Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сицилийский картофельный пирог по рецепту она.

Попробуйте сицилийский картофельный пирог с картофелем, сырокопченой ветчиной, молоком и твердостью пармезана. Идеальное сочетание для гурманов!

Продукты

1300 г картофеля
200 г сырокопченой ветчины
250 мл молока
100 г сливочного масла
4 яйца
350 г твердого сыра или 200 г тертого пармезана и 200 г сыра гауда
100 г сервелата или 6 кусочков салями
3 веточки петрушки
50 г свежих хлебных крошек

Пошаговый способ приготовления

Сыр нарезать кубиками, сервелат– длинными полосками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порезать.

Ветчину нарезать кубиками, обжарить на сухой раскаленной сковороде до образования золотистой корочки, 4 мин.

Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Дать остыть, очистить от кожуры и крупно порезать. В кастрюле разогреть молоко и 75 г масла, добавить картофель.

Размять картофель в пюре. Добавить в пюре обжаренную ветчину, яйца, сыр, сервелат и зелень. Перемешать.

Форму смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать 2/3 хлебных крошек. Выложить подготовленную картофельную массу.

Разровнять поверхность пирога, посыпать оставшимися хлебными крошками, слегка вдавить их в картофель. Разогреть духовку до 190 °С. Выпекать пирог 10 мин. Духовку выключить, пирог оставить в ней еще на 10 мин.

Приятного аппетита.)

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

55 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6553

Понравилось: 83

Автор: она.

Создан: 09 июня 2009, 14:37

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Приготовила по рецепту - в том же температурном режиме и количестве времени – получился не пирог, а картофельное пюре с наполнителями. Но и такой вариант нас с мужем устроил - получилось очень вкусно. А для тех кто захочет приготовить пирог, соответствующий своему названию, советую увеличить экспозицию приготовления в духовом шкафу и взять достаточно большую форму, чтобы толщина пирога была 3-5 см. Приятного аппетита.)

Рецепт для нашей семейки картофельные запеканки (да простят меня "горячие сицилийские парни"!) мы очень любим!!! Спасибо за рецепт и дополнительную информацию! Учтём опыт "первопроходцев" 5+ Фото - чудо!

она.

12 марта 2010, 00:26

mama tasi - и мы очень любим блюда с картофелем) спасибочки за такой теплый комментарий)

она.

12 марта 2010, 00:29

И еще раз всем спасибочки -очень приятно))

bagira13782006

12 марта 2010, 12:08

очень соблазнительный рецепт - и вкусно, и просто.555++

она.

20 марта 2010, 01:32

mama tasi - не за что)))