Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой"

Закусочные шарики №1 — идеальная альтернатива "селедке под шубой". Вкусные и оригинальные, они порадуют ваших гостей на любом празднике!

Фото к рецепту: Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой"

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 385.0 ккал
Белки: 21.0 г
Жиры: 34.0 г
Углеводы: 12.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Из серии "вкусно-быстро-дёшево"

Свеклу и желтки натереть на мелкой тёрке, добавить тёртый сыр (ингредиенты берём почти в равных долях, смотрите как вам больше по душе). Смешиваем массу до однородности, добавить специи по вкусу, я добавила ещё и молотый фундук.

Филе сельди нарезать на небольшие кубики. Из свекольной массы формируем шарики, внутрь которых закатываем по пару кусочков сельди. Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капелька майонеза (или ремулад), украсьте зеленью.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой": шаг 1
Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой": шаг 2
Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой": шаг 3
Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой": шаг 4
Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой": шаг 5

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения КБЖУ для указанных продуктов. Всё расчёты выполнены на порцию объемом примерно 200 г, однако точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и порций.


Ингредиенты и их примерные значения на 100 г:

  1. Вареная свекла
  2. Калории: 43 ккал
  3. Белки: 1.6 г
  4. Жиры: 0.2 г
  5. Углеводы: 9.6 г

  6. Яйца вареные (только желтки) (на 1 яйцо ~17 г желтка)

  7. Калории: 322 ккал (на 100 г)

  8. Белки: 16.1 г

  9. Жиры: 27 г

  10. Углеводы: 3.6 г

  11. Твердый сыр (например, российский, 45% жирности)

  12. Калории: 350 ккал

  13. Белки: 25 г

  14. Жиры: 27 г

  15. Углеводы: 1.3 г

  16. Филе малосольной сельди

  17. Калории: 210 ккал

  18. Белки: 18 г

  19. Жиры: 14 г

  20. Углеводы: 0 г

  21. Соль — не содержит калорий и БЖУ в значимых количествах, добавляется по вкусу.

  22. Чеснок или лук (мелко нарезанные) (на 1 зубчик чеснока или небольшая луковица)

  23. Калории: чеснок — 149 ккал/100г, лук — 40 ккал/100г

  24. Белки: чеснок — 6.4 г/100г, лук — 1.1 г/100г

  25. Жиры: очень мало

  26. Углеводы: чеснок — 33 г/100г, лук — 9 г/100г

  27. Молотый фундук (2 ч.л., около 10 г)

  28. Калории: около 65 ккал

  29. Белки: 1.5 г

  30. Жиры: 6 г

  31. Углеводы: 2 г

  32. Зелень (укроп или петрушка) — минимальные калории, БЖУ незначительные.

  33. Майонез или ремулад (для украшения) — зависит от вида. Типичный майонез (15% жирности):

  34. Калории: около 300 ккал

  35. Жиры: 30 г

  36. Белки: 2 г

  37. Углеводы: 2 г


Общие расчеты для примерного салата (примерно 200 г порции):

Исходные пропорции (примерные):

  • Свекла вареная — 100 г
  • Желтки яиц — 2 шт. (около 34 г)
  • Твердый сыр — 30 г
  • Сельдь — 30 г
  • Молотый фундук — 10 г (2 ч.л.)
  • Лук или чеснок — 10 г (около 1 небольшая луковица или зубчик чеснока)
  • Майонез — 20 г

Расчет итоговых КБЖУ:

1. Свекла (100 г)
- Калории: 43
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г

2. Желтки яиц (34 г, около 2 шт.)
- Калории: 322 * (34/100) ≈ 109.5 ккал
- Белки: 16.1 * (34/100) ≈ 5.5 г
- Жиры: 27 * (34/100) ≈ 9.2 г
- Углеводы: 3.6 * (34/100) ≈ 1.2 г

3. Твердый сыр (30 г)
- Калории: 350 * 0.3 = 105 ккал
- Белки: 25 * 0.3 = 7.5 г
- Жиры: 27 * 0.3 = 8.1 г
- Углеводы: 1.3 * 0.3 ≈ 0.4 г

4. Сельдь (30 г)
- Калории: 210 * 0.3 = 63 ккал
- Белки: 18 * 0.3 = 5.4 г
- Жиры: 14 * 0.3 = 4.2 г
- Углеводы: 0 г

5. Молотый фундук (10 г)
- Калории: 65
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 2 г

6. Лук или чеснок (10 г)
(берем лук для примера)
- Калории: 40 * 0.1 = 4 ккал
- Белки: 1.1 * 0.1 ≈ 0.11 г
- Жиры: минимальные
- Углеводы: 9 * 0.1 = 0.9 г

7. Майонез (20 г)
- Калории: 300 * 0.2 = 60 ккал
- Белки: 2 * 0.2 = 0.4 г
- Жиры: 30 * 0.2 = 6 г
- Углеводы: 2 * 0.2 = 0.4 г


Итоговые показатели (приблизительно):

ПараметрЗначение
Калории43 + 109.5 + 105 + 63 + 4 + 60 ≈ 384.5 ккал
Белки1.6 + 5.5 + 7.5 + 5.4 + 0.11 + 0.4 ≈ 20.9 г
Жиры0.2 + 9.2 + 8.1 + 4.2 + 6 + 0 + 6 ≈ 33.7 г
Углеводы9.6 + 1.2 + 0.4 + 0 + 0.9 + 0.4 ≈ 12.5 г

Итоговая оценка (на порцию ~200 г):

Калории: около 385 ккал
Белки: примерно 21 г
Жиры: около 34 г
Углеводы: около 12.5 г

Эти цифры — ориентировочные. Для более точных расчетов учитывайте конкретные марки продуктов и их точную массу.

Если нужна точная калькуляция под конкретное количество каждого ингредиента, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

kuzar
25.01.2010 12:30
Ответить
Да,действительно прекрасная альтернатива "Шубе". Здорово 5+!
bratyury
25.01.2010 12:30
Ответить
Красивая альтернатива. И, судя по номеру, будет и вторая.
irina90-60-90
25.01.2010 12:35
Ответить
какие аппетитные шарики%)очень оригинально:)беру на заметку!СПАСИБО:)55555++++++
Steblik
25.01.2010 12:37
Ответить
Доброе утро!!! Очень красиво!!!:)
Svettt
25.01.2010 12:38
Ответить
Эдакие селедко-шубные колобки. Оригинально. 555
elitna
25.01.2010 12:39
Ответить
bratyury | а як же...;) будет!:)
elitna
25.01.2010 12:40
Ответить
Всем, кто проснулся - доброе утро!:)
verona20033
25.01.2010 12:58
Ответить
Доброе утро!Я каждый раз восхищаюсь,какие выдумщицы.Ведь так просто,а как здорово получилось!
irisli
25.01.2010 13:04
Ответить
Красиво! 5555 Ждем продолжения!
dumka2003
25.01.2010 13:17
Ответить
я такие на новый год делала и подавала на листьях салата каждую штучку порционно. Гости оценили на ура.
ЯВенера
25.01.2010 13:24
Ответить
Отличный закусон!!! :) Ждёмс № 2...:)
манюша
25.01.2010 13:26
Ответить
Прекрасная альтернатива! Скоро №2 будет?
lillit1
25.01.2010 13:28
Ответить
как красиво! фото супер! 555!
Inna_2107
25.01.2010 13:39
Ответить
Только отлично!!!
Nathalya
25.01.2010 14:06
Ответить
С добрым утром! очень хорошая альтернатива!
ната777
25.01.2010 14:21
Ответить
Очень вкусно Да еще и утром. Спасибо.5.
linaleo
25.01.2010 14:29
Ответить
Отлично!Жаль вчера не было этого рецепта,делала селёдку под шубой моему мужу на день варенья.Теперь в следущий раз!555555!!!!
ночка
25.01.2010 14:29
Ответить
Танечка, ты мастер свеклы и позитива! 555!!!
севуля
25.01.2010 14:43
Ответить
Красивая подача! 5!
chudo
25.01.2010 14:55
Ответить
по-моему, твоя фантазия неисчерпаема!
mama tasi
25.01.2010 14:59
Ответить
Ой рафаэлки по-русски :)))
Ответить
Танюшка!Превосходная альтернатива!Забираю!А фотографии супер!!!
наталия-5
25.01.2010 16:59
Ответить
Очень красивая подача,простое блюдо,а как засверкало на блюде!555!!!
леший
25.01.2010 17:20
Ответить
ингридиенты почти те же,что и для селедки под шубой,зато подача супер!!!Спасибо за идею!55555555555555
леший
25.01.2010 17:18
Ответить
ингридиенты почти те же,что и для селедки под шубой,зато подача супер!!!Спасибо за идею!55555555555555
алёнушка777
25.01.2010 19:51
Ответить
Какая здоровская вкусность...и празднично! 555
малурияна1978
25.01.2010 21:09
Ответить
какая прелесть 555555555
elitna
25.01.2010 21:19
Ответить
juliste | ага, спасибо! ;)
ciren_
25.01.2010 21:34
Ответить
Вкусно!!! 55555+++++
mellorn
26.01.2010 00:10
Ответить
Класс!!! 555
chemicolya
26.01.2010 00:17
Ответить
Оригинально!!!555
druzhina
26.01.2010 04:01
Ответить
Точно, праздничные шары!!!555!!!
шуш
26.01.2010 05:03
Ответить
Танечка, вот я и добралась до этих шариков :-)!!! Оч красивые!!! Селёдки нет, зато сёмга - скоко хошь :-)! Оч красивые и вкусные!!! 5+5+5+5
chef
26.01.2010 06:07
Ответить
Красивая и очень вкусная закуска! От фото балдю :)
ирусик-88
26.01.2010 08:14
Ответить
Вот такую бы селёдку под шубой ела и ела! Браво! Красота не земная!!!5555555++++++++
gargona
26.01.2010 16:18
Ответить
Рецепт мне очень понравился но оценку пока ставить поостерегусь )) Попробую и обязательно поставлю )) Очень хочется верить что это будет 5
sweety78
27.01.2010 00:08
Ответить
ne kalorijno,wot ela bi ela takie shariki!!! mmmm
vicus
27.01.2010 20:46
Ответить
Очень красивая подача!
masha2907
28.01.2010 04:22
Ответить
Замечательно!
fanny
28.01.2010 16:19
Ответить
Как это здорово!
lorxen1
28.01.2010 19:08
Ответить
Танечка,спасибки за идею,очень здорово--5+++ купила филе сельди и думаю,как бы её забацать. Завтра гости,вот и приготовлю,спасибки
*маша*
01.02.2010 15:01
Ответить
Вкусно и красиво 555555555
mari2020
03.02.2010 00:17
Ответить
Благодаря конкурсу увидела такую прелесть. Очень понравилась идея. Спасибочки. 5!!!!
oulga
11.02.2010 13:21
Ответить
Какая прелесть! Как вкусно и красиво! Спасибо за идею! 55555!!!!!
nira60
15.02.2010 02:17
Ответить
Танюша, отличная закуска и мой голос сразу. 555!
katerinka.kz
15.02.2010 15:54
Ответить
Отлично. мой голос сюда!
ellana
15.02.2010 20:10
Ответить
Progolosowali!!! ;)
Ответить
Отличный нарядный вариант! Голосую!
irena2733
04.04.2010 01:37
Ответить
спасибо за рецепт 5++++++
lusek58@mail.ru
18.05.2010 17:04
Ответить
классно - забираю 5++++
mara
17.06.2010 01:21
Ответить
забираю:)
Жени
29.03.2011 20:56
Ответить
забрала!5
barska
31.12.2011 19:46
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*
elitna
08.01.2012 17:01
Ответить
Спасибо всем большое! *IN LOVE*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6678191099921171.0155
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru