Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из мидий с рисом

Насладитесь салатом из мидий с рисом, приготовленным с замороженными очищенными мидиями, помидорами черри, яйцами и ароматными специями.

Продукты

мидии замороженные очищенные– 500 г
рис длиннозерный – 125 г
помидоры черри – 8 шт.
яйца куриные – 2 шт.
молоко – 300 мл.
масло оливковое – 6 ст.л.
уксус винный белый – 2 ст.л.
лавровый лист – 1-2 шт.
петрушка – 4-5 веточек
перец душистый горошком – 3-4 шт.
соль, черный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Мидии разморозить.

Петрушку помыть, обсушить, оборвать листочки, веточки сохранить.

Вскипятить молоко с лавровым листом, горошинами душистого перца, веточками петрушки и щепоткой соли. Положить мидии и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг. Остудить. // Если будете использовать вареные замороженные мидии, то, не размораживая, опустите их в кипящее молоко, снова доведите до кипения, но не кипятите, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 5 мин.

Рис отварить до готовности, остудить. Я использовала рис в пакетиках для варки. Поэтому такой точный вес указала – 2 пакетика по 62,5 гр., но это не принципиально.

Яйца сварить вкрутую. Очистить. Нарезать дольками.

Помидорки помыть, нарезать также дольками.

Взбить масло, уксус, соль и молотый перец (соли и перца брала по щепотке, вместо уксуса можно использовать лимонный сок).

Смешать мидии с рисом и помидорами. Заправить заправкой. Порционно добавить дольки яиц и украсить листиками петрушки.

Приятного!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

373 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18115

Понравилось: 373

Автор: светлана65

Создан: 04 марта 2012, 23:03

Каталоги: Морской салат Салат с мидиями Салаты

Светик, салатик по мне, вкусно и очень красиво, красивый набор посуды настанет лето ,приготовлю. Чёт вот не понимаю я вкус мороженных мидий, несколько раз пробовала, как вата а у тебя, смотрю, такие упругие, красивые наверно от фирмы производителя зависит

светлана65

04 марта 2012, 23:31

Спасибо, Светик! 2 порции - замётано! -

светлана65

04 марта 2012, 23:39

Лорочка, спасибо за визит! Мидии всегда беру "Санта Бремор", самый распространенный у нас производитель, собственно, и сравнить-то мне особо не с чем Но они вкусные, не как вата - это точно, и не "резиновые".

lorxen1

04 марта 2012, 23:47

Гляну на эту фирму, у нас. Я очень люблю морепродукты люблю мидии свежие, но не варить, а научили меня как то, делать их на мангале , кладёшь на решётку и как только они чпокнут ,поедаем

bratyury

05 марта 2012, 00:09

"...кладёшь на решётку и как только они чпокнут ,поедаем" - Лорик, ты Поэт. Всегда уважал твои взгляды на кулинарию, использую удобный случай ещё раз подписаться под этими своими словами. А Света тоже грамотно сварганила салатик. В итоге все молодцы.

светлана65

05 марта 2012, 00:18

Юрий, спасибо! Я бы тоже с превеликим удовольствием "чпокнутые" лопала, только ж где возьмешь свежие? Только если к морю доберусь Но если все-таки доберусь, то обязательно! Спасибо!

lepardik

05 марта 2012, 09:43

Светик, и про меня не забудь! Рис с мидиями- ето ж МОЁ!

anna1990

05 марта 2012, 10:19

Мидии это нечто, сочетание с рисом очень вкусно

светлана65

05 марта 2012, 10:53

Ирочка, Анна, Иннуля, благодарю за визит и ваши комментарии -

sweta1

05 марта 2012, 15:09

даже странно,что народ не оценил ТАКОЙ салатик...ВКусно,Светик,очень!