Статьи о кулинарии

Вот и наступил Великий пост, который продлится ровно 40 дней, на протяжении которых верующие по всему миру будут соблюдать строгое меню, чтобы показать силу своей веры и духа. Однако это вовсе не означает, что во время поста нельзя питаться вкусно и сытно. Представляем вам постное меню!

Что может быть вкуснее на завтрак, чем кусок свежего хрустящего хлеба, только из печи с тонким слоем масла, колбасой, сыром или любой другой добавкой? Можно ли устоять перед запахом теплого хлеба, который смешивается с ароматом утреннего кофе?

Французская кухня по праву считается эталоном высокой гастрономии. Её основоположник - Мари-Антуан Карем, идеи которого популяризировал Жорж Огюст Эскофье. Сегодня французские рестораны ассоциируются с утончёнными блюдами, оригинальной подачей и самыми изысканными ингредиентами.

Приближается самый женственный весенний праздник - 8 марта. Мы поздравляем всех женщин и предлагаем приготовить вкусные и красивые блюда, которые украсят праздничный стол и подарят весеннее настроение.

Масленица - один из самых ярких весенних праздников, отмечаемый семь дней, с гуляньями, катанием с гор, встречами с родными и, конечно, блинами! Разберём, что происходит в каждый день недели и что приготовить к столу.

Высокая кухня - это гастрономическое направление, принятое в именитых ресторанах и роскошных отелях, в основе которого лежат французские традиции, строгий отбор редких и дорогих ингредиентов, оригинальная подача и утончённая эстетика.

Шоколад - любимое лакомство людей по всему миру. Сейчас он доступен каждому, а приготовить конфеты можно прямо дома. Делимся рецептами самых вкусных шоколадных лакомств, которые порадуют вас и ваших близких.

День святого Валентина - главный праздник для влюблённых. Это отличная возможность удивить любимого человека ужином, приготовленным своими руками. Такой подарок намного романтичнее и душевнее похода в ресторан или заказа еды.

Даже изысканное блюдо выглядит блекло, если к нему не предлагается соус. Возможность приправить еду привлекает настоящих гурманов. Правильно подобранный соус создаёт отличное впечатление о кулинарных способностях повара. Вам кажется, что готовить основные соусы очень сложно? На самом деле, с этой задачей справится каждая домохозяйка.

9 февраля отмечается Международный день пиццы, и это отличный повод приготовить это итальянское блюдо дома. Делимся способами - от упрощённого варианта до полноценной итальянской основы.

Сыр - один из самых любимых молочных продуктов в мире. Разнообразие сортов огромно, и легко запутаться, чем отличается Моцарелла от Бурраты или Дорблю от Горгонзолы. Разберём самые популярные виды твёрдых и полутвёрдых сыров, чтобы понять их особенности.

День рождения - самый любимый детский праздник. Чтобы организовать детское торжество нужно проявить фантазию: продумать общую концепцию и атмосферу, украшения и, конечно, праздничный стол. Мы собрали для вас идеи вкусных блюд, которые идеально подойдут для детского торжества.

Хлеб - всему голова. Трудно переоценить его значение в нашей жизни и мировой истории. Кто-то не может представить себе обед без кусочка хлеба, а кто-то принципиально отказывается от его употребления. Давайте вместе узнаем, какие виды хлеба бывают и чем они полезны.

Солянка - это сытный, наваристый суп с насыщенным вкусом и богатой комбинацией ингредиентов. Это блюдо любят за его уникальное сочетание солёных, кислых и пряных нот, а рецепты варьируются в зависимости от региона и предпочтений.

Торт - символ праздника, будь то день рождения, свадьба или семейное торжество. Сделать вкусный торт дома несложно, но как придать ему эффектный внешний вид? Здесь вы найдёте самые популярные способы украшения и лучшие рецепты, которые помогут вам создать настоящий кондитерский шедевр.

24 января отмечается международный день нашего любимого эскимо. Кто-то может спросить: а почему выбрана такая странная дата? Разве не логичнее праздновать день эскимо летом, когда мы чаще всего и употребляем эту сладость? Давайте разбираться, а заодно узнаем, за что же мы так любим этот вид мороженого.

