Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жаренный нут в специях

Попробуйте жаренный нут в специях Мистраль с солью и смесью "панч пурен": фенхель, кумин, калонджи, пажитник, горчица, запеченный в оливковом масле.

Продукты

нут мистраль 250 г
соль
смесь экзотических специй "панч пурен" 1 ч.л. (фенхель, кумин, семена лука калонджи, семена пажитника, горчица)
оливковое масло 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Нут замочить в большом количестве воды на ночь (12 ч.), на другой день воду слить, промыть нут, залить свежей водой( я заливала кипятком) и варить.

Чтобы предотвратить процесс газообразования рекомендуется, после 30 мин. варки, воду слить, промыть нут, залить свежей водой и варить до готовности. Я варила 1,5 часа.

Готовый нут откинуть на сито, обсушить.

Смолоть смесь экзотических специй. Я добавила несколько горошин красного перца.

Противень застелить фольгой (блестящей стороной вверх), выложить нут, посолить, посыпать специями, добавить оливковое масло и перемешать. Разровнять нут в один слой и поставить в нагретую до 200* духовку на 30 мин.

Несколько раз перемешать в процессе запекания.

Нут получается хрустящий снаружи с солоновато-остренькой корочкой.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

96 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 50919

Понравилось: 82

Автор: кыш

Создан: 21 мая 2011, 03:41

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Давно хотела попробовать нут. Увидела золотое фото Томы-Весы и не смогла удержаться, сразу приготовила. Пикантная закусочка, похоже очень на орешки в специях, приставучее и прилипчивое лакомство, невозможно остановиться.

Нут давно ждет своей участи на полочке, все думала, чего б такого заморочить с ним! А тут такой рецептик!!! Спасибо, Ленчик! Только такой экзотической смеси не видела , чем заменить?

karmelitana

21 мая 2011, 11:54

Великолепный рецепт!

Ирина 211978

21 мая 2011, 12:19

Интересно, выглядит очень апетитно!

Olga

21 мая 2011, 15:11

Интересно, Должно быть вкусно!

дашенька17

21 мая 2011, 15:14

5+++

strelec148

21 мая 2011, 15:16

очень интересно...люблю нут, и приправа такая необычная. 5

fim

21 мая 2011, 16:04

Лена! Чудесный у тебя нут!

Steblik

21 мая 2011, 16:12

Ни разу вообще нут не пробовала! А так хотца!!!

кыш

21 мая 2011, 17:55

светинька |Света, экзотическая смесь - не принципиально. Можно самой составить набор из имеющихся дома пряностей. Может ты новый, неповторимый состав изобретёшь. Слишком много пряностей не нужно, достаточно ярко-выраженной нотки.

laralaram

21 мая 2011, 18:24

как интересно, слов нет!

жу-жу.

21 мая 2011, 19:24

Мне тоже понравилось

antea

21 мая 2011, 22:51

Интересный рецепт.

wereld

22 мая 2011, 00:23

Чтой-то с нутом я никак не подружусь, может, этот вариант попробовать?

манюша

22 мая 2011, 00:57

Пока тоже с нутом не дружу... Рецепт понравился. Обнаружу приправу, сделаю!

shadonya

22 мая 2011, 04:04

Oi,kak zdorovo,obyazatel'no poprobuyu!!! 5555555!

chef

22 мая 2011, 04:37

Лена, я тебе не рассказывала как нут с горохом перепутала и кинула его в суп сухим? Долго не могла понять отчего горох всплыл... Интересные шарики, да ещё и в экзотической смеси Тарелочка красивая.

кыш

22 мая 2011, 04:43

Не рассказывала. Но ведь он намного крупнее гороха, как ты могла спутать..

lil-8888

22 мая 2011, 16:37

Интересный рецепт!

ЯВенера

22 мая 2011, 18:13

Как я люблю соленый жареный нут! Лен, вкуснятина у тебя какая!!!! К пивку бы.... 555!!!

kisa-asik

23 мая 2011, 01:00

спасибо Лена за рецепт! 555

lenochek 0107

23 мая 2011, 13:15

Ароматное "приставучее" лакомство!

mama tikka

23 мая 2011, 16:50

Лена, спасибо за рецепт! Месяц назад делала хумус к гриллованным овощам - сварила целую пачку нута, получилось многовато, половину заморозила. Вчера как раз думала-куда её девать...

fanny

23 мая 2011, 19:38

ИНтересный рецептик!

lianaaa

23 мая 2011, 23:46

Нут очень любим и часто готовлю из него разные блюда, как нить и этот вариант попробую

mellorn

25 мая 2011, 01:27

Здорово!!! 555

puellula

25 мая 2011, 11:42

Очень соблазнительный рецепт Надо попробовать, спасибо

shadonya

30 июня 2011, 03:25

Prigotovila segodnya! Polu4ilos' o4en' vkusno! pravda ya nemnogo perevarila nut. No eto ni4ego. Vse ravno klassno!

mama tasi

07 ноября 2011, 21:10

Только что была в рецепте Саши, в том, что вариантом и восхищалась минимальным расходом масла для обработки нута.. а тут вообще в духовке запекается! 5+ забрала

peliksv

13 июля 2015, 12:11

Очееень вкусно

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 898