Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ванильные рогалики

Ванильные рогалики из миндальной муки и яичных желтков с сахаром и щепоткой соли. Для идеального вкуса добавьте немного пшеничной муки и сливочного масла!

Продукты

- 120 г миндальной муки
- 2 яичных желтка
- 75 г сахара
- щепотка соли
- 275 г +еще немного пшеничной муки
- 200 г холодного сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 2 пакетика ванильного сахара
дополнительно:
пищевая пленка, бумага для запекания

Пошаговый способ приготовления

Для начала, если нет миндальной муки, надо ее сделать!

- Складываем миндаль в небольшую миску и заливаем кипятком.

Минут через 10, выкладываем миндаль в дуршлаг и промываем по холодной водой. Затем вновь складываем в миску и заливаем горячей водой. Еще через 10 минут мы достаем по одному ореху и очищаем.

- Застелить противень пергаментной бумагой, рассыпать на ней миндаль. Разогреваем духовку до 100С и сушим миндаль. Следим за ним, чтобы он не подгорел. Время от времени пробуем, что у вас получается. Затем дайте полностью остыть.

Когда миндаль высох и остыл – складываем его в кофемолку или комбайн (у кого, что в наличии! и молим миндаль до состояния муки. Думаю, многие кулинары все это знают, ну мало ли)

Начнем готовить наше печенье!

1) В миске смешиваем миндальную муку, обычную муку, сахар, желтки, сливочное масло (заранее нарезанное маленькими кубиками) и щепотку соли. Замешиваем тесто до однородной массы сначала миксером, используя, насади для теста, а затем вручную.

2) Скатаем тесто в шар, завернем в пленку и на 1 час уберем его в холодильник. Застелем два противеня бумагой для запекания. Разогреть духовку до 200С.

3) На посыпанной мукой рабочей поверхности стола скатать тесто в 3-4 колбаски (диаметром 1.5 см). Порезать каждую на кусочки длинной по 3 см.

4) Из каждого кусочка теста скатать колбаску длинной 5-6 см, согнуть с рогалик, что бы тесто приняло форму полумесяца, и слегка сожмите кончики, чтобы они заострились.

5) Запекать рогалики 12-15 минут при температуре 200С (ориентируйтесь на свою духовку!), пока они не покоричневеют. В тарелку высыпать сахарную пудру и ванильный сахар перемешать. По одному обвалять горячие рогалики. Дать остыть. И можно наслаждаться!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 60

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15678

Понравилось: 64

Автор: dot (Варя)

Создан: 14 декабря 2011, 19:04

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Вкус изумительный, вроде песочное печенье, а нет вкус ореховый и тут же ванильный. Что тут говорить, надо пробовать! Тем более рецепт не сложный. Моим родным и даже привереде сыну угодила.

Варюша, вкусные полумесяцы! А по-поводу вариантов не расстраивайся. Наш поиск капризен. То ни одного варианта не выдаст, то страниц 12. Я искала сырники с кремом, а мне варианты тортов предлагаются!

светинька

15 декабря 2011, 10:54

Варюшка, полумесяцы ароматные у тебя получились

natali2896

15 декабря 2011, 12:19

Варюша, замечательные рогалики у тебя получились и фото такое новогоднее

fanny

15 декабря 2011, 15:44

Чудесное печенье!

anna1990

15 декабря 2011, 15:44

Хорошенькие.