Рыбные колбаски
Попробуйте вкусные рыбные колбаски из филе белой рыбы с картофелем, лукой, зеленью и специями. Идеально подаются с булочкой или хлебом!

Ингредиенты
- ~500-600 г филе белой рыбы
- 224 г картофеля
- 1 булочка или 2 кусочка хлеба
- 5 ст.л. молока
- 1 небольшая луковица
- рубленная зелень петрушки или кориандра
- 2 яйца, хорошо взбитых, по отдельности
- 1/2 чашки муки
- 1 чашка хлебных крошек
- соль, чёрный перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. Очистить, сварить картофель в слегка подсоленной воде. Затем слить воду и картофель размять.
2. Смолоть рыбное филе. Размягчить булочку в течение нескольких минут в молоке и также размолоть и положить к рыбной массе, добавить картофельное пюре и хорошо перемешать фарш. Лук измельчить в процессоре. К фаршу положить зелень, измельчённый лук, соль, перец, одно яйцо и перемешать.
3. 1/4 чашкой отмерить порции фарша и сделать удлинённые колбаски. Обвалять колбаски в муке, затем обмакнуть их в яйце и обвалять в хлебных крошках.
4. Разогреть растительное масло в большой сковороде и жарить на нем партии рыбных колбасок до золотистого цвета с обеих сторон. Пожаренные колбаски переносить на блюдо с бумажным полотенцем, для того, чтобы впитался лишний жир.
Подавать колбаски с дольками лимона и веточками петрушки или кориандра.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем примерное содержание калорий (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) по указанным продуктам.
1. Филе белой рыбы (~500-600 г)
Предположим среднее значение — 550 г
- Калории: примерно 105 ккал на 100 г
550 г × 105 ккал/100 г ≈ 578 ккал - Белки: около 20 г на 100 г
550 г × 20 г/100 г ≈ 110 г - Жиры: примерно 1 г на 100 г (нежирная рыба)
550 г × 1 г/100 г ≈ 5.5 г - Углеводы: минимально, около 0 г
2. Картофель (224 г)
- Калории: примерно 77 ккал на 100 г
224 г × 77 ккал/100 г ≈ 172 ккал
- Белки: около 2 г на 100 г
224 г × 2 г/100 г ≈ 4.5 г
- Жиры: примерно 0.1 г на 100 г
224 г × 0.1 г/100 г ≈ 0.2 г
- Углеводы: около 17 г на 100 г
224 г × 17 г/100 г ≈ 38 г
3. Булочка или 2 кусочка хлеба
Допустим, одна булочка или два кусочка хлеба — примерно 70 г
- Калории: около 250 ккал на 100 г
70 г × 2.5 ккал/г ≈ 175 ккал - Белки: 8 г на 100 г
70 г × 8 г/100 г ≈ 5.6 г - Жиры: 1.5 г на 100 г
70 г × 1.5 г/100 г ≈ 1.05 г - Углеводы: 50 г на 100 г
70 г × 50 г/100 г ≈ 35 г
4. Молоко (5 ст.л.)
Для расчёта возьмем среднее — 1 ст.л. = 15 мл, итого 75 мл
- Калории: примерно 60 ккал на 100 мл
75 мл × 0.6 ккал/мл ≈ 45 ккал - Белки: 3 г на 100 мл
75 мл × 0.03 г/мл ≈ 2.25 г - Жиры: 3.25 г на 100 мл
75 мл × 0.0325 г/мл ≈ 2.44 г - Углеводы: 5 г на 100 мл
75 мл × 0.05 г/мл ≈ 3.75 г
5. Небольшая луковица (~50 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г
50 г × 0.4 ккал/г ≈ 20 ккал
- Белки: 1 г на 100 г
50 г × 0.01 г ≈ 0.5 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
50 г × 0.001 г ≈ 0.05 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
50 г × 0.09 г ≈ 4.5 г
6. Зелень петрушки или кориандра (рубленная, примерно 10 г)
- Калории: минимально, около 4 ккал на 10 г
- Белки: 1.5 г на 100 г
10 г × 0.015 г ≈ 0.15 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
10 г × 0.005 г ≈ 0.05 г
- Углеводы: 2 г на 100 г
10 г × 0.02 г ≈ 0.2 г
7. Яйца (2 шт., по 50 г каждое, хорошо взбитые)
Используем данные для среднего яйца (~50 г)
- Калории: 70 ккал на яйцо → 140 ккал
- Белки: 6 г на яйцо → 12 г
- Жиры: 5 г на яйцо → 10 г
- Углеводы: 1 г на яйцо → 2 г
8. Мука (1/2 чашки, примерно 60 г)
- Калории: 350 ккал на 100 г
60 г × 3.5 = 210 ккал
- Белки: 10 г на 100 г
60 г × 0.1 = 6 г
- Жиры: 1 г на 100 г
60 г × 0.01 = 0.6 г
- Углеводы: 75 г на 100 г
60 г × 0.75 = 45 г
9. Хлебные крошки (1 чашка, примерно 50 г)
- Калории: около 400 ккал на 100 г
50 г × 4 = 200 ккал
- Белки: 12 г на 100 г
50 г × 0.12 = 6 г
- Жиры: 2 г на 100 г
50 г × 0.02 = 1 г
- Углеводы: 70 г на 100 г
50 г × 0.7 = 35 г
Итоговые показатели (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (К) | 578 + 172 + 175 + 45 + 20 + 4 + 140 + 210 + 200 = 1,544 ккал |
Белки (Б) | 110 + 4.5 + 5.6 + 2.25 + 0.5 + 0.15 + 12 + 6 = 140 г |
Жиры (Ж) | 5.5 + 0.2 + 1.05 + 3.75 + 0.05 + 0.05 + 10 + 0.6 + 1 = 21 г |
Углеводы (У) | 38 + 35 + 3.75 + 4.5 + 0.2 + 2 + 45 + 35 = 163 г |
Итог:
КБЖУ примерно составляет:
- Калорий: 1,540–1,550 ккал
- Белки: около 140 г
- Жиры: около 21 г
- Углеводы: около 163 г
Если нужно более точное или актуальное соотношение, уточняйте вес конкретных продуктов или предпочтения по ингредиентам!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи







