Свиные ушки по - корейски....

Ингредиенты

свиные ушки - 2-3 шт.
гвоздика - 3 шт.
душистый перец горошком – 3 шт.
лавровый лист – 1 шт.
морковь средних размеров – 3шт
чеснок - 5 средних зубчиков

соевый соус – 1 ч.л.
уксус 1 ч.л. +4 ч.л. кипятка
соль
красный молотый перец горький
кориандр
растительное масло примерно 50 гр. можно меньше.

Пошаговый рецепт приготовления

1.Сырые ушки заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом .

Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно 1 час, в конце варки добавляем

гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль .

Готовые ушки охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.

2. Морковь натераем на тёрке для моркови по-корейски.

3. Наливаем в казанчик растительное масло так чтобы покрыло немножко донышко, много масла

лить не надо потому-что блюдо будет иметь жирный привкус.

4. В хорошо раскалённое масло добавить подготовленную морковь и ушки, быстро всё

перемешать, прожаривать всё время помешивая примерно 1 минуту.

5. Высыпаем всё в миску и добавляем : красный перец горький, соль, кориандр, уксус+вода,

соевый соус и выдавить чеснок всё очень хорошо перемешать и поставить в холодильник

настаиваться 3-4 часа.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Свиные ушки легко чистятся при помощи металлической драилки для посуды.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
50 человек сохранили

Супер спасибо за рецепт. Покупаем на базаре. Давно хотела делать сама но досконально незнала рецепт. Попробую обязательно ведь проблем в ушах невозникнет свинных (сами держим этих прекрасных кулинарных животных)

tina80

07.03.2009 23:55

Ответить

Да еще совет если на базаре покупаете уши и они сильно грязные(тоесть когда свинюшку смолили то уши плохо почистили) значит не очнь старались хозяева мяса. Хороший продавец должен хорошо почистит уши свинке и маникюрчик удалить на копытахчтоб принес с базара ножку и голяшку и сразу в холодец а не стоять мучаться снимать когти с копыт. Это профессиональный совет.

гетьмановна

08.03.2009 00:15

Ответить

Хочется очень попробовать.Заберу.5.

tatulig

08.03.2009 01:05

Ответить

Едим,вкусно! Спасибо за рецепт!

rous

08.03.2009 05:57

Ответить

если на базаре увидите грязные уши то продавец файншмека.....то есть хочет что бы домой самое вкусное досталось как ни как деликатес от меня 5555555555

anchoysick

13.09.2009 05:02

Ответить

Я сделала мужу очень понравилось. Спасибо за рецепт