Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой"
Закусочные шарики №1 — идеальная альтернатива "селедке под шубой". Вкусные и оригинальные, они порадуют ваших гостей на любом празднике!

Пошаговый рецепт приготовления
Из серии "вкусно-быстро-дёшево"
Свеклу и желтки натереть на мелкой тёрке, добавить тёртый сыр (ингредиенты берём почти в равных долях, смотрите как вам больше по душе). Смешиваем массу до однородности, добавить специи по вкусу, я добавила ещё и молотый фундук.
Филе сельди нарезать на небольшие кубики. Из свекольной массы формируем шарики, внутрь которых закатываем по пару кусочков сельди. Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.
Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капелька майонеза (или ремулад), украсьте зеленью.
Приятного Аппетита!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения КБЖУ для указанных продуктов. Всё расчёты выполнены на порцию объемом примерно 200 г, однако точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и порций.
Ингредиенты и их примерные значения на 100 г:
- Вареная свекла
- Калории: 43 ккал
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 0.2 г
Углеводы: 9.6 г
Яйца вареные (только желтки) (на 1 яйцо ~17 г желтка)
Калории: 322 ккал (на 100 г)
Белки: 16.1 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 3.6 г
Твердый сыр (например, российский, 45% жирности)
Калории: 350 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 1.3 г
Филе малосольной сельди
Калории: 210 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 0 г
Соль — не содержит калорий и БЖУ в значимых количествах, добавляется по вкусу.
Чеснок или лук (мелко нарезанные) (на 1 зубчик чеснока или небольшая луковица)
Калории: чеснок — 149 ккал/100г, лук — 40 ккал/100г
Белки: чеснок — 6.4 г/100г, лук — 1.1 г/100г
Жиры: очень мало
Углеводы: чеснок — 33 г/100г, лук — 9 г/100г
Молотый фундук (2 ч.л., около 10 г)
Калории: около 65 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 2 г
Зелень (укроп или петрушка) — минимальные калории, БЖУ незначительные.
Майонез или ремулад (для украшения) — зависит от вида. Типичный майонез (15% жирности):
Калории: около 300 ккал
Жиры: 30 г
Белки: 2 г
Углеводы: 2 г
Общие расчеты для примерного салата (примерно 200 г порции):
Исходные пропорции (примерные):
- Свекла вареная — 100 г
- Желтки яиц — 2 шт. (около 34 г)
- Твердый сыр — 30 г
- Сельдь — 30 г
- Молотый фундук — 10 г (2 ч.л.)
- Лук или чеснок — 10 г (около 1 небольшая луковица или зубчик чеснока)
- Майонез — 20 г
Расчет итоговых КБЖУ:
1. Свекла (100 г)
- Калории: 43
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
2. Желтки яиц (34 г, около 2 шт.)
- Калории: 322 * (34/100) ≈ 109.5 ккал
- Белки: 16.1 * (34/100) ≈ 5.5 г
- Жиры: 27 * (34/100) ≈ 9.2 г
- Углеводы: 3.6 * (34/100) ≈ 1.2 г
3. Твердый сыр (30 г)
- Калории: 350 * 0.3 = 105 ккал
- Белки: 25 * 0.3 = 7.5 г
- Жиры: 27 * 0.3 = 8.1 г
- Углеводы: 1.3 * 0.3 ≈ 0.4 г
4. Сельдь (30 г)
- Калории: 210 * 0.3 = 63 ккал
- Белки: 18 * 0.3 = 5.4 г
- Жиры: 14 * 0.3 = 4.2 г
- Углеводы: 0 г
5. Молотый фундук (10 г)
- Калории: 65
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 2 г
6. Лук или чеснок (10 г)
(берем лук для примера)
- Калории: 40 * 0.1 = 4 ккал
- Белки: 1.1 * 0.1 ≈ 0.11 г
- Жиры: минимальные
- Углеводы: 9 * 0.1 = 0.9 г
7. Майонез (20 г)
- Калории: 300 * 0.2 = 60 ккал
- Белки: 2 * 0.2 = 0.4 г
- Жиры: 30 * 0.2 = 6 г
- Углеводы: 2 * 0.2 = 0.4 г
Итоговые показатели (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 43 + 109.5 + 105 + 63 + 4 + 60 ≈ 384.5 ккал |
Белки | 1.6 + 5.5 + 7.5 + 5.4 + 0.11 + 0.4 ≈ 20.9 г |
Жиры | 0.2 + 9.2 + 8.1 + 4.2 + 6 + 0 + 6 ≈ 33.7 г |
Углеводы | 9.6 + 1.2 + 0.4 + 0 + 0.9 + 0.4 ≈ 12.5 г |
Итоговая оценка (на порцию ~200 г):
Калории: около 385 ккал
Белки: примерно 21 г
Жиры: около 34 г
Углеводы: около 12.5 г
Эти цифры — ориентировочные. Для более точных расчетов учитывайте конкретные марки продуктов и их точную массу.
Если нужна точная калькуляция под конкретное количество каждого ингредиента, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


















Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







