Итальянские тефтели тест-драйв с окраиной

Конечно! Рассчитаем примерное КБЖУ для указанных продуктов и блюд. Учтём основные питательные вещества — калории, белки, жиры и углеводы.

Ингредиенты:

Основное:

• Фарш из говядины — 500 г
  
• Белый хлеб (вчерашний) — 2 куска (~50 г)
  
• Молоко — 100 мл
  
• Чеснок — 2 зубчика (~8 г)
  
• Лук репчатый — 1 шт (~150 г)
  
• Сухие итальянские травы — 1 ч.л. (~1 г)
  
• Тертый пармезан — 4 ст.л. (~20 г)
  
• Жареный фундук — небольшая горсть (~30 г)
  
• Яйцо — 1 шт (~50 г)
  
• Мука, соль, перец, оливковое масло — предполагаемые количества для приготовления (учитываем примерно по 10 г каждого масла или муки, в зависимости от рецепта)

Для соуса:

• Красное сухое вино — 1 ст. (150 мл)
  
• Сливки 33% — 1 ст. (150 мл)
  

Расчёт калорийностей и макроэлементов:

1. Фарш из говядины (500 г)

• Калории: ≈ 110 ккал/100 г → 550 ккал
• Белки: ≈ 20 г/100 г → 100 г → 100 г
• Жиры: ≈ 20 г/100 г → 100 г → 100 г
• Углеводы: ≈ 0 г

2. Белый хлеб (2 куска, 50 г)

• Калории: около 250 ккал/100 г → 125 ккал
• Белки: примерно 8 г/100 г → 4 г
• Жиры: около 3 г/100 г → 1,5 г
• Углеводы: около 50 г/100 г → 25 г

3. Молоко (100 мл)

• Калории: 42 ккал/100 мл → 42 ккал
• Белки: 3,4 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 5 г

4. Чеснок (2 зубчика, 8 г)

• Калории: около 4 ккал/г → 32 ккал
• Белки: 0.2 г/г → 1.6 г
• Жиры: 0 g
• Углеводы: 1 г

5. Лук репчатый (150 г)

• Калории: около 40 ккал/100 г → 60 ккал
• Белки: 1 г/100 г → 1.5 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г/100 г → 13.5 г

6. Итальянские травы (1 г)

• Калории: примерно 5 ккал
• Белки/жиры/углеводы — незначительно

7. Пармезан (20 г)

• Калории: около 392 ккал/100 г → 78 ккал
• Белки: 35 г/100 г → 7 г
• Жиры: 29 г/100 г → 5.8 г
• Углеводы: 3 г/100 г → 0.6 г

8. Жареный фундук (30 г)

• Калории: около 600 ккал/100 г → 180 ккал
• Белки: 15 г/100 г → 4.5 г
• Жиры: около 55 г/100 г → 16.5 г
• Углеводы: 14 г/100 г → 4.2 г

9. Яйцо (50 г)

• Калории: около 70 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 1 г

10. Мука (предположим 30 г)

• Калории: 364 ккал/100 г → 109 ккал
• Белки: 10 г/100 г → 3 г
• Жиры: 1 г/100 г → 0.3 г
• Углеводы: 76 г/100 г → 23 г

11. Оливковое масло (предположим 10 г)

• Калории: 884 ккал/100 г → 88 ккал
• Жиры: 10 г
• Белки/углеводы — незначительно

Соус:

12. Красное сухое вино (150 мл)

• Калории: около 70 ккал/100 мл → 105 ккал
• Белки: 0.1 г/100 мл
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г/100 мл → 3 г

13. Сливки 33% (150 мл)

• Калории: около 340 ккал/100 мл → 510 ккал
• Белки: 2.1 г/100 мл → 3.15 г
• Жиры: 33 г/100 мл → 49.5 г
• Углеводы: 3.4 г/100 мл → 5.1 г

Итоговые значения (примерно):

Обратите внимание: эти значения — приблизительные, так как точное КБЖУ зависит от конкретных марок продуктов и точных порций.

Если нужно разделить на порции, скажем — на 4 порции, то примерно получится:

Если есть дополнительные пожелания или уточнения — сообщите!