Кокосовая сказка

тесто: перетереть 2 стакана муки + 100 гр. сл. масла, добавить 2\3 стакана сахара, 1 яйцо и 4 ст. сл. сметаны (в моем случае немного кефира), сода (при замесе теста добавила еще немного муки) + кокос 4 ст. л.

крем: взбитые сливки + сахарная пудра + персиковый вкусовой ароматизатор

при выпекании коржа в середину проложить круг из фольги или пекарской бумаги и сверху насыпать фасоль - чтоб не поднималась середина.

корж промазан абрикосовым вареньем, потом проложена курага дольками, сверху украшено вишней в сиропе и курагой + немного кокоса.