Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ассорти маринованное

Ассорти маринованное: помидоры, огурцы, болгарский перец, лук фиолетовый, чеснок и специи. Узнайте, как делать идеальный маринад! Рецепты и советы.

Продукты

помидоры
огурцы
перец болгарский
....
из расчета на 1 банку:
лук фиолетовый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
гвоздика - 1 шт.
перец душистый горошком - 2 шт
лист вишни - 2 шт
лист черной смородины - 1 шт
уксус 9% - 0,5 ст.л.
....
маринад на 1 литр воды:
сахар - 4 ст.л.
соль - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Яркое, красивое и очень вкусное ассорти для зимнего стола!

Я не пишу количество овощей, так как их не взвешивала (можно взять чего-то чуть больше, чего-то чуть меньше), просто взяла 4 банки по 900 мл, помыла их и стала наполнять до плечиков (не забывая про листья и специи)

1. Перцы – произвольными кусочками, помидоры проткнуть зубочисткой в месте плодоножки, у огурцов отрезать хвостики, лук – на четвертинки, чеснок – зубчиками (конечно все овощи промытые).

2. Залить наполненные банки кипятком до верха, через минут 15 – воду слить.

3. Снова залить кипятком и снова через 15 минут слить.

4. Простерилизовать крышки.

5. Затем заливать по 1 банке кипящей водой с растворенными в ней сахаром и солью, сверху добавить уксус в банку, сразу укупорить.

6. Аналогично проделать с остальными банками. Перевернуть банки вверх дном на полотенце до полного остывания.