300 г
лук репчатый – 1 шт. (небольшая луковица)
свежие хлебные крошки – 200 г
петрушка – небольшой пучок
яйца – 2 шт
сок томатный – 100 мл.
вино сухое красное – 100 мл.
помидоры вяленые, консервированные в масле – 100 гр. (вес помидоров без масла)
клюква свежая, замороженная или вяленная – 100 г
моцарелла – 450 г
орегано сухой – щепотка
базилик сухой – щепотка
чеснок порошок - щепотка
лук сушеный – щепотка
соль
перец черный свежемолотый
Каталог: Мясные
208680 мин.2333
21 января 2014, 17:18
говядина – 1300 г
лук репчатый – 1 шт. (небольшая луковица)
свежие хлебные крошки – 200 г
петрушка – небольшой пучок
яйца – 2 шт
сок томатный – 100 мл.
вино сухое красное – 100 мл.
помидоры вяленые, консервированные в масле – 100 гр. (вес помидоров без масла)
клюква свежая, замороженная или вяленная – 100 г
моцарелла – 450 г
орегано сухой – щепотка
базилик сухой – щепотка
чеснок порошок - щепотка
лук сушеный – щепотка
соль
перец черный свежемолотый
Мясные шарики « терияки»
свинина – 500 гр
яйцо – 1 шт
хлебные крошки – 0, 25 ст.
чеснок – 4 зуб
имбирь (натертый) – 2 ст.л.
сухое молоко – 2 ст.л
капуста (белокочанная) – 20 гр
вода холодная – 0, 25 ст
кунжутные семечки
соль
перец
растительное масло
соус :
вода – 0, 5 ст.
сахар – 0, 25
уксус рисовый или лимонный сок – 1 ст.л.
соевый соус – 0, 5 ст
имбирь (натертый) 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л
Каталог: Блюда из мясного фарша
195180 мин.4036
23 сентября 2013, 14:05
свинина – 500 гр
яйцо – 1 шт
хлебные крошки – 0, 25 ст.
чеснок – 4 зуб
имбирь (натертый) – 2 ст.л.
сухое молоко – 2 ст.л
капуста (белокочанная) – 20 гр
вода холодная – 0, 25 ст
кунжутные семечки
соль
перец
растительное масло
соус :
вода – 0, 5 ст.
сахар – 0, 25
уксус рисовый или лимонный сок – 1 ст.л.
соевый соус – 0, 5 ст
имбирь (натертый) 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л
Куриные зразы + бонус-зразы из...макарон
куриный фарш-1 кг
манная крупа-2 ст л
яйцо-1шт
соль
перец-
лук-репка-1-2- шт
начинка
грибы( вешенки)-300 гр
свежие хлебные крошки(белый хлеб)-150 гр
лук-1 шт
слив масло-1 ст л
растит масло для жарки
соль
перец
для бонусных зраз
макароны, оставшиеся от ужина
лук-1шт
яйцо-1шт
сладкая паприка молотая 1чл и манная крупа 2ст л -для обвалки.
Каталог: Блюда из мяса
29990 мин.2640
11 февраля 2012, 19:31
куриный фарш-1 кг
манная крупа-2 ст л
яйцо-1шт
соль
перец-
лук-репка-1-2- шт
начинка
грибы( вешенки)-300 гр
свежие хлебные крошки(белый хлеб)-150 гр
лук-1 шт
слив масло-1 ст л
растит масло для жарки
соль
перец
для бонусных зраз
макароны, оставшиеся от ужина
лук-1шт
яйцо-1шт
сладкая паприка молотая 1чл и манная крупа 2ст л -для обвалки.
Закуска из куриных бедрышек, запеченных на хлебе, с соусом и сладким перцем
куриные бедрышки – 2 шт.
белый хлеб – 2 ломтика
= = = = = = = = = = = = = = = =
маринад:
сметана 20% – 2 ст.ложки
готовая горчица – 2 ст.ложки
черный молотый перец
соевый соус – 1 ст.ложка
соль
= = = = = = = = = = = = = = = =
желтый сладкий перец – ½ шт.
