Миндальная мука

1187515 мин.2948

---

миндальная мука 200 гр.
семена кунжута 1 ст. (200 мл.)
семена льна 1 ст. (200 мл.)
клюква сухая 1,5 ст. сухая.
маргарин 4 ст.л. большие с горкой.
сахар 1 ст. +на обсыпание.

---

74570 мин.314

---

для биги:
вода — 75 гр.
дрожжи — 10 гр.
мука — 100 гр.
соль — 2 гр.
для теста:
опара (вся бига) — 187 гр.
дрожжи — 30 гр.
молоко — 110 гр.
мука — 360 гр.
соль — 10 гр.
сахар — 105 гр.
специи — 0,33 ч.л.
желток яичный — 110 гр.
масло сливочное — 135 гр.
цукаты — 200 гр.
для миндальной корочки:
белок яичный — 55 гр.
сахар — 80 гр.
мука миндальная — 35 гр.
лепестки миндальные — 20 гр.

---

56710 мин.36

---

250 гр. муки
125 гр. сливочного масла
2 яйца
3 ч.л. разрыхлителя
сок 1 лимонов
цедра 1 лимонов
7 ст.л. сахара
50 гр. миндальных лепестков
20 гр. миндальных лепестков (для украшения)

---

268140 мин.610

---

для теста:
миндальная мука - 125 гр.
полбяная мука - 125 гр.
кокосовое молоко - 75 мл.
кокосовое масло - 70 гр.
для начинки:
яблоки - 2 шт.
кокосовое молоко - 3 ст.л.
кленовый сироп - 2 ст.л.
молотый имбирь, корица

---

90580 мин.41821

---

100 мл. круглого риса
250 мл. молока
50 мл. воды
1 желток
щепотка соли
сахар
3 полные ст.л. миндальной муки
начинка
4 ст л жирного творога
4 ст л сливочного сыра
горсть красной смородины (немного)
1 ст л миндальной муки
соус
1 -2 ч.л. сиропа шиповник
ст. ягодного ассорти - малина,черная смородина,красная смородина
миндальные лепестки для оформления
напиток
лед имбирный
лед из каркадэ
ягодный настой
ягоды

---

334760 мин.504

---

миндальная мука 130 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
зелень сухая 1 ч.л. (у меня сушеный зеленый лук)
творожный сыр 115 г
натертая моцарелла 170 г
1 яйцо
красная рыба (копченая или слабосоленая)
хрен сливочный
икра красная

---

65470 мин.1836

---

160 гр. масла
160 гр. сахара
1 яйцо
100 гр. овсянных хлопьев
100 гр. муки грубого помола (vollkornmehl)
45 гр. миндальных орехов(целых)
4 белка
200 гр. сахара
300 гр. перетёртых миндальных орехов
ванилин

---

25922100 мин.82645

---

тесто сабле:
масло сливочное - 70 г
сахар коричневый мистраль - 40 г
мука пшеничная - 90 г
миндальная мука - 40 г
кленовый сироп -1 ст.л.
соль -1/5 ч.л.
бисквит имбирный:
желтки - 3шт
белки - 5шт
сахар коричневый мистраль - 5 ст.л.
кленовый сироп -1 ст.л
сок имбиря (свежевыжатый) - 1 ст.л
мука пшеничная - 6 ст.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
масло растительное (оливковое) - 1 ст.л.
миндально- белковое тесто:
белки - 70 г
миндальная мука - 75г
мука пшеничная - 40 г
сахар коричневый мистраль - 130 г
кленовый сироп - 30 г
инвентарь:
форма металл. 18 18
пергамент -2листа
скалка
скребок силиконовый
лопатка кондитерская изогнутая
миксер
кисть силиконовая
емкости для взбивания

---

5380 мин.000

---

молоко - 150 г
соль - щепотка
сахар - 250 г
ванильный сахар - 10 г
сухие дрожжи - 8 г
яйца - 3 шт.
миндальная мука - 150 г
миндаль - 100 г
цедра 1 лимона
мука - 650 г
сливочное масло - 100 г

---

185030 мин.1227

---

карамельная начинка:
сахар - 40 г
масло сливочное - 15г
сливки 33% - 130 мл.
шоколад белый - 50 г
тесто:
миндальная мука - 110 г
сахарная пудра - 225г
яичные белки(состаренные)-4шт
сахар - 50 г
пищевой краситель(жидкий) - 2-3 капли

---

924515 мин.5677

---

овсяные хлопья 1,5 ст. (200 мл.)
миндальная мука 1,5 ст. (200 мл.)
яйца 2 шт.
кунжут 1 ст.(150 мл.)
чеснок сухой пластинами 1,5 ст.л.
паста чили 1 ч.л. или сухой 0,25 ч.л.
соль 1-2 ч.л.

---

35840 мин.11

---

кислые яблоки 2 шт. ( 300 гр. )
яйцо 2 шт.
сахар 150 гр.
масло сливочное 130 гр.
мука 100 гр.
миндальная мука 100 гр.
сок половины лимона
корица 1/3 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахарная пудра для украшения

---

161713 мин.154585

---

на торт диаметром 24:
миндальное сабле:
мука пшеничная - 160 г
мука миндальная - 60 г
сахар-60 г
масло сливочное размягченное - 120 г
кранч слой: - для большего хруста можно добавить карамелизованный фундук..
шоколад темный + молочный (90+60) - 150 г
фулентин (вафельная крошка) -45г
пралине миндально-фундучное - 2 ст.л.
сливки 33% - 180 мл.
масло сливочное - 15г
начинка:
чернослив - 300 г
баваруаз пралине:
молоко - 250 мл.
желток-80 г
желатин - 8г
пралине миндально-фундучное -100 г
сахар -50 г
сливки взбитые - 250 г
карамельно-шоколадный гляссаж:
сахар -6 ст.л.
вода - 2 ст.л
сливки 33% -180 мл.
шоколад молочный - 50 г
желатин - 5г

---

201280 мин.1010

---

тесто:
сливочное масло -75 гр.
сахар - 70 гр.
куриные желтки - 3 шт.
мука - 160 гр.
какао - 20 гр.
крем:
сливочное масло - 65 гр.
сахарная пудра - 135 гр.
миндальная пудра - 135 гр.
куриное яйцо - 2 шт.
миндальный экстракт 1 ч.л.
коньяк – 15 миллилитр
свежая смородина - 100-200 гр.
миндальные лепестки - 20 гр.
для украшения:
ягода смородины, сахарная пудра или взбитые сливки.

---

21990 мин.01

---

коричневый сахар 1/2 ст.
вода 3 ч.л.
яйца 3 шт.
сахар 2/3 ст.
апельсин 2 шт.
масло сливочное 100 гр.
творог 200 гр.
кукурузная крупа 1/3 ст.
миндальная мука 1 ст.
соль 1/2 ч.л.

---

342445 мин.510

---

булочка (паска, кулич, любая сдоба) — 300 гр.
масло сливочное — 60 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 80 гр.
соль — 2 гр.
мука миндальная — 100 гр.
лепестки (миндальные) — 40 гр.
молоко — 200 мл.
ванилин — 1 щепот.
корица — 1 щепот.

---

266855 мин.1010

---

шоколад - 170 гр.
масло сливочное мягкое - 170 гр.
какао-порошок - 14 гр.
желтки - 4 шт.
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
миндальная мука - 170 гр.
сахарная пудра - 170 гр.
картофельный крахмал - 25 гр.
белки - 4 шт.
разрыхлитель - 4 гр.
соль - щепотка

---

465215 мин.610

---

для теста:
овсяные хлопья – 1 ст.
миндаль молотый или миндальная мука – 1 ст.
вода – пол ст.
мед – 4 ст.л. (или )
корица (молотая) – 1 ч.л.
для начинки:
банан – 1 шт.
персик – 1 шт.
сливочный сыр – 150 гр.
мед – 1 ст.л.

---

67701 мин.103055

---

масло сливочное мягкое -125г
сахар -100 г
мука пшениная - 150 г
пекарский порошок (разрыхлитель) - 1 ч.л.
мука миндальная - 75г
яйцо -2шт
морковь натертая на мелкой терке -150 г
изюм - 50 г
белый шоколад нарезанный на небольшие кусочки - 125г
ганаш из белого шоколада- 70 г
миндальные лепестки для декора

---

146030 мин.4037

---

для постных корзиночек:
овсяные хлопья «мистраль» 2 ст. (1 ст. измельчить в блендере в мелкую крошку)
орехи рубленные (у меня миндальная мука) 3 ст.ложки.
сахарный песок 3 ст.ложки.
мёд 1 ст.л.
масло растительное 125мл.
сок виноградный или вода 100 мл.
изюм и сушёная вишня по желанию (у меня по 1горсти)
для обычных корзиночек:
овсяные хлопья «мистраль» 2 ст. (1 ст. измельчить в блендере в мелкую крошку)
орехи рубленные (у меня миндальная мука) 3 ст.ложки.
сахарный песок 3 ст.ложки.
мёд 1 ст.л.
яйцо куриное 1-2 шт.
масло сливочное (растопить) 125 гр.
для крема:
банан 2 шт.
кокосовая стружка 30 гр.
кипяток примерно 50 мл.
апельсин 2 шт.

