Капуста маринованная с перцем

Капусту нашинковать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Перец вымыть, удалить семена и нарезать полукольцами.

Чеснок измельчить (я тру на мелкой терке).

Все сложить в кастрюлю, добавить специи, горький перец измельченный (можно и не добавлять, если острое не любите) и хорошо перемешать.

Вскипятить воду, добавив соль и сахар, выключить, влить уксус и залить горячим маринадом нашу капусту.

Сверху положить гнет, чтобы вся капуста была в маринаде и оставить на сутки.

Через сутки капуста готова!

Вкусная, хрустящая, остренькая.

Перец придает ей некоторую пикантность.

Есть ее лучше, отжав от рассола и заправив растительным маслом, но вкусна она и без масла.

Тут уж. как говорится, на вкус и цвет...