красный сладкий перец – ½ шт
соль
оливковое масло
= = = = = = = = = = = = = = = =
соус:
сливочное масло – 1 ст.ложка
мука – 1 ч.л.
сметана 20 %
грецкие орехи – 3-4 шт.
чеснок – 1 зубчик
сырой желток
вареное яйцо
соевый соус
приправа карри
= = = = = = = = = = = = = = = = =
сливочное масло
хлебные крошки
Каталог: Мясные
92830 мин.22060
29 апреля 2010, 01:27
куриные бедрышки – 2 шт.
белый хлеб – 2 ломтика
= = = = = = = = = = = = = = = =
маринад:
сметана 20% – 2 ст.ложки
готовая горчица – 2 ст.ложки
черный молотый перец
соевый соус – 1 ст.ложка
соль
= = = = = = = = = = = = = = = =
желтый сладкий перец – ½ шт.
красный сладкий перец – ½ шт
соль
оливковое масло
= = = = = = = = = = = = = = = =
соус:
сливочное масло – 1 ст.ложка
мука – 1 ч.л.
сметана 20 %
грецкие орехи – 3-4 шт.
чеснок – 1 зубчик
сырой желток
вареное яйцо
соевый соус
приправа карри
= = = = = = = = = = = = = = = = =
сливочное масло
хлебные крошки
Праздничное мясное гнездо
фарш говяжий - 600 гр.
луковица - 1 шт.
чеснок - 1 шт.
пармезан - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
сливки - 60 мл.
сухие хлебные крошки - 250 мл.
паприка копчёная с розмарином - 2 ч.л.
картофель - 4 шт.
свежая моцарелла боккончини - 12 шт.
густой соус для пиццы - 5 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л. (1 ст.л. для смазывания формы и 2 ст.л. для картофеля)
соль
чёрный перец
укроп
петрушка
Каталог: Блюда из мясного фарша
5604880 мин.011
30 октября 2017, 16:48
фарш говяжий - 600 гр.
луковица - 1 шт.
чеснок - 1 шт.
пармезан - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
сливки - 60 мл.
сухие хлебные крошки - 250 мл.
паприка копчёная с розмарином - 2 ч.л.
картофель - 4 шт.
свежая моцарелла боккончини - 12 шт.
густой соус для пиццы - 5 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л. (1 ст.л. для смазывания формы и 2 ст.л. для картофеля)
соль
чёрный перец
укроп
петрушка
Фрикадельки по-итальянски
фарш:
фарш мясной (свинина+говядина) – 400 г
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2 зуб.
яйцо куриное – 1 шт
хлебная крошка – 1/3 ст
масло растительное – 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
итальянские травы – ½ ч.л.
для соуса:
мука пшеничная – 1 ст.л.
помидор – 300 г
вино красное сухое – 100 мл.
лук репчатый – 1 шт
бульон – 150 мл.
соль
перец черный молотый
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
170150 мин.44
01 июня 2016, 14:36
фарш:
фарш мясной (свинина+говядина) – 400 г
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2 зуб.
яйцо куриное – 1 шт
хлебная крошка – 1/3 ст
масло растительное – 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
итальянские травы – ½ ч.л.
для соуса:
мука пшеничная – 1 ст.л.
помидор – 300 г
вино красное сухое – 100 мл.
лук репчатый – 1 шт
бульон – 150 мл.
соль
перец черный молотый
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 2 ст.л.
Рулетики из говядины в легком томатном соусе
говядина ( желательно вырезка ) - 800 гр
помидоры свежие - 1 кг. или рубленные в собственном соку - 400 гр
чеснок - 1 большой зубчик
оливки без косточек - 50 гр
каперсы - 1 ст.л.
орехи кедровые - 2 ст.л.
хлебные крошки свежие - 1/4 ст.
пармезан тертый - 2 ст.л.
зелень любая ( петрушка, кинза, тархун, базилик- на выбор) - 1 пучок ( у меня петрушка)
масло оливковое - 4 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый - по вкус
Каталог: Блюда из мяса
2032440 мин.2551
04 февраля 2010, 14:34
говядина ( желательно вырезка ) - 800 гр
помидоры свежие - 1 кг. или рубленные в собственном соку - 400 гр
чеснок - 1 большой зубчик
оливки без косточек - 50 гр
каперсы - 1 ст.л.
орехи кедровые - 2 ст.л.
хлебные крошки свежие - 1/4 ст.
пармезан тертый - 2 ст.л.
зелень любая ( петрушка, кинза, тархун, базилик- на выбор) - 1 пучок ( у меня петрушка)
масло оливковое - 4 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый - по вкус
Котлеты из баранины
мякоть баранины - 1 кг.
курдюк - 110 гр.
лук репчатый - 150 гр.
чеснок - 2 зубчика
куриное яйцо - 1 шт.
хлебные крошки - 1/2 ст.
оливковое масло - 1 ст.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
зира - 1 ч.л.
душистый перец - 1/2 ч.л.
черный перец горошек - 1/2 ч.л.
кардамон - 6шт
имбирь сушеный - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
соус:
йогурт греческий
мята свежая
щепотка соли
Каталог: Котлеты
28870 мин.11
26 мая 2021, 20:01
мякоть баранины - 1 кг.
курдюк - 110 гр.
лук репчатый - 150 гр.
чеснок - 2 зубчика
куриное яйцо - 1 шт.
хлебные крошки - 1/2 ст.
оливковое масло - 1 ст.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
зира - 1 ч.л.
душистый перец - 1/2 ч.л.
черный перец горошек - 1/2 ч.л.
кардамон - 6шт
имбирь сушеный - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
соус:
йогурт греческий
мята свежая
щепотка соли
Кефтедес из кабачков или цукини с соусом скордалия
для кефтедес:
на 1 кг. кабачков или цукини:
картофель – 2-3 шт. небольшие
фета – 200 г
яйца – 3 шт
хлебные крошки – 5-6 ст.л.
мята – 2 веточки
1/2 ст. тертого сыра кефалотири
соль
свежемолотый черный перец
мука 1 ст.л. + для панировки
масло растительное для фритюра
для скордалии:
масло оливковое – 100 г
чеснок – 4-5 зубчиков
черствый белый хлеб без корки – 5-6 кусочков
уксус винный белый
соль
Каталог: Котлеты из кабачков
169460 мин.3778
27 июля 2011, 14:52
для кефтедес:
на 1 кг. кабачков или цукини:
картофель – 2-3 шт. небольшие
фета – 200 г
яйца – 3 шт
хлебные крошки – 5-6 ст.л.
мята – 2 веточки
1/2 ст. тертого сыра кефалотири
соль
свежемолотый черный перец
мука 1 ст.л. + для панировки
масло растительное для фритюра
для скордалии:
масло оливковое – 100 г
чеснок – 4-5 зубчиков
черствый белый хлеб без корки – 5-6 кусочков
уксус винный белый
соль
Мясные саквояжи по-французски
говяжья вырезка( у меня телячья) – 1 кг
сало свиное сырое – 50 г
печень куриная ( у меня индюшачья) – 300 г
лук репчатый – 1 шт
шампиньоны – 10шт
яйцо куриное – 1 шт
лавровый лист – 1 шт
бекон – по 2 полоски на каждый саквояж
вино сухое белое – 1 ст. ( в этот раз не добавляла)
бульон мясной – 150 мл. ( увеличить количество, если не используется вино)
хлебные белые крошки – 3 ст.л.
масло оливковое
соль
перец черный свежесмолотый
Каталог: Мясо по французски из говядины
203120 мин.4496
12 мая 2010, 16:06
говяжья вырезка( у меня телячья) – 1 кг
сало свиное сырое – 50 г
печень куриная ( у меня индюшачья) – 300 г
лук репчатый – 1 шт
шампиньоны – 10шт
яйцо куриное – 1 шт
лавровый лист – 1 шт
бекон – по 2 полоски на каждый саквояж
вино сухое белое – 1 ст. ( в этот раз не добавляла)
бульон мясной – 150 мл. ( увеличить количество, если не используется вино)
хлебные белые крошки – 3 ст.л.
масло оливковое
соль
перец черный свежесмолотый
Запечёная рыба (стeйк из тунца) по гречески (остров spetses)
оливковое масло-2 стол.ложки
репчатый лук-1,порезать мелкими кубиками
чеснок-2 зубчика,мелко порезать
белое сухое вино-100 мл.
томаты,порезанные кубиками вместе с соком-1 баночка 400 гр.
сахар-1 щепотка
зелень петрушки,измельчить-3 стол.ложки
соль,свежемолотый чёрный перец
стeйки из тунца-4 по 175 гр. каждый (примерно)
сок 1/2 лимона
белые панировачные сухари (либо мелкие хлебные крошки)-50 гр.
немного измельчённой зелени петрушки,чтобы посыпать готовую рыбу
Каталог: Другие рецепты
103560 мин.42949
27 марта 2009, 05:37
оливковое масло-2 стол.ложки
репчатый лук-1,порезать мелкими кубиками
чеснок-2 зубчика,мелко порезать
белое сухое вино-100 мл.
томаты,порезанные кубиками вместе с соком-1 баночка 400 гр.
сахар-1 щепотка
зелень петрушки,измельчить-3 стол.ложки
соль,свежемолотый чёрный перец
стeйки из тунца-4 по 175 гр. каждый (примерно)
сок 1/2 лимона
белые панировачные сухари (либо мелкие хлебные крошки)-50 гр.
немного измельчённой зелени петрушки,чтобы посыпать готовую рыбу
Нежнейшие куриные шишки в сливочно-грибном соусе.нереально вкусно!
для шишек:
фарш куриный - 500 г
яйцо - 1 шт
хлебные сухие крошки - 125 мл.
молоко - 4-5 ст.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
лук - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль,чёрный перец
для соуса :
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 2-3 ст.л.
лук ( мелко нарезать) 1 ст.л. с горкой
грибы портабелло - 400 гр. ( или любые другие)
мука - 1 ст.л.
вода - 250 мл.
сливки 35% - 250 мл.
соль,чёрный перец
растительное масло для смазывания противня
Каталог: Блюда из мясного фарша
254280 мин.602
24 октября 2017, 15:58
для шишек:
фарш куриный - 500 г
яйцо - 1 шт
хлебные сухие крошки - 125 мл.
молоко - 4-5 ст.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
лук - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль,чёрный перец
для соуса :
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 2-3 ст.л.
лук ( мелко нарезать) 1 ст.л. с горкой
грибы портабелло - 400 гр. ( или любые другие)
мука - 1 ст.л.
вода - 250 мл.
сливки 35% - 250 мл.
соль,чёрный перец
растительное масло для смазывания противня
Домашняя курица в ореховом соусе с орекьетте
курица домашняя(не обязательно)
приправа манго и карри
чеснок-3-4 зубка
оливковое масло-3 ст.л.
соль морская
для соуса:
орехи грецкие-1 ст.
ореховая приправа айдиго-1 ч.л.
горчица-1-2 ч.л.
уксус бальзамик(можно лимонный сок)-по вашему вкусу
перец чили на кончик ножа.
зелень на ваш вкус(укроп, петрушка, несколько листочков мяты)-8-10веточек.
хлебные крошки(сухари)-2- ст.л.
сливки или йогурт
бульон или вода.
гарнир:
ореккьетте(любую пасту на ваш вкус)
Каталог: Блюда из птицы
821990 мин.42019
29 мая 2014, 22:22
курица домашняя(не обязательно)
приправа манго и карри
чеснок-3-4 зубка
оливковое масло-3 ст.л.
