Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Селедочка домашнего посола

Пошаговый рецепт селедочки домашнего посола: узнайте, как правильно выбрать специи, включая черный перец, гвоздику и лавровый лист для идеального вкуса!

Продукты

1 литр воды
2 ст.л. соли с горкой
1,5 ст.л. сахара
черный перец горошком шт. 10-15
душистый перец шт. 5
гвоздика шт. 2-3
лавровый лист шт. 3-4
2-3 дольки очищенного чеснока
1 небольшая головка лука в шелухе
перец чили(сухой или свежий)-на любителя поострее.

Пошаговый способ приготовления

все приправы перемолоть в ступе, + лавровый лист, небольшая луковица в шелухе(для пикантности и придания цвета),2-3 дольки очищенного чеснока, если любите с остринкой, можно добавить чуток острого перчика Чили. Все это дело закипятить минут 5-7, остудить до комнатной температуры 25 С.

Сельдь 2-3 шт. разморозить, почистить от кишок, быстро промыть в холодной воде, отрезать голову, хвост, плавники, рыбу пополам разрезать, поместить в контейнер с крышкой плотной и залить рассолом чтоб он покрывал всю рыбу, и в холодильник на 2-3 суток, периодически встряхивая потихоньку контейнер.

Рыбка получается в меру соленая, чуть островатая, пикантная и ооочень вкусная! Приятного аппетита!