Хлеб заварной из 4 видов муки с семечками для х п
Приготовьте вкусный заварной хлеб из 4 видов муки с семечками для х/п. Идеальное сочетание цельнозерновой и ржаной муки, семян и пряных приправ!
Продукты
- заварка:
- мука цельнозерновая- 1 ст.л.
- солод ржаной ферментированный- 2 ст.л.
- (у меня не ферментированный)
- вода- 120 г
- для теста:
- дрожжи сухие- 1 пак. (11 г)
- мука цельнозерновая- 150 г
- мука рисовая- 50 г
- мука ржаная- 200 г
- толокно- 50 г
- сахар- 75 г (у меня 1 ст.л. )
- ламинария- 10 г
- соль- 5 г
- семена льна- 5 г
- кунжут- 5 г (у меня 20 гр)
- семечки подсолнечника- 5 г (у меня 10 гр)
- кориандр измельченный- 5 г
- вода- 360 г
- заварка- вся
- масло растительное- 30 г
Пошаговый способ приготовления
Приготовление заварки:
Смешать муку и солод. Заварить крутым кипятком и оставить до остывания.
Положить все ингридиенты согласно инструкции хлебопечки, растворив предварительно сахар и соль в воде.
Программы выпечки- "Ржаной".
В процессе замеса следить за образованием колобка, при необходимости добавить муку.
Остудить на решетке, завернутым в полотенце. Употреблять желательно на следующий день. Хлеб должен созреть.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
354 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
05 сентября 2011, 16:52
05 сентября 2011, 17:06
05 сентября 2011, 19:23
05 сентября 2011, 19:32
05 сентября 2011, 19:46
05 сентября 2011, 21:10
06 сентября 2011, 03:49
06 сентября 2011, 09:11
06 сентября 2011, 11:58
08 сентября 2011, 08:29
09 сентября 2011, 00:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти