Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Инжир фаршированный мясом сухофруктами и орехами

Попробуйте инжир, фаршированный мясом (говядина или баранина), курагой, черносливом и орехами. Количество ингредиентов удобно подстраивается под ваших гостей!

Продукты

количество ингредиентов не указываю, так как вы можете приготовить, и 5 и 10 шт. в зависимости от количества ваших гостей.
инжир
мясо говядины(баранина)
курага
чернослив
орехи грецкие
лук
масло сливочное
наршараб (гранатовый сок)
вино сухое
бульон
соль

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления этого блюда нужен зрелый, но не мягкий инжир. Сухофрукты и орехи. Мясо подойдет, как говядина, так и баранина.

Мясо вместе с луком прокрутите через мясорубку. Фарш хорошо обжарьте на сливочном или растительном масле.

Нарежьте мелко сухофрукты и орехи.

Добавьте к обжаренному фаршу, посолите по вкусу. Начинка готова.

Готовим соус.

Срежьте с инжира верхушечки и аккуратно, чайной ложечкой, извлеките мякоть. Нарежьте мелко лук и обжарьте на сливочном масле, добавив мякоть инжира. К обжаренному луку с мякотью инжира добавьте наршараб, сухое вино и бульон. Уварите до загустения.

Начините инжир фаршем, закройте срезанными шляпками. Опустите нафаршированный инжир в подготовленный соус, потушите его под крышкой течение 10-15 минут.

Подайте блюдо на стол с хорошим темным пивом.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Для приготовления этого блюда нужен зрелый, но не мягкий инжир. Сухофрукты и орехи. Мясо подойдет, как говядина, так и баранина.

2. Мясо вместе с луком прокрутите через мясорубку.

3. Фарш хорошо обжарьте на сливочном или растительном масле.

4. Нарежьте мелко сухофрукты и орехи. Добавьте к обжаренному фаршу, посолите по вкусу. Начинка готова.

5. Готовим соус. Срежьте с инжира верхушечки и аккуратно, чайной ложечкой, извлеките мякоть. Нарежьте мелко лук и обжарьте на сливочном масле, добавив мякоть инжира.

6.К обжаренному луку с мякотью инжира добавьте наршараб, сухое вино и бульон. Уварите до загустения.

7. Начините инжир фаршем, закройте срезанными шляпками. Опустите нафаршированный инжир в подготовленный соус, потушите его под крышкой течение 10-15 минут.

8.Инжир получается очень вкусным и сытным. Хорошо его дополняет кисло-сладкий соус.

9. Подайте блюдо на стол с хорошим темным пивом.

10.Такое блюдо удивит ваших друзей и порадует своим вкусом.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15446

Понравилось: 55

Автор: nira60

Создан: 16 октября 2011, 23:19

Каталоги: Закуски

ой мамочки.. ничёж себе..так классно,если честно всей моей фантазии не хватает представить что получается,поэтому надо попробовать-сейчас как раз инжир везде в магазинах есть..Вам категорическое 5555+++

fanny

17 октября 2011, 01:10

Девочки, как вы дружно за инжир взялись! Очень интересный рецепт!

кыш

17 октября 2011, 01:18

Ирин, необычно и очень вкусно придумала. Представляю, как это вкусно!

nira60

17 октября 2011, 01:19

Так, сезон. А он такой вкусный! Спасибо ananas13, если любите сочетание мяса с фруктами, это ваш рецепт.

andreytsibulski

17 октября 2011, 01:27

Ирин,шикарная закуска! С огромным удовольствием угостился-бы!!!

Inna_2107

17 октября 2011, 05:13

Интересный рецепт!

curlypate

17 октября 2011, 09:08

Заинтригована и самой начинкой, и "тарой" под неё Очень интригующий рецептик!!

bu inna

17 октября 2011, 09:15

Ух ты, Ира, очень необычно, красиво и наверняка вкусно, только вчера на инжиры в магазине смотрела, вкуснотища

Svettt

17 октября 2011, 09:26

Эх, не суждено попробовать, наверно, только начинаю приучать супруга к дружбе мяса с фруктами. Рецепт заинтересовал

dot (Варя)

17 октября 2011, 11:25

Ириша, какая вкуснятина! Очень интересный рецепт!

Lgrant (Лена)

17 октября 2011, 12:16

Никогда инжир не пробовала фаршировать. Но люблю инжир, только немного косточки напрягают в нем. Вкусно.

strelec148

17 октября 2011, 12:19

ну ничего себе как интересно!!! очень!

lenochek 0107

17 октября 2011, 12:26

Очень заманчивый рецепт!

laralaram

17 октября 2011, 12:31

вот это ты зашабашила... веСЧЬ!

nira60

17 октября 2011, 13:12

Спасибо всем, кто заглянул и не оставил без внимания рецепт. Это вкусно и празднично, а хлопот не так уж много.

lil-8888

17 октября 2011, 13:30

Мне нравится сочетание инжира с мясом!

lorxen1

17 октября 2011, 14:06

люблю инжир, но с мясом ,не пробовала. да и инжира у нас в продаже нет Ирин, фотки аппетитные

chef cook

17 октября 2011, 14:54

Изумительное, сочетание! Мое! Ириш, сразила!

ЯВенера

17 октября 2011, 15:01

Ир, удивила! думаю, мне понравится, т.к. люблю сочетание мяса и фруктов!

nira60

17 октября 2011, 15:07

Спасибо девочки. Я рада, что такое сочетание продуктов не мне одной по вкусу.Пока инжир в сезоне попробуйте хотя бы несколько штучек. Ощущение праздника присутствует.

mama tikka

17 октября 2011, 15:17

Вкусно должно быть! Сегодня на Кулинаре инжирный день-3 рецепта на главной!

natasha76-07

17 октября 2011, 15:45

555

dik723

17 октября 2011, 18:31

Супер!Чисто восточная кухня

светинька

17 октября 2011, 19:39

интересное сочетание

севуля

17 октября 2011, 20:05

Какой рецепт интересный, Ир! Никогда не фаршировала инжир, хотя инжира здесь навалом.

vard

17 октября 2011, 20:22

Очень интересно и оригинально

nira60

17 октября 2011, 21:23

Севуличка, попробуй. У нас инжир привозной, везут не очень зрелым и на вкус так себе. А в этом блюде все гармонично дополнило друг-друга. Спасибо за внимание к рецепту.

svetkins999

17 октября 2011, 22:08

Необычненько

Ксения19

18 октября 2011, 00:54

здорово!

ландыш серебристый

18 октября 2011, 08:57

Ириша с удовольствием уплела инжир очеееень вкусно празднично.Сочетание мяса и фруктов это прямо мое Как всенгда отлично

alyakeyk

18 октября 2011, 11:30

Ирочка,эТО чТО-ТО!!! Удивительно вкусная необыкновенность,ваУ!

MissJoker

18 октября 2011, 16:41

Ирочка, очень необычное блюдо)))

anita81

18 октября 2011, 17:14

ну ничего себе! это же просто праздник живота!

nira60

18 октября 2011, 19:36

Девушки, спасибо за теплые отзывы о рецепте. Надеюсь, приготовив вы не разочаруетесь.

ботакоз

18 октября 2011, 22:58

Мясо с инжиром вкусно, а тут инжир с мясом - очень интересно, ножо пробовать!

Lgrant (Лена)

26 октября 2011, 14:20

Я уже приготовила, сфоткала, но не знаю, как фотку вставить. Получилась немного переслащена начинка, но т.к. не написана пропорция мяса к сухофруктам, я видно немного переборщила с последними. Блюдо не повседневное, не стыдно и на праздничный стол поставить, вобщем мне понравилось, но хотелось бы уточнить вес продуктов.

nira60

26 октября 2011, 17:42

lgrant, спасибо вам на отчет, рада, что понравилось. В отношении пропорций, трудно здесь дать совет,но попробуйте на 0,5кг мяса-50гр. сухофруктов. С сухофруктами можно играть или больше или меньше, на ваш вкус.Можно больше орехов добавить,мясо их любит и пикантности больше, а меньше сухофруктов, можно только чернослив или курагу, не бойтесь варьировать в начинке.

nira60

27 октября 2011, 01:06

Как аппетитно и много. И я вижу светлый инжир,этот сорт,я слышала слаще фиолетового. Это так?

Lgrant (Лена)

27 октября 2011, 10:44

Инжир немного светло-фиолетовый и немного недозревший, наверное, потому что местами зеленоватый, а может это и есть желтый

sentyabr

31 октября 2011, 18:27

Необычно, оригинальный рецепт!

chudo

02 ноября 2011, 18:02

сначала подумала, как это я такую интересную идею пропустила - смотрю на дату, а это годовщина моей сваБди (как деточка мой говорил).Ир, теперь знаю, что в ближайшие выходные забабахаю очень классный рецепт!

nira60

02 ноября 2011, 20:13

Танюша, забабахай. Вкусно.

маруся999

02 ноября 2011, 20:32

Поздравляю с победой !

nira60

02 ноября 2011, 20:58

Спасибо Мария.

mama tasi

17 сентября 2013, 17:31

Ты права, Лёшке точно понравится, он любит мясо с фруктами и сухофруктами правда у нас инжир дорогущий, 1шт. стоит 40рублей