---

2927780 мин.10124338

---

основа:
яйца-1шт
сахар-50 гр
масло сливочное-100 гр
мука-200 гр
соль-щепотка
крем:
белки-4-5шт(в зависимости от размера яиц)
сахар-200 гр
миндальная мука-50 гр
мука-70 гр
ассорти из заморож.ягод-400-450 гр

---

196960 мин.1010

---

масло сливочное – 100 гр.
сахар – 100 гр.
куриные яйца – 2 шт.
сметана – 70 гр.
миндальная мука – 50 гр.
мука – 140 гр.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
сода – ¼ ч.л.
груши – 380 гр.
для посыпки:
сахар – 1 ст.л.
имбирь молотый – ¼ ч.л.
корица молотая - ¼ ч.л.

---

7736150 мин.101819

---

для миндального коржа:
миндаль - 200 гр.
мука - 8 ст.л.
сахар - 8 ст.л.
3 яйца
пакетик разрыхлителя теста
для творожного крема:
творог - 500 гр.
сметана - 200 гр.
желатин
сахар (у меня 8 ст.л. )
миндальная эссенция
кроме того:
консервированные половинками абрикосы
шоколадная стружка для посыпки

---

98380 мин.86

---

фасоль белая( мистраль) - 400 г
орехи грецкие - 100 г
сахар - 250 г
яичный белок - 3 шт.
мука пшеничная - 2,5 ст.л.
масло сливочное - 100 г
миндальный орех(миндальные лепестки)- 50 г
изюм-50 г
хурма-1шт
фейхоа-3 шт
курага-50 г
корица

---

1478530 мин.31828

---

яйцо — 3 шт
сахар — 3 ст.л.
шоколад черный — 100 г
какао-порошок — 5 ст.л.
миндальная мука — 20 г
ликер "амаретто"— 1 ст.л.
масло сливочное — 10 г
кардамон (щепотка)
корица (щепотка)
соль (щепотка)
изюм джамбо (или любые сезонные ягоды)— 6 шт
сливки (взбитые)

---

127150 мин.4759

---

марципановая масса 300 гр.
миндальная мука 100 гр.
мука пшеничная 100 гр.
яйцо куриное 3 шт. (отборные! т.е. крупные, если мелкие, то 4)
сливочное масло 100 гр. (размягчённое)
сахарный песок 50 гр.
разрыхлитель 10 гр.
ягоды вишни без косточки или любые 450 гр.

---

2279860 мин.3057110

---

мука – 200 г
масло сливочное – 110 г
сахар белый – 75г
ванильный или миндальный экстракт – 1 ч.л.
яйцо – 1/2шт
миндальные лепестки для ушек
мармелад «червячки» - 3-4 шт. для хвостиков
молочный шоколад для глаз и носиков – буквально 1 квадратик
декоративное драже для зрачков
+
пергамент
зубочистки

---

1863740 мин.61229

---

нам потребуется:
300 гр. творога
1 яйцо
50 г. сахара
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
70 г. пшеничной муки
40 г. миндальной муки
сахарная пудра для посыпки
0,5 л растительного масла для фритюра
для панировки(можно и вовсе обойтись без нее, но мне нравится, когда корочка получается особенно хрустящая):
кокосовая стружка
мучная смесь для темпура
миндальная мука
начинка: кусочки белого шоколада

---

98250 мин.284468

---

450+50 муки
300 гр. слив масла комнатной t
50 мл. теплой воды
50-60 гр. сахара
7 гр. дрожжей
5 яиц
1 ч.л. без горки соли
72 вишни:)
4 желтка
по 50 гр. муки и миндаля
400 мл. молока
60 гр. сахара
пару капель миндальн эссенции
пол ст. сах пудры
пару ст л горячей воды
чуть миндальн эссенции
1 яйцо для смазки

---

91251 мин.163358

---

на кекс димаметром 28см:
песочное тесто:
мука пшеничная - 250 г
масло сливочное - 125г
сахар- 63г
яйцо цельное - 25г
желток-25г
соль -2г
ванилин -1г
миндальная масса:
яичный желток-100 г
сахар -75г
амаретто ликер - 38г
цедра лимона тертая-5г
соль -1г
белок яичный- 150 г
сахар-25г
миндальная мука - 250 г
мука пшеничнвя - 25г
декор:
пудра сахарная -30 г
миндаль зерна - 16шт

---