Я люблю рыбку! Есть люблю... Но тут вышла "незадача"-моя соседка меня завалила щукой!(сколько можна-а?) Котлетки я сделала,саму щучку нафаршировала... Уставши от чистки рыбы,она ,зная мою "нелюбовь" к "ентому делу",приволокла уже почищенных щучек! Мне осталось открыть Инет,чтобы вопросить о рецепте... Искала долго...переполовинила данные пропорции,добавила свои вкусовые "притяжения" и... не опечалилась рыбкой,а получила полное вкусовое празднество... Чего и вам желаю! Да,я нарушила рецепт:"чулком" не сняла с щуки кожу(шкуру),но нас это не опечалило! Главное,что всё получилось ровно-вкусно!!! Косточки меня тоже не печалили-мне говорили,что щука костлява,-не знаю,я привереда в отношении рыбки,их,особо,не замечала. Думаю,этот маринад использовать и для других пород рыбок.
С долгожданным дебютом тебя,Оля! Замечательная рыбка! И с фото ты справилась! Я только не буду в маринад душистый перец и гвоздику добовлять,-не люблю,ага?
Спасибо,девочки! Я,правда,вот первый раз поставила лишь из-за того,что долго в Инете искала эту самую щуку. Я так поняла,что сам маринад подойдет к ,практически,любой рыбке. Моя кума как-то там солила-промывала,заливала маслом. Тут я наткнулась на другое-сделала,залила,ущла на работу,пришла-слила,залила маслом+лук ...сколько-то часов-ем.
Я сама попробую другую рыбку,потому что начиталась ,что,де,костлява щука,суха... Не знаю,мне нравится концентрация посола! И щучка жирная получилась...
В вам,мои дорогие,спасибо за приятности в мой адрес!
Неля,специи,конечно же,абсолютно-на "любителя"!
Я вот тож не всё кладу. Думаю,в маринаде-соблюсти пропорции воды,соли и уксуса-главное.
Я вот "от себя" добавила сахарку,и мне он нигде не показался,вроде,а ведь не зря!
С фото ,конечно,у меня есть проблемы...большие-мало сказано,но я стремлюсь к лучшему! Бум учиться-я люблю это дело!
Спасибо
,я старалась найти рецепт,думаю-не подведу вас! Мне и семье(и соседям)-нравится.
Честно? Я всегда боюсь есть такую рыбку-гельминты и проч.(не к обеду сказано...).Тут,думаю,всё в поряде.
Вообще,я читала в одних источниках,что сырую рыбку надо есть по истечении 2-х(думаю,мало...)суток после "морозилки". Другой автор писал,что не менее 7-ми суток глубокой заморозки...
Вот тогда, дескать,пропадают "бациллы",могущие нас инфицировать...
По мне,лучше купить "глубоко заиндевелую" рыбку, сроком так с дней 20-30,чем брать свежую в магАзине...
То,что я готовлю,так моя Людочка мне несёт "знамо откуда"
Оля, тот автор который пишет что в морозилке нужно подержать 7 суток - он правду говорит, только в морозильной камере должно быть -18С, они там действительно все погибают и есть можно смело. Я так делаю салат с щукой, окунем, судаком что то типа "ХЕ". Вот! А свежея пойманная рыба, это не из магазина!
Серёж,я если свежевыловленную рыбку приготовить мне,таки там нет "всяких бяк" для здоровья? Правильно поняла? Если не увидишь,кто-то скажет из опытных рыбоедов-рыбоготовителей?...:
Оля, они там могут быть,а могут и не быть но в морозилке через 8 дней при -18 они погибают, но это касается только речных хищников, у разных там карпов и подобные им "бяки" другие, про них не знаю. Я этим вопросом в свое время интересовался у специалистов и вот до сих пор жив! (пока) шутка!
Спасибо вам за комменты! Я м.б. разбогатею вскоре на фотик,хоть и средненький,но у меня есть тож рецептики-секретики для вас. Спасмбо всем! Я ,правда,рада,что зашли и написали... Оля.
Спасибо за комменты. Тетя Маша! Соседка у меня заядлая рыбачка-ездит на велосипеде на рыбалку в любую погоду... Знает всех местных рыбаков,соревнуется с ними.Кучу баек мне рассказывает...Мне с ней интересно общаться.Пенсионерка молодая, к тому же. И никогда не подумаешь...
naumovec,жу-жу.aleksan@comcast.net,bratyury,ruletka78-спасибо за внимание. Ната,что-то подумала я,что сейчас ещё щука хорошо ловится,может и пригодится рецепт. Аж сама удивилась:"И чо это я вдруг?" Да к тому же долго искала подходящий маринад.
Сколько отзывов "браво"! За что? Кто-то из комментирующих увидел новый марид для рыбы? на сайте сотня таких маринадов для скумбрии и сельди пряного посола. Или кто-то и правда рискнет съесть речную рыбу после 12 часов маринования-соления? ну нет таких! Зачем тогда слова хвалебные? Чтобы не обидеть?!
Спасибо ,что зашли в гости. Я рада абсолютно всем!. Рыбки уже нет...правда... Думаю,что не подведу вас этими пропорциями рецепта маринования. Вот только подумала,что у меня же и лучок был в рецепте,надо было и его как-то "присоседить" на фото к рыбке. Буду набираться опыта фотографирования и составления таких же красивых фото,как у всех наших кулинаров.
Думаю,можно. Сам маринад вкусен,ну никак не навредит рыбке. Я взяла его себе на "вооружение",ну уж если щука вышла знатная,то уж судак-тем более. Давайте пробовать вместе!
Очень уж аппетитно выглядит рыбка!!!Вот прям сейчас бегу срочно делать!!!Муж привёз много щуки - теперь гадаю что с неё сделать!Думаю, что на некоторое время (а, может быть, и навсегда) сей шедевр вытеснит с нашего стола традиционную сельдь!Спасибо за рецептик!5+