соль морская
для соуса:
орехи грецкие-1 ст.
ореховая приправа айдиго-1 ч.л.
горчица-1-2 ч.л.
уксус бальзамик(можно лимонный сок)-по вашему вкусу
перец чили на кончик ножа.
зелень на ваш вкус(укроп, петрушка, несколько листочков мяты)-8-10веточек.
хлебные крошки(сухари)-2- ст.л.
сливки или йогурт
бульон или вода.
гарнир:
ореккьетте(любую пасту на ваш вкус)
Ореховые рулетики из индейки с яблочным соусом
филе грудки индейки – 700 гр.
грибы сухие лесные – 30 г
орехи грецкие – 0.5 ст.
орехи фундук – 0.5 ст.
сливки жирные 33% - 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
петрушка – небольшой пучок
тимьян - щепотка
чеснок – 2 зубчика
хлебные крошки – 0.5 ст.
перец чили молотый – щепотка
приправа для птицы ( высушенная цедра цитрусовых)
соль
для яблочного соуса:
яблоко кисло-сладкое – 1шт
сливки жирные – 2 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
чернослив – 5 шт.
паприка молотая – щепотка
перец чили молотый – на кончике ножа
соль
Каталог: Блюда из птицы
95270 мин.4448
23 августа 2011, 21:52
филе грудки индейки – 700 гр.
грибы сухие лесные – 30 г
орехи грецкие – 0.5 ст.
орехи фундук – 0.5 ст.
сливки жирные 33% - 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
петрушка – небольшой пучок
тимьян - щепотка
чеснок – 2 зубчика
хлебные крошки – 0.5 ст.
перец чили молотый – щепотка
приправа для птицы ( высушенная цедра цитрусовых)
соль
для яблочного соуса:
яблоко кисло-сладкое – 1шт
сливки жирные – 2 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
чернослив – 5 шт.
паприка молотая – щепотка
перец чили молотый – на кончике ножа
соль
Рыба в ароматных хлебных крошках с пестрыми картофельнами шариками
телапия филе -500 г
сухие хлебные крошки - 100 г
петрушка свежая - 1-2 веточки
базилик - 6-7 листиков
чеснок - 1/2 зубчика или щепотка сухого
орегано сухой - щепотка
оливковое масло
соль
перец свежесмолотый
для шариков:
картофель - 400 г
оливки б/к - горсть
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - полперчика
укроп мелкорубленный - 2 ст.л.
молоко - 3-4 ст.л.
сыр твердый - 100 гр. ( у меня пошехонский)
яйца - 2 шт.
масло для фритюра
сухари панировочные свеженатертые
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из рыбы
107600 мин.2952
29 января 2010, 14:01
телапия филе -500 г
сухие хлебные крошки - 100 г
петрушка свежая - 1-2 веточки
базилик - 6-7 листиков
чеснок - 1/2 зубчика или щепотка сухого
орегано сухой - щепотка
оливковое масло
соль
перец свежесмолотый
для шариков:
картофель - 400 г
оливки б/к - горсть
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - полперчика
укроп мелкорубленный - 2 ст.л.
молоко - 3-4 ст.л.
сыр твердый - 100 гр. ( у меня пошехонский)
яйца - 2 шт.
масло для фритюра
сухари панировочные свеженатертые
соль
перец черный молотый
Шведские тефтели
свинина (филей) — 800 гр.
перец душистый — 1/2 ч.л.
орех мускатный — 1/2 ч.л.
перец черный — 1/4 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
крошка хлебная — 4 ст.л.
молоко — 100 мл.
яйцо куриное — 1 шт.
лук репчатый (или шалот) — 1 шт.
бульон (говяжий, или куриный) — 1000 мл.
масло сливочное — 60 гр.
мука пшеничная / мука — 60 гр.
сливки — 80 мл.
пюре картофельное — 600 гр.
горошек зеленый — 240 гр.
варенье (брусничное) — 12 ст.л.
листья салата / салат (корн) — 12 шт.
Каталог: Блюда из мясного фарша
372990 мин.610
20 марта 2020, 22:14
свинина (филей) — 800 гр.
перец душистый — 1/2 ч.л.
орех мускатный — 1/2 ч.л.
перец черный — 1/4 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
крошка хлебная — 4 ст.л.
молоко — 100 мл.
яйцо куриное — 1 шт.
лук репчатый (или шалот) — 1 шт.
бульон (говяжий, или куриный) — 1000 мл.
масло сливочное — 60 гр.
мука пшеничная / мука — 60 гр.
сливки — 80 мл.
пюре картофельное — 600 гр.
горошек зеленый — 240 гр.
варенье (брусничное) — 12 ст.л.
листья салата / салат (корн) — 12 шт.
Цыпленок "пармезан"
куриная грудка филе- 600 г
моцарелла-1 шарик
хлебные крошки сухие-2/3 ст.
петрушка, укроп - по пучку
масло оливковое-4 ст.л.
сыр пармезан 50 гр. для подачи
для соуса:
помидоры рубленные в собственном соку - 400 г
вино красное сухое-1/3 ст.
лук репчатый-1 головка( у меня фиоелетовый лук)
чеснок 2-3 зубчика
петрушка рубленная-1 ст.л.
орегано
базилик по 2-3 веточки ( у меня сушеные)
масло оливковое-3 ст.л.
соль морская
перец черный свежемолотый
Каталог: Блюда из птицы
2274940 мин.3882
21 января 2010, 20:06
куриная грудка филе- 600 г
моцарелла-1 шарик
хлебные крошки сухие-2/3 ст.
петрушка, укроп - по пучку
масло оливковое-4 ст.л.
сыр пармезан 50 гр. для подачи
для соуса:
помидоры рубленные в собственном соку - 400 г
вино красное сухое-1/3 ст.
лук репчатый-1 головка( у меня фиоелетовый лук)
чеснок 2-3 зубчика
петрушка рубленная-1 ст.л.
орегано
базилик по 2-3 веточки ( у меня сушеные)
масло оливковое-3 ст.л.
соль морская
перец черный свежемолотый
Тефтели из кролика
для тефтелек:
тушка кролика – 1 шт.
лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.
хлебные крошки – 2 ст.л.
сливочное масло – 3 ст.л.
зелень (петрушка, укроп) измельчённая – 4 ст.л.
для маринада:
оливковое масло – 2 ст.л.
красное или белое сухое вино – 1 ст.л.
винный уксус (для маринада, вместо вина)- 1 ст.л.
сушеный базилик – 1 ст.л.
сушеный чеснок – 1 ст.л.
для гарнира:
спагетти – 350 гр.
лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.
сухое красное вино – 6 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
консервированные очищенные томаты – 700 г
мука для панировки,
растительное масло для жарки,
соль
перец
твердый тертый сыр (для посыпки)
Каталог: Блюда из мяса
22241220 мин.62016
19 января 2012, 21:27
для тефтелек:
тушка кролика – 1 шт.
лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.
хлебные крошки – 2 ст.л.
сливочное масло – 3 ст.л.
зелень (петрушка, укроп) измельчённая – 4 ст.л.
для маринада:
оливковое масло – 2 ст.л.
красное или белое сухое вино – 1 ст.л.
винный уксус (для маринада, вместо вина)- 1 ст.л.
сушеный базилик – 1 ст.л.
сушеный чеснок – 1 ст.л.
для гарнира:
спагетти – 350 гр.
лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.
