9 февраля отмечается Международный день пиццы, и это отличный повод приготовить это итальянское блюдо дома. Делимся способами - от упрощённого варианта до полноценной итальянской основы.
Пицца на готовом корже
Простой вариант для первого кулинарного эксперимента.
Ингредиенты:
- Готовый корж (замороженный)
- Томатная паста
- Сыры (пармезан, дорблю, чеддер, моцарелла)
- Специи: базилик, орегано, тимьян, розмарин, перец
Приготовление:
- Разогреть духовку, размороженный корж прогреть 5 мин.
- Смазать томатным соусом.
- Равномерно распределить сыр (или слоями), украсить дольками моцареллы.
- Запечь до расплавления сыра.
Так получится вкусно и быстро, но тесто будет более сухим, чем у настоящей пиццы.
Пицца на тонком тесте
Более воздушная и хрустящая, ближе к ресторанному варианту.
Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая - 200 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сухие дрожжи - 5 г
- Вода - 100 мл (комнатной температуры)
Приготовление:
- Замесить тесто, оставить в тёплом месте на 1 час.
- Раскатать в тонкий круг, смазать томатным соусом.
- Выложить начинку - Маргарита, салями, помидоры, оливки.
- Запечь до золотистого цвета.
Пицца на толстом тесте
Сытная, с обильной начинкой.
Ингредиенты:
- Мука - 500 г
- Сухие дрожжи - 0,5 пакетика
- Вода - 250 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар и соль - по 1 ст.л.
Приготовление:
- Замесить тесто, оставить на 1,5 часа.
- Выложить в форму, добавить начинку (мясная или овощная).
- Запечь до готовности.
Подходит для большой компании - куски получаются объёмными и сочными.
Идеи начинок
- Четыре сыра - пармезан, дорблю, чеддер, моцарелла.
- Грибы + мясо - шампиньоны и курица или говядина.
- Гавайская - курица и ананас.
- Груша + Дор Блю - для гурманов.
- Десертная - фрукты, шоколад, мороженое.
FAQ - популярные вопросы
Можно ли сделать тесто без дрожжей?
Да, получится основа ближе к лепёшкам, но вкус будет отличаться.
Чем заменить томатную пасту?
Соус песто, белый сливочный соус, смесь оливкового масла и чеснока.
Какой сыр выбрать для пиццы?
Моцарелла - базовый вариант, дополнить другими сортами для глубины вкуса.
Пицца - универсальное блюдо, которое можно готовить без особых навыков, но и довести до уровня шедевра. 9 февраля - отличный повод испечь её дома, экспериментируя с тестом и начинками. Приятного аппетита!