Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина тушенная в пиве по рецепту zooz

Погрузитесь в потрясающий вкус говядины, тушенной в пиве с луковицами, горчицей и тмином. Идеальное блюдо для семьи с лимонной цедрой и хлебными крошками!

Продукты

2 кг. мякоти говядины (я брала телятинку)
7-8 луковиц
4 ст.л. горчицы
2 л. тёмного пива
1 ст. хлебных крошек (можно просто мелко порезать пару кусочков хлеба)
соль
перец, тмин и лимонная цедра (я использовала целый лимон)

Пошаговый способ приготовления

Берём мяско, хорошенько промываем, и натираем смесью лука натёртого на мелкой терке, соли, перца и горчицы, помещаем в ёмкость и отправляем в холодильник на час.

Затем обжариваем наше мяско со всех сторон на сковородке с раскалённым жиру, чтобы образовалась аппетитная корочка (3-4 минутки), после, если сковородка не предназначена для духовки, перекладываем мясо в форму (желательно её разогреть и капнуть туда немного масла), заливаем пивом, добавляем лимонную цедру (я же просто измельчаю лимон и отправляю его целиком вместе с соком), добавляем хлебные крошки и тмин, накрываем крышкой (если таковой для формы нет, можно плотно накрыть фольгой), отправляем в духовку и тушим до готовности (время будет зависеть от свежести мяска и величины куска, у меня это заняло 1ч 20 минут, при том что я через час разрезала кусок на двое повдоль) при 200 С.

После окончания, достаём мяско и нарезаем тонкими ломтиками, которые укладываем один на другой на блюде, формируя произвольную горку, а по периметру украшаем или гарниром (может быть гречка, отварной картофель, или тушеные овощи), или свежими овощами с зеленью. Выглядит блюдо это интересно и необыденно.

Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7958

Понравилось: 66

Автор: zooz

Создан: 28 ноября 2007, 08:26

Каталоги: Другие Другие рецепты Пиво

Дополнительная информация

Однако хочу оговориться, мяско выходит не нежным, даже по первости может показаться жестковатым, но это удивительно сочетается с общим букетом вкусов. К слову, этот вариант я бы отнесла к чисто мужскому

Всё очень красиво, качество блюда высокое, абсолютно ясно, рецепт подредактировать, наверное, уже поздно, но вдруг - нельзя ли уточнить - неужели "2 л тёмного пива", или всё-таки меньше, а то я, честно сказать, даже по снимку сверялся, сколько его...

zooz

24 января 2008, 07:40

bratyury, прав, на снимке у меня меньше,но всё зависит от формы, в которой вы будетте готовить мясо. В данном случае у меня и мясо меньше по весу и формочка маленькая и мне хватило одного литра, однако, когда я беру мяско по норме, то приходится брать большую форму, для которой и требуется больше пива

oksana malzew

27 января 2008, 20:39

КРУГЛАЯ ПЯТЁРОЧКА 5+!!!

zooz

28 января 2008, 08:07

Стараемся

пермяк

28 января 2008, 19:32

Красота неописуемая,жаль,не базарный день,побежал бы за говядиной.Спасибо.5.Комы к рецепту уже помещать некуда,вот это успех.

candy®

31 марта 2008, 22:56

Очень вкусно! Спасибо за рецептик!