сухое красное вино – 6 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
консервированные очищенные томаты – 700 г
мука для панировки,
растительное масло для жарки,
соль
перец
твердый тертый сыр (для посыпки)
Рыбные тефтельки и котлеты с сюрпризом
1 большой ласось( у меня был около 3 кг)- можно и филе
4 филе щуки
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
4 ст.д. манки
3 яйца
2 ст.л. кукурузной муки
3 ст.л. сметаны(у меня 1%)
3-4 ст.л. рубленного миндаля
300 гр. колец кальмара( у меня свежемороженые)
1/3 баночки колечек маслин
соль и перец -
специи для рыбы
1 ч.л. сушёного чили
2-3 лавра
карри по-вкусу
хлебные крошки( для панировки котлет)
2 моркови,2 картошки,3-4 стебля сельдерея - для супа с фрикадельками
масло для жарки( я использовала растительное)
Каталог: Котлеты из лосося
114090 мин.3554
01 ноября 2009, 01:16
1 большой ласось( у меня был около 3 кг)- можно и филе
4 филе щуки
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
4 ст.д. манки
3 яйца
2 ст.л. кукурузной муки
3 ст.л. сметаны(у меня 1%)
3-4 ст.л. рубленного миндаля
300 гр. колец кальмара( у меня свежемороженые)
1/3 баночки колечек маслин
соль и перец -
специи для рыбы
1 ч.л. сушёного чили
2-3 лавра
карри по-вкусу
хлебные крошки( для панировки котлет)
2 моркови,2 картошки,3-4 стебля сельдерея - для супа с фрикадельками
масло для жарки( я использовала растительное)
Грибной тарт
для основы:
240 гр. муки
1 ч.л. (без горки) соли
3 ст.л. тёртого сыра пармезан
130 гр. холодного сливочного масла
2 желтка
2-3 ст.л. ледяной воды
для начинки:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица, порезанная полукольцами
450 гр. порезанных грибов (у меня подберёзовики)
2 ст.л. лимонного сока
2 чл. л. сушеного эстрагона
230 гр. сливочного сыра
2 белка
соль
перец
для крошки:
1 большой зубчик чеснока
листочки 1-го среднего пучка петрушки
1 ст. хлебных крошек
цедра 1/2 лимона
2 ст.л. сливочного масла
форма 23 см ø
Каталог: Пицца
80880 мин.3966
03 сентября 2009, 14:38
для основы:
240 гр. муки
1 ч.л. (без горки) соли
3 ст.л. тёртого сыра пармезан
130 гр. холодного сливочного масла
2 желтка
2-3 ст.л. ледяной воды
для начинки:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица, порезанная полукольцами
450 гр. порезанных грибов (у меня подберёзовики)
2 ст.л. лимонного сока
2 чл. л. сушеного эстрагона
230 гр. сливочного сыра
2 белка
соль
перец
для крошки:
1 большой зубчик чеснока
листочки 1-го среднего пучка петрушки
1 ст. хлебных крошек
цедра 1/2 лимона
2 ст.л. сливочного масла
форма 23 см ø
Мясной рулет-кольцо
700 гр. свиного фарша/говяжьего/
300 гр. фарша из индюшки/куриного/
2 крупные луковицы
1 крупная морковь
2 зубка чеснока
100 гр. хлебной крошки
100 гр. орехов у меня фисташки/50 гр. помолоть/
4 больших яйца
4 ст.л. муки
2 ч.л. разрыхлителя для теста
2 ч.л. сладкой паприки
1 не полная ч.л. чёрного молотого перца
4 ст.л. сухого белого вина/можно винный уксус/
1 ст.л. петрушки/мелко нарезанной/.соль
2 ст.л. изюма или сушеной черники/не обязательно и я не добавляла/
2 ч.л. кари/по желанию/
форма для кекса 26 с отверстием.смазать маслом.
