Гусь по литовски

Тушку помыть водой.

Тут же приготовить начинку из яблок.

3-4 яблока нарезаем кубиками.

Потом берём квашенную капусту и перемешиваем с яблоками + соль, перец и другие специи.

Начинку закладываем в гуся и зашиваем его иголкой с ниткой.

Сверху натираем солью .

Духовку следует сначала нагреть до 220-250 градусов.

Ставим гуся в духовку на противень, температуру снижаем до 180.

Готовим примерно 2 часа.

Под конец, когда гусь даст жир, его этим жиром же и поливаем.

О готовности гуся подскажет вам образовавшаяся на нём золотистая корочка.