Компот

Соленья и маринады

Божественный торт с вишней и миндалем дуэль

Name: Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; сахар; ванильный сахар; желтки; мука; разрыхлитель; белки; корица; миндальные хлопья; вишня; сахарная пудра; крем-сыр; сливки; закрепитель; шоколад; вишенки

Божественный торт с вишней и миндалем – идеальная дуэль вкусов! Нежное тесто, сливочный крем и яркий декор из вишенок и миндальных хлопьев.

Продукты

для теста:
сливочное масло - 250 г
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 пакетик
желток - 4
мука - 250 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
белок - 4
сахар - 50 г
корица в порошке - 1 ч.л.
миндальные хлопья - 40-50 г
для крема:
вишня с косточками - 400 г
сахарная пудра
крем-сыр - 250 г
сливки для взбивания 33% - 400 мл
закрепител для сливок - 1-2 пакетика
по желанию:
шоколад - 40 г
для декорирования:
миндальные хлопья - 40 г
вишенка

Пошаговый способ приготовления

Итак, тортик с вишенкой.

Готовим тесто: взбиваем сливочное масло, продолжая взбивать, добавляем последовательно сахар, ванильный сахар или ванилин, 4 желтка. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в тесто, замешиваем тесто (структуру смотрите на фото).

Взбиваем белки до устойчивой пены, добавляем сахар, взбиваем до загустения, добавляем корицу и под конец миндальные хлопья. Перемешиваем.

Из полученного тесто на мою 26 сантиметровую форму вышло 3 коржа против 4-х заявленных. Итак форму лучше застелить пекарской бумагой и промаслить. Первый корж я пекла просто в промаслянной форме и потом с трудом его оттуда достала. Каждый корж сверху намазываем белковой массой. Верхний корж дополнительно посыпаем миндальными хлопьями. Выпекаем коржи в предварительно разогретой духовке на 190 гр. около 20 минут. Снять пекарскую бумагу с коржей сразу после выпечки.

Пока готовятся коржи займемся кремом:

Вишню помоем и очистим от косточек, нарежем на половинки, посыпим сахарной пудрой. Взобьем сливки с добавлением закрепителя, затем продолжая взбивать добавим крем-сыр и на небольших оборотах продолжим взбивать до однородности.

немного крема отложим для бортов. В оставшуюся массу добавим вишню и по желанию натрем шоколад.

Коржи остыли, собираем тортик: корж, крем, корж, крем, верхний корж с запеченым миндальем, бока обмазываем отложенным кремом и посыпаем миндальными лепестками. Даем тортику некоторое время пропитаться и вуаля. приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

93 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 27289

Понравилось: 82

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 81)

Автор: nattyland

Создан: 28 июля 2011, 17:01

Каталоги: Десерты Торты Торты с вишней

вердикт - очень очень вкусно!!!! Любимые коржи, практически как в торте Птичье молоко - действительно лучше печь на промасленной бумаге и тогда они хорошо снимаются. Твое дополнение безейной прослойкой очень украсило его А крем!!!! Нежный вкусный с приятной кислинкой вишни твоими же словами - ВУАЛЯ!!! наливай чашечку чая, бегу

nattyland

28 июля 2011, 18:36

ой, Лариса, я бы так хотела и правда поболтать за чашкой чая, отдала сегодня киндера папе и целый день свободна, скучаю без крошки своего, когда успел стать таким самостоятельным спасибо тебе!

xmaxx198111

28 июля 2011, 18:40

ого,здоровский рецепт

fanny

28 июля 2011, 19:12

Очень вкусный тортик!

кыш

28 июля 2011, 19:25

Восхитительный торт!

irina-kolyshkova

28 июля 2011, 19:54

Великолепный торт!!! Замечательный крем!!!