Летний сезон - время активного гастрономического туризма, когда гурманы отправляются в разные страны, чтобы попробовать редкие и необычные блюда. Ресторанный бизнес стремится удивить гостей всё новыми экзотическими рецептами.
Япония
- Мясо акулы: употребляют свежим, копчёным, консервированным. Особенно ценится мясо серой акулы.
- Суп из акульих плавников: в Китае считается полезным для сердца и снижения холестерина.
- Рыба фугу: самое опасное японское блюдо, яд которой смертельно токсичен. Готовят только сертифицированные повара. Заказывают ради острых ощущений.
Китай и Таиланд
- Лепёшка со скорпионами и овощами: при готовке яд испаряется, блюдо становится безопасным.
- Шашлыки из скорпионов: популярны в уличной кухне Таиланда.
Мексика
- Блюда из кузнечиков: едят сушёными, варёными, сырыми.
- Гуакамоле с кузнечиками: жареных насекомых смешивают с авокадо и подают в тортилье.
Австралия
- Пирог с крокодильим мясом: готовят на праздники. Мясо крокодила экологически чистое, особенно ценится хвост нильского крокодила.
Камбоджа
- Жареный тарантул: удаляют ядовитые лапки, пауков обжаривают с солью. Считается, что помогает при болях в спине и болезнях дыхательных путей.
Колумбия
- Блюдо из муравьёв: ловят в дождливые дни, особая популярность - у медовых муравьёв с нектаром в брюшках.
- Закуска из муравьёв: насекомых заворачивают в лист и слегка обжаривают.
Гастрономический туризм открывает перед гурманами удивительные возможности. От рыбы фугу в Японии до жареных тарантулов в Камбодже - каждая культура предлагает свои неповторимые блюда для любителей экзотики.