Инжир, фаршированный мясом, сухофруктами и орехами.

Фото к рецепту: Инжир, фаршированный мясом, сухофруктами и орехами.

Ингредиенты

  • количество ингредиентов не указываю, так как вы можете приготовить, и 5 и 10 шт. в зависимости от количества ваших гостей.
  • инжир
  • мясо говядины(баранина)
  • курага
  • чернослив
  • орехи грецкие
  • лук
  • масло сливочное
  • наршараб (гранатовый сок)
  • вино сухое
  • бульон
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда нужен зрелый, но не мягкий инжир. Сухофрукты и орехи. Мясо подойдет, как говядина, так и баранина.

Мясо вместе с луком прокрутите через мясорубку. Фарш хорошо обжарьте на сливочном или растительном масле.

Нарежьте мелко сухофрукты и орехи.

Добавьте к обжаренному фаршу, посолите по вкусу. Начинка готова.

Готовим соус.

Срежьте с инжира верхушечки и аккуратно, чайной ложечкой, извлеките мякоть. Нарежьте мелко лук и обжарьте на сливочном масле, добавив мякоть инжира. К обжаренному луку с мякотью инжира добавьте наршараб, сухое вино и бульон. Уварите до загустения.

Начините инжир фаршем, закройте срезанными шляпками. Опустите нафаршированный инжир в подготовленный соус, потушите его под крышкой течение 10-15 минут.

Подайте блюдо на стол с хорошим темным пивом.

Пошаговые фото рецепта

1. Для приготовления этого блюда нужен зрелый, но не мягкий инжир. Сухофрукты и орехи. Мясо подойдет, как говядина, так и баранина.

2. Мясо вместе с луком прокрутите через мясорубку.

3. Фарш хорошо обжарьте на сливочном или растительном масле.

4. Нарежьте мелко сухофрукты и орехи. Добавьте к обжаренному фаршу, посолите по вкусу. Начинка готова.

5. Готовим соус. Срежьте с инжира верхушечки и аккуратно, чайной ложечкой, извлеките мякоть. Нарежьте мелко лук и обжарьте на сливочном масле, добавив мякоть инжира.

6.К обжаренному луку с мякотью инжира добавьте наршараб, сухое вино и бульон. Уварите до загустения.

7. Начините инжир фаршем, закройте срезанными шляпками. Опустите нафаршированный инжир в подготовленный соус, потушите его под крышкой течение 10-15 минут.

8.Инжир получается очень вкусным и сытным. Хорошо его дополняет кисло-сладкий соус.

9. Подайте блюдо на стол с хорошим темным пивом.

10.Такое блюдо удивит ваших друзей и порадует своим вкусом.


5.04.6309918278226511.055
nira60

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Инжир, фаршированный козьим сыром

Участвует в конкурсе: Октоберфест на кулинаре!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
vicus
16.10.2011 23:46

*THUMBS UP**DRINK*

chef Ruletka

Ириш, оригинальная закуска к пиву! Не пробовала фаршировать инжир мясом и сухофруктами @}--}--

natapit
16.10.2011 23:51

ммм....вкусно! обязательно повторю!*THUMBS UP*

Лена-zepter

Ирин, какая интересная затея. Обожаю инжир, но такое еще не разу пробовала.

манюша

Фаршированный инжир - интересно!*THUMBS UP*

леший

Интересный рецепт!!!*BRAVO*

nira60
17.10.2011 00:20

Спасибо вам всем за внимание к рецепту. Необычно, но вкусно и если даже инжир немного не дозревший, это на вкусе не отразиться

ananas13
17.10.2011 01:10

ой мамочки..=O ничёж себе..так классно,если честно всей моей фантазии не хватает представить что получается,поэтому надо попробовать-сейчас как раз инжир везде в магазинах есть..Вам категорическое 5555+++*THUMBS UP*

fanny
17.10.2011 01:10

Девочки, как вы дружно за инжир взялись!:) Очень интересный рецепт!:)

кыш
17.10.2011 01:18

Ирин, необычно и очень вкусно придумала. :)Представляю, как это вкусно!*THUMBS UP*

nira60
17.10.2011 01:19

Так, сезон. А он такой вкусный! Спасибо ananas13, если любите сочетание мяса с фруктами, это ваш рецепт.

andreytsibulski

Ирин,шикарная закуска!*THUMBS UP* С огромным удовольствием угостился-бы!!! @}--}--

Inna_2107

Интересный рецепт!@}--}--

curlypate

Заинтригована и самой начинкой, и "тарой" под неё :) Очень интригующий рецептик!! *THUMBS UP*

bu inna
17.10.2011 09:15

Ух ты, Ира, очень необычно, красиво и наверняка вкусно, только вчера на инжиры в магазине смотрела, вкуснотища*THUMBS UP*

Svettt
17.10.2011 09:26

Эх, не суждено попробовать, наверно, только начинаю приучать супруга к дружбе мяса с фруктами. Рецепт заинтересовал*THUMBS UP*

fomion
17.10.2011 09:34

*THUMBS UP*

dot (Варя)

Ириша, какая вкуснятина! Очень интересный рецепт! :)@}--}--

Lgrant (Лена)

Никогда инжир не пробовала фаршировать. Но люблю инжир, только немного косточки напрягают в нем. Вкусно.

strelec148

ну ничего себе как интересно!!! очень!

lenochek 0107

Очень заманчивый рецепт!

laralaram

вот это ты зашабашила... веСЧЬ!

nira60
17.10.2011 13:12

Спасибо всем, кто заглянул и не оставил без внимания рецепт. Это вкусно и празднично, а хлопот не так уж много.

lil-8888
17.10.2011 13:30

Мне нравится сочетание инжира с мясом!*THUMBS UP*

lorxen1
17.10.2011 14:06

люблю инжир, но с мясом ,не пробовала. да и инжира у нас в продаже нет:) Ирин, фотки аппетитные*THUMBS UP*

chef cook

*BRAVO*Изумительное, сочетание!*IN LOVE*Мое! @}--}--Ириш, сразила!

ЯВенера

Ир, удивила! :) думаю, мне понравится, т.к. люблю сочетание мяса и фруктов! :)

nira60
17.10.2011 15:07

:) Спасибо девочки. Я рада, что такое сочетание продуктов не мне одной по вкусу.Пока инжир в сезоне попробуйте хотя бы несколько штучек. Ощущение праздника присутствует.

mama tikka

Вкусно должно быть! Сегодня на Кулинаре инжирный день-3 рецепта на главной!*DANCE*

natasha76-07

555*BRAVO*

dik723
17.10.2011 18:31

Супер!Чисто восточная кухня *OK*

светинька

интересное сочетание *THUMBS UP*

севуля

Какой рецепт интересный, Ир! Никогда не фаршировала инжир, хотя инжира здесь навалом.:)

vard
17.10.2011 20:22

Очень интересно и оригинально

nira60
17.10.2011 21:23

Севуличка, попробуй. У нас инжир привозной, везут не очень зрелым и на вкус так себе. А в этом блюде все гармонично дополнило друг-друга. Спасибо за внимание к рецепту.

svetkins999

Необычненько:)

Ксения19

здорово!

ландыш серебристый

Ириша с удовольствием уплела инжир очеееень вкусно празднично.Сочетание мяса и фруктов это прямо мое Как всенгда отлично*KISSED*

alyakeyk
18.10.2011 11:30

Ирочка,эТО чТО-ТО!!!:) Удивительно вкусная необыкновенность,ваУ! :*

MissJoker

Ирочка, очень необычное блюдо))):)

anita81
18.10.2011 17:14

ну ничего себе! это же просто праздник живота!*THUMBS UP*

barska
18.10.2011 19:27

*THUMBS UP*

nira60
18.10.2011 19:36

Девушки, спасибо за теплые отзывы о рецепте. Надеюсь, приготовив вы не разочаруетесь.

ботакоз

Мясо с инжиром вкусно, а тут инжир с мясом - очень интересно, ножо пробовать!*THUMBS UP*@}--}--

Lgrant (Лена)

Я уже приготовила, сфоткала, но не знаю, как фотку вставить. Получилась немного переслащена начинка, но т.к. не написана пропорция мяса к сухофруктам, я видно немного переборщила с последними. Блюдо не повседневное, не стыдно и на праздничный стол поставить, вобщем мне понравилось, но хотелось бы уточнить вес продуктов.

nira60
26.10.2011 17:42

lgrant, спасибо вам на отчет, рада, что понравилось. В отношении пропорций, трудно здесь дать совет,но попробуйте на 0,5кг мяса-50гр. сухофруктов. С сухофруктами можно играть или больше или меньше, на ваш вкус.Можно больше орехов добавить,мясо их любит и пикантности больше, а меньше сухофруктов, можно только чернослив или курагу, не бойтесь варьировать в начинке.

nira60
27.10.2011 01:06

Как аппетитно и много. И я вижу светлый инжир,этот сорт,я слышала слаще фиолетового. Это так?

Lgrant (Лена)

Инжир немного светло-фиолетовый и немного недозревший, наверное, потому что местами зеленоватый, а может это и есть желтый

sentyabr
31.10.2011 18:27

Необычно, оригинальный рецепт!*THUMBS UP*

chudo
02.11.2011 18:02

сначала подумала, как это я такую интересную идею пропустила - смотрю на дату, а это годовщина моей сваБди (как деточка мой говорил).Ир, теперь знаю, что в ближайшие выходные забабахаю;) очень классный рецепт!

nira60
02.11.2011 20:13

:) Танюша, забабахай. Вкусно.

маруся999

Поздравляю с победой !

nira60
02.11.2011 20:58

Спасибо Мария.:)

mama tasi

Ты права, Лёшке точно понравится, он любит мясо с фруктами и сухофруктами *DRINK* правда у нас инжир дорогущий, 1шт. стоит 40рублей %)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты