65 гр. мягкого сливочного масла, 100 гр. коричневого сахара, 1 яйцо, 200 гр. бананов в кожуре, 30 гр. йогурта или пахты, 20 гр. жареного фундука мелко порубанного, 100 гр. муки, ½ ч.л. разрыхлителя теста, ¼ ч.л. соли, ванильный сахар.
груши 3 шт. (крупные, как на фото). сыр "горгонзола" 150 гр. йогурт натуральный или 10% сметана 200 гр. качан салата "латук". сельдерей черешковый (1 крупный стебель). фундук не жареный 20 шт. лук зелёный 1 пучок. соль, красный перец.
тесто: 1 ст. муки, 5 яичных желтков, 0,5 ст. сахара, 150 гр. сливочного масла, 2 ст.л. коньяка или ликера для крема: ванильное мороженое 2,5 стак. 1 большая груша, 1 стак. сахара, 2 ст. лож. коньяка или ликера (если есть грушевый ликер, то просто супер). для украшения: 200 гр. любого шоколада, у меня молочный. для обсыпки: ст. жареных молотых орехов фундук и пару ложек тертого шоколада.
геркулес традиционный от мистраль 200 г. орехи mix(миндаль,кешью,фундук-не жареные)150 г. семечки подсолнечника очищенные 50 г. ягоды сушеные(малина,клубника,вишня)100 г. изюм б/к 150 г. сок апельсина 250 мл. мёд 100 г.
1 ст коричневого сахара «демерара» от «мистраль» 1 банка сгущенного молока 2 ст л меда 125 гр. сливочного масла 150 гр. жареного очищенного фундука 50 гр. вяленой вишни 200 гр. темного шоколада цукаты да украшения. растительное масло для формы форма силиконовая
9 яиц среднего размера(отделить белки от желтков) 250 гр. сахара 1 гр. ванили 2 ч.л. апельсиновой цедры 1/3 ч.л. корицы 2 ст.л. коньяка(не обязательно!) щепотка соли 250 гр. сл.масла комнатной температуры 280 гр. муки 1,5 ч.л. пекарского порошка 120 гр. миндальных лепестков или очищенный рубленный жареный миндаль 2 ст.л. фисташек 200 гр. пралине из фундука( я использовала готовую меренду) форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
для сырной закуски: 96 гр. сыра мимолет (у меня морковный bio-rueblikaese) 200 гр. кураги 80 гр. сыра филадельфия (у меня сливочный almette) для апельсинового соуса: 300 гр. свежевыжатого сока апельсина 100 гр. сахара кроме того: 64 гр. жареного и карамелизованного фундука
для бисквита: 2 крупных яйца 125 гр. сахара 125 гр. просеянной муки 100 гр. жареного молотого фундука 100 гр. растопленного сливочного масла форму 20 см.в диаметре смазать сл.маслом. дно застелить пекарской бумагой для карамельки: 50 гр. натурального мёда 30 гр. сл.масла немного орехов для украшения.
для безе: 2 белка 100 гр. сахара для крема: 450 мл. жирных сливок 150 гр. нарезанного жареного фундука 2 ст.л. коньяка 1 ч.л. какао для клубничного соуса: 225 гр. клубники 2 ст.л. просеянной сахарной пудры 1/2 лимона (сок и цедра) разъемная форма диам.20 см
ингредиенты для печенья мука-125 гр какао-1/3 ст. масло сливочное(комнатной тем-ры)-120 гр сахарная пудра-150 гр яйца (разделенные)-2 шт соль-щепотка ванильный экстракт-1 ч л кофе растворимый-1 ч л фундук-прокаленный в духовке и измельченный (не в пудру)-70 гр нутелла домашняя или готовая-1/3 ст. для нутеллы молоко -0,5 ст. масло-25 гр фундук жаренный молотый-50 гр сахар-100 гр какао-2 ст л мука-1 ст.л.
ингредиенты на 12 печенек: 100 гр. нутеллы или любой другой шоколадной пасты 100 гр. сливочного масла 1 яйцо 2-3 ст.л. сахара (по желанию) 200 гр. муки щепотка соли пакетик разрыхлителя 100 гр. жареного фундука или других орехов (можно заменить на шоколадные капли, сухофрукты, сушеные ягоды и т.п.)
сахарный песок – 60 г масло сливочное – 50 г ванильный сахар – 10 г мука пшеничная – 150 гр. (может больше , смотреть по консистенции) белки от 2 крупных яиц фундук – 60 гр. (жареный, очищенный и мелкосмолотый) разрыхлитель – ½ ч.л. розмарин сушеный (или свежий мелкорубленный) – ½ ч.л. розмарин свежий несколько веточек для украшения соль щепотка
форма внешняя 19 см в диаметре, внутренняя 18 см в диаметре. ингредиенты: шоколадный бисквит 120 гр. белков (от 3х крупных или 4х мелких яиц) 100 гр. сахара 125 гр. муки 100 гр. сливочного масла, комнатной температуры 80 гр. желтков (примерно от 4 яиц) 45 гр. темного шоколада 50-75% 20 гр. растительного масла без запаха 15 гр. какао 7 гр. разрыхлителя шоколадный ганаш: 175 гр. молочного шоколада 245 мл. сливок жирностью 33-35% 4 гр. желатина 100 гр. поджаренного фундука баварский крем с белым шоколадом и фундуком: 210 гр. молока 80 гр. желтков 25 гр. сахара 175 гр. белого шоколада 120 гр. фундучной пасты 400 мл. сливок жирностью 33-35% 10 гр. желатина фундучная паста: 90 гр. фундука 30 мл. простого сиропа (вода:сахар в соотношении 2:1) украшение: шоколадный бисквит шоколад жареный фундук
для теста: 200 гр. муки 100 гр. масла 50 гр. сахара 1 яйцо 3 ч.л. какао для начинки: 400 мл. 10 % сливок 40 гр. масла 50 гр. сахара 7 конфет «бодренка» (аналог конфет «коровка») 100 гр. очищенного жаренного фундука 100 гр. кураги для ганаша: 100 гр. черного шоколада 50 гр. 10 % сливок
паста со шпинатом (или на ваш вкус) - 250 гр. сёмга - 500 гр. (порезать кубиками 2на2 см.) лук репчатый - 1 шт. (мелко порезать) сливки жирные - 200 гр. (у меня 35%) сметана жирная - 200 гр. (у меня 30%) сыр с плесенью(традиционный) - 50-100 гр. (у меня 70,0) оливковое масло - 5 ст.л. орехи фундук жареные(тёртые). соль перец - .
для теста: 200 гр. муки 150 гр. жареного фундука 100 гр. сливочного масла 4 ст.л. сахарной пудры 2 желтка для крема: 250 гр. жидкого творога 1 ст.л. ванильного сахара 2 ст.л. сахарной пудры для украшения: 2 груши 100 гр. молочного шоколада 5 ст.л. сахара демерара несколько листиков мяты листочки для шоколадного декора ( у меня листики сливы)
2 перепела (по половине тушки на человека), либо курочка (на порцию 1 голень,1 половина грудки) 1 ст. темного пива 250 гр. вешенок 100 гр. сырокопченого бекона 100 гр. очищенного жареного фундука 1 ст. 10% сливок по маленькому пучку шнитт лук, черемша, мелисса, петрушка,чабрец, розмарин мускатный орех - щепотка можжевеловые ягоды - 2-3 шт. соль белый молотый перец
200 гр. сливочного масла комнатной температуры хорошего качества 5 вареных желтков 4 ст л с верхом густой сметаны 10 ст л с верхом муки 100 гр. грецких орехов(я заменила фундуком) - жареных! 2-3 готовых вафельных листа (у меня ушло 3) глазурь 10 ст л молока 10 ст л какао-порошка 100 гр. сливочного масла 15 ст л с верхом сахара
для основания: 150 гр. темного шоколадного печенья 50 гр. молотого или мелко рубленного жареного фундука 65 гр. растопленного сливочного масла для начинки: 500 гр. рикотты или творога 4 яйца 125 гр. темно-коричневого сахара 150 мл. сметаны 175 гр. растопленного темного шоколада 1/2 ч.л экстракта ванили для украшения : ягоды свежей клубники , разрезанные пополам . желе красное мелкие листочки мяты утварь: круглая силиконовая форма для выпечки диаметром 20,5 см металлический противень
Вход | Регистрация
