Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рогалики бриошь с миндальным пралине

Попробуйте наши рогалики — бриошь с миндальным пралине, нежными сливками и ванильным сахаром. Идеальный десерт для ценителей изысканных вкусных удовольствий!

Продукты

желтки - 7 шт.
сливки -23% - 300 мл.
мука примерно - 750 г
дрожжи живые - 35 г
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 100 г
ванильный сахар- 1-2 ч.л.
масло сливочное размягченное- 100 г
миндальное пралине

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи растворяем в теплых сливках, желтки растираем с сахаром, солью, ван. сахаром.

Все смешиваем.

Добавляем муку, и постепенно вымешивая тесто вводим масло.

Скатать тесто в шар.

Дать тесту подойти в 2 раза. (лучше тесто ставить на ночь, как только замесили, накрыли и в холодильник до утра).

Затем отрываем от него кусочки, аккуратно раскатываем в виде треугольничков, смазываем пралине, скатываем как рогалик.

Кладем на смазанный растительным маслом противень, даем расстояться минут 15.

Смазываем смесью желтка и молока и в духовку на 15-18 минут при температуре 190-200 гр (подстраивайтесь под свою духовку).

Вынуть, остудить.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Порций в рецепте: 18

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12777

Понравилось: 48

Автор: e-cat

Создан: 18 мая 2011, 02:48

Каталоги: Выпечка Рогалики Рогалики на молоке

Я к обсуждению: недавно на барахолке купила книгу Everyday French Cooking за "рупь петцять", 1968 года... нашла там рецепты Бриошь, французский метод и быстрый метод... делается на воде, 3/4 cup/чашка/стакан (1.5 sticks) сливочное масло, 2 больших яйца и 1 желток; брожение - 12 часов...рекомендуют на ночь... и - бриошь!... откусывали губами... и тост вкусный получился...

andreytsibulski

18 мая 2011, 12:34

Какой красивый,какой вкусный, 555 +++

mama tasi

18 мая 2011, 14:01

Завидую твоим домашним!!! очень вкусные бриоши в форме рогаликов 555

lepardik

18 мая 2011, 14:01

Красатули какие! Тесто 100% смачное, а ещё такая начинка ….- пальчики откусить можно и не заметить вместе с булочкой! 5!

манюша

18 мая 2011, 14:21

Катюш, это ты "Киевский", а я ... Шикарная выпечка!

e-cat

18 мая 2011, 14:25

alecroy ..теста Бриошь..вариантов..много...я выкладывала рецепт Булочек Бриошей..сделанных промышленным вариантом( с расстойкой в холоде).......это мой облегченный...про ночь я написала..просто мне нужно было...именно в этот день..поэтому и расстаивала тесто в тепле......получилось..очень даже)))))

светинька

18 мая 2011, 14:38

5555!

kisa-asik

18 мая 2011, 22:34

555

ю-ю

18 мая 2011, 22:35

Очень вкусно!!!

mellorn

23 мая 2011, 01:11

Ну, очень вкусно! 5555