Капуста маринованная с перцем
Откройте для себя рецепт маринованной капусты с перцем: белокочанная капуста, морковь, чеснок и специи. Вкусовая гармония с уникальным маринадом!
Продукты
- капуста белокочанная 1 кочан весом 2,5-3 кг.
- морковь 2 шт. средних
- перец сладкий болгарский 3 шт. средних
- чеснок 1 головка
- перец красный острый 0,5 стручка
- специи:
- лавровый лист 3 шт.
- перец душистый горошком 5 шт.
- кориандр 0,5 ч.л.
- маринад:
- вода 1 л.
- соль 2 ст.л.
- сахар 4 ст.л.
- уксус 9% 100 г
Пошаговый способ приготовления
Капусту нашинковать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Перец вымыть, удалить семена и нарезать полукольцами.
Чеснок измельчить (я тру на мелкой терке).
Все сложить в кастрюлю, добавить специи, горький перец измельченный (можно и не добавлять, если острое не любите) и хорошо перемешать.
Вскипятить воду, добавив соль и сахар, выключить, влить уксус и залить горячим маринадом нашу капусту.
Сверху положить гнет, чтобы вся капуста была в маринаде и оставить на сутки.
Через сутки капуста готова!
Вкусная, хрустящая, остренькая.
Перец придает ей некоторую пикантность.
Есть ее лучше, отжав от рассола и заправив растительным маслом, но вкусна она и без масла.
Тут уж. как говорится, на вкус и цвет.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
73 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Часто с осени и до весны делаю такую капусту. это своего рода "долгоиграющий" салат из капусты, который всегда готов. Хранится он на холоде(правда, не знаю, насколько долго-никогда больше недели не выстаивал-съедали). Альтернатива квашеной капусте. специи подбирать можно по своему вкусу-лаврушку и душистый перец кладу всегда, иногда кориандр, тмин, семена укропа. Буду рада, если вам понравится!
Комментарии
11 октября 2009, 19:29
11 октября 2009, 19:34
11 октября 2009, 19:37
11 октября 2009, 19:47
11 октября 2009, 19:51
11 октября 2009, 20:10
11 октября 2009, 20:26
11 октября 2009, 20:59
11 октября 2009, 21:52
11 октября 2009, 22:07
11 октября 2009, 23:24
11 октября 2009, 23:26
12 октября 2009, 00:43
12 октября 2009, 01:47
12 октября 2009, 01:58
12 октября 2009, 10:23
12 октября 2009, 17:11
12 октября 2009, 22:08
13 октября 2009, 05:27
14 октября 2009, 00:37
14 октября 2009, 10:36
15 октября 2009, 00:31
23 ноября 2009, 19:17
12 ноября 2010, 14:36
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти