Заливное"лебединое озеро"

Автор: пчёлка-майя25 февраля 2009, 20:02

Ингредиенты

украшаем заливное."лебединое озеро".
говяжий язык-1 кг,морковь,луковица,корень петрушки,лавр. лист,душ. перец,перец чёрный горошком,соль,2-3 зуб. чеснока,1-пакетик желантина.
на украшение "лебеди":4-яйца,укроп,петрушка,маленькая варёная морковка,маленькая луковичка,1 ч.л.
молотого кофе,2 горошинки чёрного перца,зубочистка.

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить 1-пакетик желантина в 1/2 ст.холодной воды.

Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—3 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, луковицу со слоем шелухи,корень петрушки,душ.перец,перец горшком,чеснок

3- зубчика и лавровый лист. Готовый язык вынуть и под проточной холодной водой снять кожу. Нарезать на порционные куски и выложить на блюдо.

В готовый процеженный бульон добавляем замоченый желантин,заливаем язык,сверху положила несколько листиков петрушки,ставим застывать.

Украшение "лебеди":

У яйца срезаем слой белка,для устойчивости туловища,из срезанного белка вырезаем хвост,как на фото,

Из 2 яиц вырезаем шейки и крылья,из морковки клювики,которые крепим с помощью зубочистки.

Маленькие горошинки перца-глазки,прежде чем вставлять глазки,зубочисткой сделать ямочки-осторожно!

Шейку на зубочистку и втыкаем в туловище,под наклоном.На туловище делаем 3 надреза,2 вдоль,для крыльев и 1 поперёк-хвост.

Камыши: Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из теста делаем в форме камыша. Тесто нужно слегка намочить, чтобы пристал молотый кофе и камыш готов!Легче вставить,делая зубочисткой проколы

в языке.Из укропчика травка-"берег"

Из маленькой луковички вырезать лилии,(к сожелению у меня её было).

Украшаем заливное и подаем! Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
101 человек оценили

Сохранить рецепт
110 человек сохранили

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

ljudascha

25.02.2009 20:06

Красиво!А можно,это фото, поставить в пошаговое,хочется поближе рассмотреть фотографию

миска

25.02.2009 20:07

Это нечто!!! лебеди - меня сразили наповал!!!

ильинка

25.02.2009 20:09

Шедевр! Красиво! Вкусно и красиво! Пятерка за красоту, пятерка за вкус!

sister_chaos

25.02.2009 20:10

красивые лебеди и камыш!555

миска

25.02.2009 20:10

Зашла к Вам на страничку - Вы потрясающая труженица, мастерица!!! Художница!!!

natasha76-07

25.02.2009 20:11

Вот это красота! 5555! Молодец!

mimi

25.02.2009 20:12

какая эффектная подача!

denise

25.02.2009 20:13

Здорово!!! Тонкая работа! 5+++

ната777

25.02.2009 20:14

Вот это да! Здорово. Вкусно, эфектно.5.

elitna

25.02.2009 20:15

отлично!

vale

25.02.2009 20:15

красота, супер!!!

arich

25.02.2009 20:19

Гляжу - пчелка-майя выставила рецепт. Думаю будет интересно. И действительно как всегда "пчелка" не подвела. Вкусно, красиво, интересно! 555

v.koenig

25.02.2009 20:21

Класс!!! 555555!

80985090831

25.02.2009 20:22

555!!!

natapit

25.02.2009 20:23

здорово 555!!!

nattywn

25.02.2009 20:26

Красиво оформлено!!! 555

vicus

25.02.2009 20:27

Какая рукодельница наша пчелка! 555+

люка001

25.02.2009 20:29

Вот это лебеди! 5+

kotkot

25.02.2009 20:32

Украшение-супер.5+.

натаха

25.02.2009 20:36

Как красиво!!! Просто супер!

ya-xont

25.02.2009 20:37

Молодец! 5!

natali_bulka

25.02.2009 20:46

Это искусство!

sweta1

25.02.2009 20:57

Kрасота!5+!!!!!

mara

25.02.2009 20:57

какая КПАСОТА-эти лебеди...5

pacea

25.02.2009 20:58

Нет слов!Конечно 555!

eliada

25.02.2009 20:59

даже жалко такое есть!55555

tandik@mail.ru

25.02.2009 21:08

Очень красиво молодец.5

еленас

25.02.2009 21:08

Очень красиво!!!молодец!!!5

fialka1

25.02.2009 21:12

Как красиво и должно быть вкусно!55555

fliederra

25.02.2009 22:02

Чудные лебеди!!! Попробую воспроизвести.

oracle

25.02.2009 22:31

Класс +5!

тамара агапитова

25.02.2009 22:32

Маечка!Респект!Обожаю такие вещи!5++++++

maj4ik

25.02.2009 22:46

Майюш, какая красота!!!!! супер!! 5555

снегирь

25.02.2009 22:57

очень красиво

favila

25.02.2009 23:00

Лебеди-класс!555

милочка 2703

25.02.2009 23:45

ВОТ ЭТО К Р А С О Т А!!!!!!!!!!!5+

passion1963

26.02.2009 00:18

Oчень красиво!

люба-пытка

26.02.2009 01:51

Пчёлка ...ну очень красиво,молодец. 555555++++++

кыш

26.02.2009 05:40

Очень красиво! Жалко такое есть.

151uri

26.02.2009 12:41

Нет слов, красота!!! 5+

luba5

26.02.2009 12:47

Шикарные лебеди!!!!!!555555555555

swallow50

27.02.2009 00:06

Ну этож надо - сколько фантазии!!!! Умничка!!!! Сегодня поистине прекрасный день - столько шедевров!!!!!!!!!!5555555555555555555555

незнакомка1

28.02.2009 02:59

Красотищааааааааа!!!!!!!

aleyka

01.03.2009 08:24

На такое "Лебединое озеро" только смотреть можно, есть жалко. Умничка. 555+++

jelena_73

06.03.2009 15:36

Здорово!!!!!!!

варуник

10.03.2009 02:44

Потрясающе красиво!!

irina-kolyshkova

07.04.2009 02:00

милашки.5555555555555555555

marichka2612

20.04.2009 23:00

золотые руки!!!!!!!!!555555555+++++++++++++

masha2907

02.05.2009 03:54

Молодец!!!

chereza

08.09.2009 01:53

уважаемая пчёлка!! благодаря таким рецептам хочется творить!!! спасибо за вдохновение! это шедевр!!! по пятибальной оценить невозможно. поэтому моя оценка "просто несравненно"!!!!

sveetljacok

10.12.2009 16:46

toljko 55555+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Котлетки с маринованым лучком

Кнедлики (они же "канедерли", "клёцки"...) - вариант