Кетчуп из помидор на зиму
Рецепт кетчупа из помидор на зиму: с луком, морковью, чесноком, специями и уксусом для насыщенного вкуса и долгого хранения.
Продукты
- помидоры - 2 кг
- лук - 1 крупная головка
- морковь - 1 средняя
- чеснок - 3-4 зубчика
- сахар - 2-3 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- уксус 9% - 2 ст.л.
- черный перец горошком - 5-6 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- специи по желанию: душистый перец, гвоздика, кориандр
Пошаговый способ приготовления
Помидоры помойте, сделайте крестообразные надрезы сверху и опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем быстро охладите в холодной воде.
Очистите кожицу.
Нарежьте помидоры крупными кусками и протрите через сито или измельчите в блендере.
Лук очистите и мелко порежьте.
Морковь натрите на крупной терке.
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте в кастрюлю измельчённые помидоры, зачерпните специи, чеснок измельчённый или пропущенный через пресс, сахар, соль.
Тушите на среднем огне, периодически помешивая, около 30-40 минут, пока смесь не загустеет.
В конце добавьте уксус и доведите до кипения.
Распределите горячий кетчуп по простерилизованным банкам, закрутите крышками.
Переверните банки вверх дном и дайте остыть под одеялом.
Храните в прохладном месте!
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
126 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 897
Понравилось: 126
Автор: Кристина Орлова
Создан: 07 августа 2025, 23:17
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти