День благодарения - традиционный государственный праздник в США, который отмечается каждый год в четвертый четверг ноября. Его главное украшение - богатый стол, полный вкусных и атмосферных блюд. Вот классический набор угощений, который можно встретить в каждом американском доме.
Главное блюдо - запечённая индейка
Без индейки не обходится ни одно празднование. Её готовят как настоящий ритуал:
- Маринуется 3 дня со смесью шафрана, розмарина и петрушки.
- Фаршируется свежими овощами.
- Запекается в духовке более 3 часов.
Подаётся индейка с нежным картофельным пюре.
Клюквенный соус
Ароматная кисло-сладкая подача к индейке:
- Стакан сахара со стаканом воды довести до сиропа.
- Добавить 2 стакана клюквы, варить до густоты.
Можно подавать к любому мясу, птице или даже сладким пирогам.
Закуски
- Фаршированные яйца - с сырным кремом, грибами или овощным пюре.
- Фаршированные шампиньоны - с разными начинками.
Брюссельская капуста
Классический гарнир в США:
- Разрезать на половинки.
- Смазать оливковым маслом, посолить, поперчить.
- Запекать 30 минут.
Отлично сочетается с индейкой, полезна и питательна.
Напиток - горячий яблочный сидр
Традиционный согревающий напиток:
- 12 яблок, апельсин.
- Специи: корица, гвоздика, мускатный орех.
Душистый, с вяжущим вкусом яблок и ароматом специй.
Десерты
- Тыквенный пирог - из тыквы или тыквенного пюре, подаётся с мороженым или сливками.
- Груша в карамели - сладкий акцент для любителей десертов.
- Шоколадный мусс - из кулинарного шоколада, яиц и сахара, готовится заранее.
- Другие варианты: яблочный пирог, сливовый пирог, ароматные кексы.
Хотя у нас День благодарения официально не отмечается, многие рецепты этого праздника достойны места в вашем меню - например, для Нового года или семейных ужинов.