Каталог: Мясные
748390 мин.124877
30 октября 2009, 00:42
700 гр. свиного фарша/говяжьего/
300 гр. фарша из индюшки/куриного/
2 крупные луковицы
1 крупная морковь
2 зубка чеснока
100 гр. хлебной крошки
100 гр. орехов у меня фисташки/50 гр. помолоть/
4 больших яйца
4 ст.л. муки
2 ч.л. разрыхлителя для теста
2 ч.л. сладкой паприки
1 не полная ч.л. чёрного молотого перца
4 ст.л. сухого белого вина/можно винный уксус/
1 ст.л. петрушки/мелко нарезанной/.соль
2 ст.л. изюма или сушеной черники/не обязательно и я не добавляла/
2 ч.л. кари/по желанию/
форма для кекса 26 с отверстием.смазать маслом.
Выпечка из постного вытяжного теста
для штруделя:
мука – 125г (+ 1-2 ст.л. для замеса и вытягивания)
соль - щепотка
масло арахисовое – 1 ст.л.
груши (потверже) – 3-4шт
изюм – 50 г
мед – 1 ст.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
сухари панировочные (или хлебные крошки) – 3 ст.л.
сахар – 30 г
корица – 1/2 ч.л.
миндаль молотый (или лепестками) – 20 г
чай черный – 100 мл.
сахарная пудра для присыпки готового штруделя
для пирога с курагой:
мука – 150 г
сахар мелкий или сахарная пудра – 25г
масло арахисовое – 1 ст.л.
курага – 250 г
лимон – 1шт
мед – 20 мл.
миндальные хлопья – 10 г
Каталог: Грушевый штрудель
79574120 мин.8100216
25 марта 2011, 22:36
для штруделя:
мука – 125г (+ 1-2 ст.л. для замеса и вытягивания)
соль - щепотка
масло арахисовое – 1 ст.л.
груши (потверже) – 3-4шт
изюм – 50 г
мед – 1 ст.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
сухари панировочные (или хлебные крошки) – 3 ст.л.
сахар – 30 г
корица – 1/2 ч.л.
миндаль молотый (или лепестками) – 20 г
чай черный – 100 мл.
сахарная пудра для присыпки готового штруделя
для пирога с курагой:
мука – 150 г
сахар мелкий или сахарная пудра – 25г
масло арахисовое – 1 ст.л.
курага – 250 г
лимон – 1шт
мед – 20 мл.
миндальные хлопья – 10 г
Салат "осенний поцелуй" - с курицей гриль,крокетами из баклажан и виноградом под ореховым соусом.
баклажан – 1-2 шт. (350 гр. )
пармезан (натёртый) – 4 ст.л(20 гр. )
крошки хлебные – 3 ст.л. (20 гр. )
куриная грудка – 1-2 шт. (350 гр. )
салат листовой(у меня - «премиум») – 2-3 шт.
виноград б/косточки – 4 горсти.
маринад:
лимон – 1/2 шт. (мелко нарезать)
гранатовый соус (наршараб ) – 2 ст.л.
мёд – 1 ст.л. .
оливковое масло – 1 ст.л.
соль – 1/4 ч .л .
соус:
орехи грецкие – 100 гр.
лук репчатый – 1/2 шт.(50 гр. )
сок из лимона – 2 шт. (12 ст.л. )
чеснок – 1 зубок.
соль ,перец
растительное масло, белые панировочные сухари.
Каталог: Салат с виноградом и курицей
128630 мин.44966
06 октября 2011, 11:53
баклажан – 1-2 шт. (350 гр. )
пармезан (натёртый) – 4 ст.л(20 гр. )
крошки хлебные – 3 ст.л. (20 гр. )
куриная грудка – 1-2 шт. (350 гр. )
салат листовой(у меня - «премиум») – 2-3 шт.
виноград б/косточки – 4 горсти.
маринад:
лимон – 1/2 шт. (мелко нарезать)
гранатовый соус (наршараб ) – 2 ст.л.
мёд – 1 ст.л. .
оливковое масло – 1 ст.л.
соль – 1/4 ч .л .
соус:
орехи грецкие – 100 гр.
лук репчатый – 1/2 шт.(50 гр. )
сок из лимона – 2 шт. (12 ст.л. )
чеснок – 1 зубок.
соль ,перец
растительное масло, белые панировочные сухари.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
