Перец душистый горошек

97060 мин.400

---

масло подсолнечное рафинированное - 1,5 ст.л.
лук репчатый (крупная луковица) - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 шт.
капуста белокочанная - 400 гр.
сухая приправа для овощей с грибами (она уже солёная) - 1 ст.л.
вода - 100 мл.
томатный соус краснодарский (он содержит яблоки) - 2 ст.л.
кукуруза консервированная сладкая - 0,5 банки
мёд (или сахар) - 1,5 ч.л.
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист (мелкий) - 3 шт.
яблочный уксус - 1,5 ст.л.

---

1720135 мин.4013

---

тесто:
мука - 1 кг.
вода - 500 мл.
соль - 1 ч.л.
фарш:
говядина - 700 гр.
баранина - 300 гр.
курдючный жир - 50 гр.
лук репчатый (крупный) - 2 шт.
кинза - 1/2 пучка
чеснок - 3 зубчика
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
перец чили острый
зира
вода - 200 мл.
для варки:
вода - 2 л.
лавровый лист - 4 шт.
перец душистый горошком - 1 жменька
соль - 1 ст.л.

---

162975 мин.303

---

свинина на косточке -350 гр.
вода - 1 л.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
кабачок - 100 гр.
томатная паста или 2 шт. помидора без кожицы - 2 ст.л.
тыква (вес очищенной тыквы) - 150 гр.
свёкла (в диаметре - 9 см отварная или запечённая) - 1 шт.
перец чёрный горошком - 8 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль
зелень

---

30878 мин.13010

---

тесто:
мука – 2,5 стак. (емк.250 мл.) или 400 гр.
сухие дрожжи – 8 гр.
молоко – 150 мл.
яйца – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
начинка:
рыба – 400 гр.
вареные яйца – 3 шт.
лук – 2 шт. (200 гр. )
сыр твердый – 100 гр.
укроп свежий – 1 пуч.
растительное масло – 2 ст.л.
специи для рыбы – 1 ч.л.
перец душистый горошком – 3-4 шт.
лавровый лист – 1 шт.
соль

---

3762790 мин.611

---

мясо говядина или телятина 1 кг.
китайская рисовая крахмальная (стеклянная) лапша (фунчеза) 1 упаковка, примерно 500 гр.
болгарский перец красный, желтый, зеленый по 1 шт.
перец острый 1 шт.
морковь 4 шт.
лук 4 шт.
маргеланская (зеленая) редька 2 шт.
джусай (китайский лук) пучок.
листья лука порей горсть.
черный перец горошком 8-10 шт.
перец душистый горошком 5 шт.
кунжут 2 ч.л.
черный молотый перец .
масло кукурузное 150 гр.
соль.

---

125360 мин.21

---

для овощного бульона:
вода - 1 л
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт.
коренья петрушки и сельдерея по желанию
перец душистый горошком - 3 шт.
соль
для основного блюда:
масло оливковое - 1 ч.л.
лук репчатый - 50 гр.
морковь (50 гр. из бульона и 50 гр. неварёной) - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
рис (круглый, крахмалистый сорт) - 120 гр.
вино белое сухое - 100 мл.
бульон овощной - 600 мл.
для подачи:
зелёный лук

---

168940 мин.302

---

масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
кабачок - 100 г
перец болгарский (у меня зелёный крупный) - 0,25 шт.
кетчуп томатный тм махеевъ - 3 ст.л.
помидор крупный - 1 шт.
вода горячая - 1,2 л.
соль
макароны твёрдых сортов любые (у меня лапша) - 0,5 ст.
перец душистый горошком - 4 шт.
укроп (зонтики) - 2 шт.
петрушка сухая - 1 ч.л.
маслины вместе с жидкостью - 2 ст.л.

---

158150 мин.2959

---

мясо (ножки индейки или курицы)
лук репка 4 шт
коричневый сахар 1 ст.л
для маринада (на 5-6 голеней):
сок гранатовый (или можно взять сок чёрной смородины, вишни или же просто сухое красное вино) около +/-2 ст.
масло из виноградной косточки (можно взять любое др.растительное) 3-4 ст.л
все специи :
перец душистый горошком или же др.
чеснок 5 зубков
базилик
эстрагон
морская соль
для украшения: зёрна граната и зелень (у меня кресс-салат)

---

677045 мин.21950

---

куриные грудки 500 гр.
по половине сладкого болгарского перца разного цвета
для маринада:
минеральная вода 0,5 ст.
виноградный сок 1 ст.
сок лимона 1 ст.л.
гвоздика 3 шт.
перец душистый горошком 8 шт.
сушёные травы для птицы
соль и сахар на глаз
для соуса:
сметана 3 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
аджика 2 ст.л.
томатная паста 2 ст.л.
для салата:
листья китайского салата 3-4 шт.
1 свежий огурец
1 апельсин
сок половинки апельсина

---

150360 мин.00

---

для щей:
вода - 1,5 л
индейка филе от голени - 350 гр.
капуста молодая - 350 гр.
картофель молодой - 3 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
чеснок молодой - 6 зубчиков
лук молодой - 1 шт.
морковь молодая - 1 шт.
кетчуп томатный тм махеевъ - 3 ст.л.
укроп (зонтики) - 2 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
помидор - 0,5 шт.
щавель - 4 листика
масло оливковое (опционально) - 1 ст.
для подачи:
горчица тм махеевъ
майонез тм махеевъ
лук зелёный

---

9748240 мин.21413

---

для ножек:
свиные ножки (копытца) — 2 шт
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
перец чёрный горошком — 8 шт
перец душистый горошком — 5 шт
лавровый лист — 2 шт
чеснок — 3 зубчика
соль —
.......................
для запекания ножек:
паста томатная — 1 ст л с горкой
сметана 15% — 1 ст л с горкой
чеснок — 2 зубчика
......................
для гарнира овощи:
морковь — 1 шт
лук бордовый — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
кабачок маленький — 1 шт
картофель крупный — 1 шт
бульон из под ножек — 2 поварёшки

---

1457660 мин.63456

---

курица (только ножки и крылья) — 1 кг
лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
морковь — 1 шт
фасоль (белая, у меня консервированая в собственном соку, если отваривать самим, то 0.5 стак.) — 1 бан.
перец болгарcкий — 2 шт
багет (вчерашний или позавчерашний, подсушенный, примерно) — 1/2 шт
сыр (у меня эмменталь, но получилось достаточно жирно, поэтому выбирайте по своему вкусу) — 150-200 г
приправа (сухие прованские травы) — 1 ч.л.
соль
перец душистый (горошком, свежемолотый) — 5-6 шт
укроп (для украшения)
чеснок — 3-4 зуб.

---

294060 мин.424

---

бульон (у меня куриный, любой или просто вода) - 1 л.
перловая крупа (ёмкость ст. 250 мл.) - 0,5 ст.
горох лущёный (ёмкость ст. 250 мл.) - 0,5 ст.
картофель (маленький клубень, опционально) - 1 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
морковь ~120 гр. - 2 шт.
перец болгарский небольшой оранжевый - 1 шт.
помидор - 1 шт.
куркума - 1 ч.л.
перец кайен - 0,25 ч.л.
перец душистый горошком - 3 шт.
укроп зонтики - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
оливковое масло (опционально) - 1 ст.л.
соль

---

111090 мин.04

---

мясо с костью (свинина) - 3,0 кг.
маринад №1:
вода - 1,5 л.
соль - 1 ст.л. с верхом
перец душистый горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 15 шт.
лавровый лист - 5 шт.
кориандр - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
маринад №2:
готовая горчица в зёрнах - 2 ст.л.
соус терияки - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
хрен столовый - 2 ч.л.

---

6525330 мин.101833

---

вода (холодная) — 3 стак.
укроп (соцветия или лапки) — 2 шт
лист смородиновый — 3 шт
лист вишневый — 2 шт
петрушка — 2 шт
лист хрена — 1 шт
перец черный (горошком) — 5-6 шт
перец душистый (горошком) — 2-3 шт
гвоздика (целая) — 1 шт
чеснок (в зависимости от размера зубцов) — 2-3 зуб.
перец сладкий (любого цвета, порезанный гранями) — 4-5 шт
морковь (порезанная гранями) — 5 шт
уксусная эссенция (70 %) — 1 ч.л.
соль — 1 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
помидор (выбирать сливки или черри, но не мелкие)
лавровый лист — 3 шт

---

14049860 мин.42649

---

кролик - 1 (без него никак!)
лук репчатый - 1
соус соевый светлый - не меньше половины ст.
чеснок - 5-10 зубчиков
оливковое масло - 2-3 столовых ложки
перец душистый горошком - 10-15 горошин
перец черный молотый -
морковь - две-три шт.
масло сливочное - 1 столовая ложка
сметана - 125-150 г
розмарин - веточка. у меня была свежая со своего куста
зелень петрушки - половина пучка
орегано сухое - по запаху ориентироваться, сколько
майоран сухой
специи для птицы, но немного, так, чтоб было
перец красный острый - можно и его жахнуть, да побольше, если скучно, чтобы кухня мёдом не казалась

---

185970 мин.4861

---

яйца куриные крупные – 8шт
сыр твердый – 250 гр. ( у меня рокишкис)
крошки хлебные молотые – 1/3 ст.
баклажан большой – 1 шт
луковица – 1 шт
сладкий красный перец – 1шт
чеснок – 3 зубчика ( или сухой ½ ч.л. )
петрушка – 1 небольшой пучок
кинза – 1 небольшой пучок
смесь специй бахарат – 1 ч.л.
перец кайенский молотый – ½ ч.л. ( я взяла чуть меньше)
оливковое масло
соль
лимон для подачи
для специй бахарат:
мускатный орех – 1 мускатный орех ( у меня молотый)
корица – 4 палочки
перец душистый горошком – 1,5 ст.л.
гвоздика – 1 ст.л.
бутоны розовые сушеные ( если найдете) – 2 ст.л.
все ингридиенты для специй смолоть в кофемолке или растереть в ступке.

---

16165620 мин.17786

---

для утки:
337 гр. утиная грудка magret
9 гр. цветочный мёд
8 гр. соевый соус
6 гр. чеснок
мельница со смесью пяти перцев
для соуса (вес указан на 3 порции):
177 гр. красное сухое вино
126 гр. соус дикая брусника от darbo
6 гр. розмарин
для пьяной груши:
210 гр. груша конференц
250 гр. белое сухое вино
250 гр. красное сухое вино
50 гр. тростниковый сахар демерара
2 гр. бутоны гвоздики
4 гр. перец душистый горошком
3 гр. кора коричного дерева
кроме того:
30 гр. микс салатных листьев (мангольд, руккола, латук, фриссе, татцой)
5 гр. оливковое масло extra virgin

---