Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырный суп в тыковке

Вкусный сырный суп в тыковке с 900-граммовой тыквой, сливочным сыром Хохланд и твердым сыром Масдама. Идеальное блюдо для уютного вечера!

Продукты

тыква - 1-1,5 кг. (у меня была 900-грамовая)
сыр плавленный - 200 г (у меня было 100 г сливочного сыра хохланд)
сыр твёрдый - 100 г (у меня было 50 г масдама)
картофель - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт. (у меня была тёртая замороженная)
масло растительное - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
соль
перец, мускатный орех -

Пошаговый способ приготовления

Морковь натереть на крупной тёрке, картофель мелко покрошить. Добавить воды и поставить на плиту вариться.

С небольшой тыквы срезать верхушку,извлечь мякоть, оставляя стенки толщиной чуть менее 1 см.

Плотную мякоть тыквы без семечек порезать и добавить к кипящим овощам.

Лук мелко порезать и обжарить на масле.

Добавить муку, спассеровать и в конце добавить пару столовых ложек кипящего овощного бульона.

Отправить спассерованный лук в кастрюльку к прочим овощам.

Снять суп с плиты, немного остудить и пюрировать.

Добавить натёртый на крупной тёрке плавленный сырок и вновь разогреть на плите до полного растворения сыра.

Натереть внутреннюю поверхность тыквы солью и перцем. Перелить в неё горячее пюре, поставить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. В конце добавть тёртый твердый сыр, тёртый мускатный орех и оставить в режиме подогрева ещё на 10-15 минут.

Пошаговые фото

11 шт.

1. То, что понадобится. В кадр не вошли лук и перец :)

2. Морковь натереть на крупной тёрке, картофель мелко покрошить. Добавить воды и поставить на плиту вариться. С небольшой тыквы срезать верхушку,

3. извлечь мякоть, оставляя стенки толщиной чуть менее 1 см.

4. Плотную мякоть тыквы без семечек порезать и добавить к кипящим овощам.

5. Лук мелко порезать и обжарить на масле.

6. Добавить муку, спассеровать и в конце добавить пару столовых ложек кипящего овощного бульона.

7. Отправить спассерованный лук в кастрюльку к прочим овощам.

8. Снять суп с плиты, немного остудить и пюрировать.

9. Добавить натёртый на крупной тёрке плавленный сырок и вновь разогреть на плите до полного растворения сыра.

10. Натереть внутреннюю поверхность тыквы солью и перцем. Перелить в неё горячее пюре, закрыть срезанной крышечкой и поставить в смазанную маслом чашу мультиварки. Готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. В конце добавть тёртый твердый сыр, тёртый мускатный орех и оставить в режиме подогрева ещё на 10-15 минут.

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

128 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9452

Понравилось: 128

Автор: ju1ietta

Создан: 18 декабря 2011, 12:01

Каталоги: Первые блюда Супы Сырный суп

Дополнительная информация

Нашла Интернете такой вариант для аэрогриля. Я же готовила в мультиварке.

mama tasi, цитирую оригинальный рецепт: Поставить аэроглриль на высокую скорость на 15-20 минут при температуре 235 градусов, для того чтобы тыква запеклась и стала мягкой. Посыпать тертым сыром, мускатным орехом и поставить в аэрогриль ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился."

OlesiaLesha

18 декабря 2011, 14:20

Не люблю я тыкву...хоть убей Но Ваш вариант понравился

ju1ietta

18 декабря 2011, 14:22

OlesiaLesha, в этом супе превалирует вкус сыра, а не тыквы (её там совсем мало). Это в большей степени дизайнерский способ подачи

mara

18 декабря 2011, 14:45

какой классный супчик

mama tasi

18 декабря 2011, 15:58

забавно! у меня на аэрогриле градация температур 220-245-260... Спасибо за ответ!

irina-kolyshkova

18 декабря 2011, 16:34

Ароматный суп!!!

светлана65

18 декабря 2011, 16:57

Понравился суп. Интересный способ приготовления.

светлана65

18 декабря 2011, 16:57

Понравился суп. Интересный способ приготовления.

манюша

18 декабря 2011, 17:30

Отличный вариант!

strelec148

19 декабря 2011, 17:13

подача отличная!

anita81

20 декабря 2011, 16:13

отличный суп!

gloria2

18 февраля 2012, 13:53

Классный суп и подача интересная ,а вынимать как из мультиварки ,нет проблем?

ju1ietta

19 февраля 2012, 15:14

gloria2, у меня тыква была маленькая: руки в прихватках легко (с запасом) пролезли между нею и стенками. В других случаях - нужно смотреть по обстоятельствам.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 405