творог 400 гр. (у меня 9%), сметана 100 гр. (у меня 22%), масло сливочное 100 гр. (у меня 72,5%), сахар 80 гр. ( - больше), шоколад 90 - 100 гр. орехи 80 - 100 гр. ванильный сахар 1 ч.л. ликер или коньяк 2 ст.л. (по желанию)
финики - 300-400 гр. ( у меня сорт "sellage") грильяж: орехи пекан(половинки) - 1 ст.(100 гр. )(у меня грецкий-четвертинками!) сахар коричневый мелкий - 1/2 ст.(100 гр. )
паста со шпинатом (или на ваш вкус) - 250 гр. сёмга - 500 гр. (порезать кубиками 2на2 см.) лук репчатый - 1 шт. (мелко порезать) сливки жирные - 200 гр. (у меня 35%) сметана жирная - 200 гр. (у меня 30%) сыр с плесенью(традиционный) - 50-100 гр. (у меня 70,0) оливковое масло - 5 ст.л. орехи фундук жареные(тёртые). соль перец - .
творог – 200 гр. (у меня обезжиренный) кефир – 100 - 150 мл. (у меня 1%) клубника – 200 гр. (у меня замороженная) манго – 4 шт сироп ванильный – 2 - 3 ст.л. (у меня без сахара) мюсли – 4 - 6 ст.л.
свиное филе (можно заменить на нежное телячье филе или куриную грудку) - 600-800 гр. у меня было 620 г лисички - 100 г масло сливочное для жарки - 1 ч.л. оливковое масло - 1 ч.л. масло сливочное для смазывания листов "фило" - 100-150 г соль - перец - корица (по рецепту 40 г) - у меня 20 г мускат (по рецепту 10 г) - у меня пол"орешка" гвоздика (по рецепту 10 г) - у меня шт. 10-12 листы теста-фило - 6 шт. базилик (свежий) - пучок, лучше крупнолистовой мёд с интенсивным вкусом и запахом (лучше всего сосновый/еловый), у меня "кедровый" - 2 ст.л. мак - 40 г
грибы – 400 гр. (у меня шампиньоны) рис – 200 гр. лук – 200 гр. морковь – 200 гр. (у меня к сожалению ее было очень мало), зеленый горошек – 400 гр. приправы (куркума, кориандр, зира и пр.) соль масло подсолнечное вода
тыква - 500 гр. рис - 100 гр. у меня кубань от мистраль изюм- 60 гр. апельсин- 1 шт. орехи миндаль- 60 гр. сахар - 60 гр. у меня коричневый от мистраль лепестки миндаля для украшения (у меня лепестки фундука)
замороженные ананас кусочками — 500 гр ананасовый сок — 100 мл. (я брала сироп от консервов) колотый лед — 300 гр. (у меня было меньше) сахарная пудра — 100 гр. (у меня мелкий сахар) листья мяты — горсть
творог - 450 гр. (у меня 9%) масло сливочное - 80 гр. яйца - 2 шт. сметана - 80 гр. (у меня 22%) сахар - 130 гр. какао - 30 гр. вишня - 100-120 гр. ванильный сахар - 1 ч.л. ликёр или коньяк - 2 ст.л. (по желанию)
масло — 350 гр. (у меня 200 гр. маргарина и 150 гр. масла) сахарная пудра — 150 гр. (в следующий раз положу 200 гр. как по мне, не достаточно сладко) яйца (белки) — 2 шт. мука — 550 гр. повидло — около 30 гр. (у меня яблочное)
творожный слой: творога - 400 гр. (у меня 5% жирности) яйца - 1 шт. кукурузного крахмала - 20 гр. сахара - 80 гр. ванилин, соль сметанный слой: сметаны - 300 гр. (у меня 20% жирности) желток - 1 шт. сахара - 50 гр. кукурузного крахмала - 10 гр. ванилин, соль
мука пшеничная 350 гр. вода 112-115 гр. дрожжи прессованные 11 гр. сахар 28 гр. желток 26 гр. (у меня 1 шт. 22 гр. +немного белка до веса 26) яйцо 49 гр. (у меня 1 шт. ) растительное масло 28 гр. соль 6 гр.
для бананового слоя: греческий йогурт - 500 гр. сахар - 80 гр. бананы - 2 шт. желатин - 15 гр. (у меня быстрорастворимый) вода - 80 мл. семена чиа - 9 ч.л. для карамельного слоя: сметана - 500 гр. вареная сгущенка - 200 гр. желатин - 15 гр. (у меня быстрорастворимый) вода - 80 мл.
мука 200 г сливочное масло 100 г желток 1 шт вода 50 мл. соль 1/4 ч.л. сахар щепотка начинка: филе рыбы 300-400 г сливочный сыр 100-150 гр. (у меня филадельфия с зеленью) масло с зеленью 50 гр. (у меня готовое) соль перец, кунжут
филе курицы- 500 гр. ( у меня филе индейки) яйцо- 1 шт. лук- 1 шт. панировочные сухари- 1 ст.л. без горки сливки жирные- 200 мл. сыр твердый- 150 гр. (у меня пармезан и голландский) чеснок- 2-3 зубчика соль- перец зелень сливочное масло для смазывания формы для запекания
заварка: мука цельнозерновая- 1 ст.л. солод ржаной ферментированный- 2 ст.л. (у меня не ферментированный) вода- 120 гр. для теста: дрожжи сухие- 1 пак. (11 гр. ) мука цельнозерновая- 150 гр. мука рисовая- 50 гр. мука ржаная- 200 гр. толокно- 50 гр. сахар- 75 гр. (у меня 1 ст.л. ) ламинария- 10 гр. соль- 5 гр. семена льна- 5 гр. кунжут- 5 гр. (у меня 20 гр) семечки подсолнечника- 5 гр. (у меня 10 гр) кориандр измельченный- 5 гр. вода- 360 гр. заварка- вся масло растительное- 30 гр.
Вход | Регистрация