Британская кухня славится своей простотой, сытностью и приверженностью традициям. Здесь редко встретишь утончённые эксперименты, но зато каждое блюдо нацелено на то, чтобы действительно утолить голод. Давайте познакомимся с её основными блюдами, которые стоит попробовать в Великобритании, и узнаем, как приготовить их дома.

Пудинг - одно из самых известных и в то же время загадочных блюд Великобритании. Сегодня чаще всего под словом «пудинг» подразумевают десерт, но исторически это был вовсе не сладкий крем, а мясное или рыбное кушанье.

Фастфуд - это вкусно, но часто вредно. Высокая калорийность, ароматизаторы, редкая замена масла во фритюре делают такую еду опасной при регулярном употреблении. Но есть отличное решение - готовить любимые блюда ресторанов быстрого питания дома, используя натуральные продукты.

Даже простое блюдо можно сделать изысканным, если подать его с правильным соусом. Разные страны мира знают свои уникальные рецепты, которые подходят к мясу, рыбе, овощам, сырам и закускам. Вот подборка популярных соусов, которые стоит попробовать приготовить дома.

Новый год - праздник, который объединяет весь мир, но у каждой страны он имеет свои уникальные обычаи и кулинарные символы. Мы отправляемся в увлекательное «путешествие» по разным уголкам планеты, чтобы познакомиться с самыми интересными новогодними традициями и рецептами.

Приближение зимних праздников - отличная возможность приготовить особенные напитки, которые создадут неповторимую атмосферу уюта. Мы предлагаем два ароматных варианта: Рождественский микс и Кофейный пунш.

Свежая ароматная выпечка - обязательный атрибут зимних праздников. Вот подборка рецептов и советов, которые наполнят ваш дом запахом корицы, ванили и шоколада.

Не все решают встречать Новый год дома. Праздник в ресторане - альтернатива с особой атмосферой, но у такого формата есть свои плюсы и минусы. Разберём, кому подойдёт этот вариант и что предусмотреть.

Опытных сладкоежек трудно удивить классическими десертами вроде «Тирамису» или «Захер». Но мир кулинарии полон сюрпризов - предлагаю подборку сладких блюд из продуктов, которые обычно не ассоциируются с десертами.

Зимой наш организм особенно нуждается в витаминах. Мороз, ветер и недостаток солнца влияют на здоровье и внешний вид, поэтому рацион следует пополнить полезными продуктами.

Чай - это один из самых популярных напитков в мире. В эту субботу 15 декабря отмечается международный день чая, и в честь этого события мы предлагаем вам узнать немного больше о вашем любимом напитке.

Новый год - праздник, который любят и взрослые, и дети. Если вы отмечаете в компании малышей, важно продумать меню, которое будет вкусным, но и безопасным для детского организма. Вот несколько идей и правил для детского новогоднего стола.

Зимой нам особенно нужны вкусные и согревающие блюда, которые поднимают настроение и насыщают витаминами. Когда свежие помидоры найти сложно, на помощь приходит томатная паста «Помидорка» - натуральная, без примесей и консервантов, сохранившая все полезные свойства летних томатов.

Ханука - это еврейский праздник света, отмечаемый восемь дней в декабре. Он посвящён чуду, когда храмовый светильник горел восемь дней, хотя масла хватало только на одни сутки. В честь события праздничный стол украшают блюда, приготовленные на растительном масле, символизирующие тот самый кувшин с маслом.

Новый год - праздник, который объединяет семьи за щедро накрытым столом. У каждого дома свои любимые блюда, но есть рецепты, которые стали настоящей традицией. Давайте вспомним самые классические варианты.

Al dente в переводе с итальянского - «на зубок». Это способ указания степени готовности блюда, при котором продукт остаётся чуть упругим внутри, но мягким снаружи. Чаще всего термин используется для макарон, но подходит и для овощей, и даже для мяса.

Гарнир - важная часть блюда, которая способна сделать даже самый сочный стейк ещё вкуснее. Помимо привычных картофеля и риса, существует множество оригинальных и полезных вариантов.

День благодарения - традиционный государственный праздник в США, который отмечается каждый год в четвертый четверг ноября. Его главное украшение - богатый стол, полный вкусных и атмосферных блюд. Вот классический набор угощений, который можно встретить в каждом американском доме.

Сыроедение - это одна из наиболее строгих форм вегетарианства, предполагающая полный отказ не только от любых видов продуктов животного происхождения, но и от блюд, приготовленных при помощи тепловой обработки. Давайте вместе попробуем разобраться в тонкостях этого направления в питании.

Для вкусного и уютного Нового года не обязательно тратить большие суммы на икру и деликатесы. Мы собрали для вас список бюджетных, но вкусных блюд, которые станут украшением праздничного стола.

Завтрак ребёнка должен быть не только сытным, но и интересным, чтобы утро начиналось с хорошего настроения. Ниже собраны простые и полезные рецепты, которые понравятся детям и не займут много времени у родителей.

Блины - традиционное русское блюдо, которое знают и любят во многих странах мира. Помимо наших, есть американские панкейки, индийская доса и множество других вариаций блинов и блинчиков в разных уголках планеты. Каждый рецепт имеет свои особенности, и именно это делает «блины» универсальной категорией блюд.

Совместная готовка - это не только весёлое время с ребёнком, но и полезный опыт, который помогает прививать кулинарные навыки с раннего возраста. Ниже - подборка идей блюд, которые дети смогут приготовить сами или с вашей помощью.

Осенью особенно хочется добавить ярких красок и вкусов в повседневность. Эксперты бренда «Фруктовый сад» подготовили 5 простых и оригинальных рецептов напитков на основе обновлённой линейки соков и нектаров: «Яблоко», «Апельсин», «Мультифрукт», «Персик‑Яблоко» и «Томат». Попробуйте - и ваши осенние вечера станут теплее!

Тыква - универсальный продукт, из которого можно приготовить большое количество десертов меньше чем за час. Её яркий цвет и нежная мякоть делают блюда красивыми и вкусными. Вот подборка лучших идей.

Занятия спортом будут гораздо эффективнее, если сочетать тренировки с грамотным питанием. Фитнес-меню - это сбалансированный рацион, который обеспечивает организм энергией, витаминами и минералами, улучшает результаты тренингов, помогает нормализовать вес и нарастить мышечную массу.

Дети иногда отказываются от еды, капризничают или делают назло, и это не всегда повод для паники. Но если проблема носит систематический характер, важно подходить к её решению спокойно и с пониманием.

Осень - время тепла, уюта и ароматной домашней кухни. Эти простые и вкусные блюда помогут вам сделать серые дни ярче и уютнее, согреть близких и наполнить дом неповторимыми ароматами.

Если бы мы с бабушкой летели на ковре-самолете, а не ехали с тетей Ирой Рахубовской на машине, то я, вжик, закрыла бы глаза, потом их открыла и совсем бы не поняла, что уехала из моего родного города, а приехала в Воронеж...

Начало осени - лучшее время для «тихой охоты». Чтобы поход в лес принес радость и хороший урожай, важно соблюдать проверенные правила.

Варенья и маринады хороши, но ничто не сравнится со вкусом свежих овощей. Чтобы как можно дольше наслаждаться дарами природы, стоит знать правила их сбора и хранения.

Летний сезон - время активного гастрономического туризма, когда гурманы отправляются в разные страны, чтобы попробовать редкие и необычные блюда. Ресторанный бизнес стремится удивить гостей всё новыми экзотическими рецептами.

Завтрак - важнейший приём пищи, который запускает обменные процессы организма и помогает сохранить бодрость до вечера. Правильно выбранные блюда на утро насыщают витаминами и питательными веществами.

Чай - один из самых популярных напитков в мире, богатый историей и культурными традициями. Чтобы сохранить вкус и аромат этого прекрасного напитка, важно знать, как правильно организовать чайную церемонию.

Тёплое время года радует нас свежими фруктами и ягодами, но как продлить их вкус на осень и зиму, если вы не хотите или не можете употреблять сахар? Есть несколько способов, которые помогут сохранить витамины и натуральный вкус.