Сырный суп в тыковке

Ингредиенты

тыква - 1-1,5 кг. (у меня была 900-грамовая)
сыр плавленный - 200 гр. (у меня было 100 гр. сливочного сыра хохланд)
сыр твёрдый - 100 гр. (у меня было 50 гр. масдама)
картофель - 1 шт
лук репчатый - 1 шт

морковь - 1 шт. (у меня была тёртая замороженная)
масло растительное - 1 столовая ложка
мука - 1 столовая ложка
соль
перец, мускатный орех -

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь натереть на крупной тёрке, картофель мелко покрошить. Добавить воды и поставить на плиту вариться.

С небольшой тыквы срезать верхушку,извлечь мякоть, оставляя стенки толщиной чуть менее 1 см.

Плотную мякоть тыквы без семечек порезать и добавить к кипящим овощам.

Лук мелко порезать и обжарить на масле.

Добавить муку, спассеровать и в конце добавить пару столовых ложек кипящего овощного бульона.

Отправить спассерованный лук в кастрюльку к прочим овощам.

Снять суп с плиты, немного остудить и пюрировать.

Добавить натёртый на крупной тёрке плавленный сырок и вновь разогреть на плите до полного растворения сыра.

Натереть внутреннюю поверхность тыквы солью и перцем. Перелить в неё горячее пюре, поставить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. В конце добавть тёртый твердый сыр, тёртый мускатный орех и оставить в режиме подогрева ещё на 10-15 минут.

Пошаговые фото рецепта

1. То, что понадобится. В кадр не вошли лук и перец :)

2. Морковь натереть на крупной тёрке, картофель мелко покрошить. Добавить воды и поставить на плиту вариться. С небольшой тыквы срезать верхушку,

3. извлечь мякоть, оставляя стенки толщиной чуть менее 1 см.

4. Плотную мякоть тыквы без семечек порезать и добавить к кипящим овощам.

5. Лук мелко порезать и обжарить на масле.

6. Добавить муку, спассеровать и в конце добавить пару столовых ложек кипящего овощного бульона.

7. Отправить спассерованный лук в кастрюльку к прочим овощам.

8. Снять суп с плиты, немного остудить и пюрировать.

9. Добавить натёртый на крупной тёрке плавленный сырок и вновь разогреть на плите до полного растворения сыра.

10. Натереть внутреннюю поверхность тыквы солью и перцем. Перелить в неё горячее пюре, закрыть срезанной крышечкой и поставить в смазанную маслом чашу мультиварки. Готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. В конце добавть тёртый твердый сыр, тёртый мускатный орех и оставить в режиме подогрева ещё на 10-15 минут.

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Нашла Интернете такой вариант для аэрогриля. Я же готовила в мультиварке.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
25 человек оценили

Сохранить рецепт
20 человек сохранили

mama tasi, цитирую оригинальный рецепт: Поставить аэроглриль на высокую скорость на 15-20 минут при температуре 235 градусов, для того чтобы тыква запеклась и стала мягкой. Посыпать тертым сыром, мускатным орехом и поставить в аэрогриль ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился."

OlesiaLesha

18.12.2011 14:20

Ответить

Не люблю я тыкву...хоть убей

Но Ваш вариант понравился *THUMBS UP*

ju1ietta

18.12.2011 14:22

Ответить

OlesiaLesha, в этом супе превалирует вкус сыра, а не тыквы (её там совсем мало). Это в большей степени дизайнерский способ подачи

mara

18.12.2011 14:45

Ответить

какой классный супчик

mama tasi

18.12.2011 15:58

Ответить

забавно! у меня на аэрогриле градация температур 220-245-260... Спасибо за ответ! @}--}--

irina-kolyshkova

18.12.2011 16:34

Ответить

Ароматный суп!!! *THUMBS UP*

светлана65

18.12.2011 16:57

Ответить

Понравился суп. Интересный способ приготовления. *THUMBS UP*

светлана65

18.12.2011 16:57

Ответить

Понравился суп. Интересный способ приготовления. *THUMBS UP*

манюша

18.12.2011 17:30

Ответить

Отличный вариант! *BRAVO*

19.12.2011 17:13

подача отличная!

20.12.2011 16:13

отличный суп! *THUMBS UP*

gloria2

18.02.2012 13:53

Ответить

Классный суп и подача интересная ,а вынимать как из мультиварки ,нет проблем?

ju1ietta

19.02.2012 15:14

Ответить

gloria2, у меня тыква была маленькая: руки в прихватках легко (с запасом) пролезли между нею и стенками. В других случаях - нужно смотреть по обстоятельствам.