Гаш хянгяли или сулу хянгял

Фото к рецепту: Гаш хянгяли или сулу хянгял

Ингредиенты

  • тесто:
  • 1ст-мука
  • 1шт-яйцо
  • 100 мл.-вода
  • 1 дес.л-соль
  • 1 ст.л-рас.масло(традиционно без)
  • -
  • половина-курочки
  • 2л-воды
  • 1шт-морковка(традиционно без)
  • 1 головка-лук
  • 2 ст.л. топ.сл.масла
  • 1 ст.л. орегано
  • -
  • для соуса:
  • чесночный соус
  • 4зуб-чеснок
  • 0,5 ст-уксус(виноградный или яблочный)
  • гатыгный соус
  • 4зуб- чеснок
  • 0,5-гатыг(у меня сюзьма)
  • соль .

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 1

1. Из муки, соли,воды и яйца замесить тесто. Добавить рас.масла ещё раз вымесить и сразу раскатать в колбаску, разделить на 5 частей, сформировать шарики. Теперь о главном: Тесто нужно раскатать и нарезать в течение 15 мин,чтобы тесто не стало эластичным.Если это произойдёт, еще раз вымесить и раскокать в шар. Во время раскатки будеть чувствоватся высыхание листа,это важно.

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 2

2. Раскатать тонко (диаметр 40Х40).Нарезать на длинные полоски.

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 3

3. после на квадратики(1Х1см)

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 4

4. Для супа достаточно один раскатанный и нарезанный лист. Остальное высушить в течение 1-2 суток

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 5

5.Убрать в контейнер.Хингяльчики получились сухими и не склеивающиеся между собою.

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 6

6. Сварить курицу,отделить от шкурки и костей.Затем нарезать мелко (я делала руками),а бульон процедить.

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 7

7. Нарезать лук пассировать в масле до золотисто- прозрачного цвета.

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 8

8. Морковку протереть через терку(у меня диск-G) как пюре).Тут морковка нужна только для цвета, традиционно не кладут.

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 9

9. Соединить с луком

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 10

10. и курицей

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 11

11. Залить процеженный бульон и довести до кипения.Постоянно перемешивая насыпать хингял и чабрец.Довести до готовности (хингял всплывет на поверхность).

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 12

12.Заранее приготовить соус. Чесночный соус: Расточить чеснок,залить 0,5ст домашнего уксуса,перемешать.

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 13

13.Соус из гатыга: растолченный чеснок,посыпать солю, перемешивая довести до состояния каши,затем залить гатыг (Гатыг можно заменить кефиром) перемещать.

Гаш хянгяли или сулу хянгял: фото шаг 14

14. Обязательно:Перед подачей добавить по 1 ч.л соуса и перемешайте с едой(выбирайте соус по вашему вкусу) в свою тарелку. Без этого соуса гаш хянгяли-сулу хянгял, это не хянгял.Я разбавляю обоями соусами,получается вкуснее. Так готовить и кушать,научилась после замужество в семе мужа!!!


5.04.6593044534142441.073
eirad-irad-e

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Хынгял азербайджанский


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
гульшан

Я первая!Хоть попробую такую вкуснятину!!мне,пожалуйста,побольше*THUMBS UP*

eirad-irad-e

угощайся моя первая гостя:[:*

Nathalya
20.09.2010 23:42

Удивительное блюдо! я вторая - и с большой ложкой!

lenochek 0107

555+++!!!*BRAVO*

Svettt
21.09.2010 00:12

Фигассе! Супер, вот бы попробовать! Чудо-блюдо!!!! А лапшу так нарезать я явно не смогу!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lil-8888
21.09.2010 00:14

Уже представила как это вкусно!555

allenka(alarm clock)

Меня тоже поразило умение так нарезать лапшу!Просто высший пилотаж!И вообще - очень и очень аппетитное блюдо!555!

ambrinna
21.09.2010 00:39

Да-высший класс!!! Высший пилотаж!!! Супер-вкусно!!!*THUMBS UP*

Inna_2107

Вкусно!!!!555!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--

lorxen1
21.09.2010 01:01

очень вкусно*THUMBS UP*, всё же есть что то такое от всех народов*THUMBS UP* чесночный соус, например и так же бульон, только лапша по другому. Представляю....*BRAVO*5++++

манюша

Ирадочка, очень вкусно! (Но лапшу мне так гне нарезать!) 5555

lianaaa
21.09.2010 01:17

С большим удовольствиям попробовала бы:)Люблю национальные блюда*BRAVO*

eirad-irad-e

Спасибо!!!.Девочки,лапшу не обязательно нарезать как я,можно и по крупнее.Наши бабы(Азербайджанки)очень привередливые%),по этому каждая из нас старается приготовить ту или другую еду, так чтобы, не смотрели коса на приготовленного.

Babyfire
21.09.2010 02:09

5+ :)

cassandra77

5!!!!*OK*

свити

А что такое гатыг, сюзьма? Чем можно заиенить?

eirad-irad-e

свити-зайдите в мои рецепты;гатыг и сюзма,вот там подробно ознакомитесь этими продуктами.можно заменить кефиром или йогуртом.

chef
21.09.2010 04:06

Знаешь, Ирада, я сегодня готовила нечто вкусное из покупного слоёного теста, но посмотрев на твой кропотливый рецепт мне стало стыдно его публиковать...
Красота шикарно-интересная!!! *BRAVO*

eirad-irad-e

Наташ а что там у тебя ?не скромничай покажи:[я с нетерпением жду твоих новых рецептов И не надо так волноваться:ты лучше готовишь чем я ,даже пусть будет самый простой рецепт:*@}--}--

кыш
21.09.2010 04:19

Очень аппетитная тарелочка! 5! *THUMBS UP*

naumovec
21.09.2010 04:34

Рецепт просто завораживает!

adalat
21.09.2010 04:50

Супер Супер и просто Пупер.Отлично Джаным 555!!!:p:p:p:p*BRAVO*:*

andreytsibulski

Отличный суп,555+++!!!@}--}--

пукамун

Супер-супчик!!! 5!:)

johnny
21.09.2010 13:11

Какая вкуснятина!

linaleo
21.09.2010 14:29

5!Cyper sypchik!

Nara-n
21.09.2010 16:14

Ирада, могу себе представить как тебя любят в семье твоего мужа!!!! МАШАЛЛАХ!+5555

eirad-irad-e

mara-n-:[:[%):*

ЯВенера

Ирада, как вкусно и аппетитно у тебя!!! Люблю национальную кухню!!!! Забрала себе в коллекцию...;)

lillit1
21.09.2010 17:41

и я люблю национальную кухню! с удовольствием бы попробовала! :)

Armushik
22.09.2010 01:41

Вкуснота-то какая!@}--}--

anasstko
22.09.2010 03:15

ОБАЛДЕТЬ!!! Повторить, наверное, не смогу, эх, хоть полюбуюсьO<img src=" />

strelec148

крутяк невозможный, а не рецепт! 5+++

ирусик-88

Ирада,ты не перестаёшь удивлять интересными рецептами,ну просто Гиппер хозяюшка*THUMBS UP*@=55555++++

irusya.by

класс 5

nigulya
23.09.2010 05:21

Vkusnij xingal 555:p*OK**OK*

andrэ
23.09.2010 23:16

супер!Обалдеть можно!

mellorn
24.09.2010 01:18

Вкусно! 555

laralaram

Ирачка, как всегда - отлично, забираю в коллекцию. Девочка, какая ты умничка!

eirad-irad-e

СПАСИБО !!!:[

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты