Сицилийский картофельный пирог от она.

Фото к рецепту: Сицилийский картофельный пирог

Ингредиенты

1300 гр. картофеля
200 гр. сырокопченой ветчины
250 мл. молока
100 гр. сливочного масла
4 яйца

350 гр. твердого сыра или 200 гр. тертого пармезана и 200 гр. сыра гауда
100 гр. сервелата или 6 кусочков салями
3 веточки петрушки
50 гр. свежих хлебных крошек

Пошаговый рецепт приготовления

Сыр нарезать кубиками, сервелат– длинными полосками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порезать.

Ветчину нарезать кубиками, обжарить на сухой раскаленной сковороде до образования золотистой корочки, 4 мин.

Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Дать остыть, очистить от кожуры и крупно порезать. В кастрюле разогреть молоко и 75 г масла, добавить картофель.

Размять картофель в пюре. Добавить в пюре обжаренную ветчину, яйца, сыр, сервелат и зелень. Перемешать.

Форму смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать 2/3 хлебных крошек. Выложить подготовленную картофельную массу.

Разровнять поверхность пирога, посыпать оставшимися хлебными крошками, слегка вдавить их в картофель. Разогреть духовку до 190 °С. Выпекать пирог 10 мин. Духовку выключить, пирог оставить в ней еще на 10 мин.

Приятного аппетита.)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Приготовила по рецепту - в том же температурном режиме и количестве времени – получился не пирог, а картофельное пюре с наполнителями. Но и такой вариант нас с мужем устроил - получилось очень вкусно. А для тех кто захочет приготовить пирог, соответствующий своему названию, советую увеличить экспозицию приготовления в духовом шкафу и взять достаточно большую форму, чтобы толщина пирога была 3-5 см. Приятного аппетита.)