Рыбные колбаски

Попробуйте вкусные рыбные колбаски из филе белой рыбы с картофелем, лукой, зеленью и специями. Идеально подаются с булочкой или хлебом!

Фото к рецепту: Рыбные колбаски

Ингредиенты

Пищевая ценность

Белки: 140.0 г
Жиры: 21.0 г
Углеводы: 163.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Очистить, сварить картофель в слегка подсоленной воде. Затем слить воду и картофель размять.

2. Смолоть рыбное филе. Размягчить булочку в течение нескольких минут в молоке и также размолоть и положить к рыбной массе, добавить картофельное пюре и хорошо перемешать фарш. Лук измельчить в процессоре. К фаршу положить зелень, измельчённый лук, соль, перец, одно яйцо и перемешать.

3. 1/4 чашкой отмерить порции фарша и сделать удлинённые колбаски. Обвалять колбаски в муке, затем обмакнуть их в яйце и обвалять в хлебных крошках.

4. Разогреть растительное масло в большой сковороде и жарить на нем партии рыбных колбасок до золотистого цвета с обеих сторон. Пожаренные колбаски переносить на блюдо с бумажным полотенцем, для того, чтобы впитался лишний жир.

Подавать колбаски с дольками лимона и веточками петрушки или кориандра.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем примерное содержание калорий (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) по указанным продуктам.

1. Филе белой рыбы (~500-600 г)
Предположим среднее значение — 550 г

  • Калории: примерно 105 ккал на 100 г
    550 г × 105 ккал/100 г ≈ 578 ккал
  • Белки: около 20 г на 100 г
    550 г × 20 г/100 г ≈ 110 г
  • Жиры: примерно 1 г на 100 г (нежирная рыба)
    550 г × 1 г/100 г ≈ 5.5 г
  • Углеводы: минимально, около 0 г

2. Картофель (224 г)
- Калории: примерно 77 ккал на 100 г
224 г × 77 ккал/100 г ≈ 172 ккал
- Белки: около 2 г на 100 г
224 г × 2 г/100 г ≈ 4.5 г
- Жиры: примерно 0.1 г на 100 г
224 г × 0.1 г/100 г ≈ 0.2 г
- Углеводы: около 17 г на 100 г
224 г × 17 г/100 г ≈ 38 г


3. Булочка или 2 кусочка хлеба
Допустим, одна булочка или два кусочка хлеба — примерно 70 г

  • Калории: около 250 ккал на 100 г
    70 г × 2.5 ккал/г ≈ 175 ккал
  • Белки: 8 г на 100 г
    70 г × 8 г/100 г ≈ 5.6 г
  • Жиры: 1.5 г на 100 г
    70 г × 1.5 г/100 г ≈ 1.05 г
  • Углеводы: 50 г на 100 г
    70 г × 50 г/100 г ≈ 35 г

4. Молоко (5 ст.л.)
Для расчёта возьмем среднее — 1 ст.л. = 15 мл, итого 75 мл

  • Калории: примерно 60 ккал на 100 мл
    75 мл × 0.6 ккал/мл ≈ 45 ккал
  • Белки: 3 г на 100 мл
    75 мл × 0.03 г/мл ≈ 2.25 г
  • Жиры: 3.25 г на 100 мл
    75 мл × 0.0325 г/мл ≈ 2.44 г
  • Углеводы: 5 г на 100 мл
    75 мл × 0.05 г/мл ≈ 3.75 г

5. Небольшая луковица (~50 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г
50 г × 0.4 ккал/г ≈ 20 ккал
- Белки: 1 г на 100 г
50 г × 0.01 г ≈ 0.5 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
50 г × 0.001 г ≈ 0.05 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
50 г × 0.09 г ≈ 4.5 г


6. Зелень петрушки или кориандра (рубленная, примерно 10 г)
- Калории: минимально, около 4 ккал на 10 г
- Белки: 1.5 г на 100 г
10 г × 0.015 г ≈ 0.15 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
10 г × 0.005 г ≈ 0.05 г
- Углеводы: 2 г на 100 г
10 г × 0.02 г ≈ 0.2 г


7. Яйца (2 шт., по 50 г каждое, хорошо взбитые)
Используем данные для среднего яйца (~50 г)

  • Калории: 70 ккал на яйцо → 140 ккал
  • Белки: 6 г на яйцо → 12 г
  • Жиры: 5 г на яйцо → 10 г
  • Углеводы: 1 г на яйцо → 2 г

8. Мука (1/2 чашки, примерно 60 г)
- Калории: 350 ккал на 100 г
60 г × 3.5 = 210 ккал
- Белки: 10 г на 100 г
60 г × 0.1 = 6 г
- Жиры: 1 г на 100 г
60 г × 0.01 = 0.6 г
- Углеводы: 75 г на 100 г
60 г × 0.75 = 45 г


9. Хлебные крошки (1 чашка, примерно 50 г)
- Калории: около 400 ккал на 100 г
50 г × 4 = 200 ккал
- Белки: 12 г на 100 г
50 г × 0.12 = 6 г
- Жиры: 2 г на 100 г
50 г × 0.02 = 1 г
- Углеводы: 70 г на 100 г
50 г × 0.7 = 35 г


Итоговые показатели (приблизительно):

ПараметрЗначение
Калории (К)578 + 172 + 175 + 45 + 20 + 4 + 140 + 210 + 200 = 1,544 ккал
Белки (Б)110 + 4.5 + 5.6 + 2.25 + 0.5 + 0.15 + 12 + 6 = 140 г
Жиры (Ж)5.5 + 0.2 + 1.05 + 3.75 + 0.05 + 0.05 + 10 + 0.6 + 1 = 21 г
Углеводы (У)38 + 35 + 3.75 + 4.5 + 0.2 + 2 + 45 + 35 = 163 г

Итог:

КБЖУ примерно составляет:

  • Калорий: 1,540–1,550 ккал
  • Белки: около 140 г
  • Жиры: около 21 г
  • Углеводы: около 163 г

Если нужно более точное или актуальное соотношение, уточняйте вес конкретных продуктов или предпочтения по ингредиентам!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4668907670045691.017
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru