Торт "опера" от e-cat
Ингредиенты
- на форму 24см
- миндальный бисквит:
- яйца - 5шт (большие)
- белки - 5шт
- сахар - 200 г
- миндальная мука - 160 г
- мука пшеничная - 50 г
- соль - 1/4 ч.л.
- масло сливочное растопленное - 60 г
- шоколадный ганаш:
- шоколад темный 58% - 200 г
- сливки 33% - 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
См. Пошаговое
Пошаговые фото рецепта
1. Хочу предложить Вам еще один вариант...этого очень любимого мною торта....он не сильно отличается от всех..но все же...мне он очень понравился)))) Итак продукты....
2. Духовку разогрейте до 180градусов. Форму проложите пергаментом дно и бока...Просейте муку, смешайте с миндальной мукой и солью...
Взбейте миксером яйца с сахаром ( 150г) на высокой скорости,до пышности и растворения кристаллов. Взбить белки с сахаром (50) как на безе, до пиков...
3. Вмешайте в яичную смесь мучную смесь и растопленное масло. В конце вводим взбитые белки. Все аккуратно перемешайте. И вылейте в форму. Выпекаем 40-50 минут.Готовность проверьте лучиной. Вынуть, охдадить.
4. Пропитка:
Сахар + вода поставить на огонь, проварить пару минут....Снять процедить, охладить, добавить ликер.
6. Делаем кофейный английский соус:
Растереть желтки с сахаром влить тонкой струйкой кофе, постоянно помешивая, поставить на огонь и уварить до загустения...
7. Шоколадный ганаш:
Познакомьтесь..еще один классный шоколад от Люкер.....Мистерио....очень вкусный...прекрасно вписался в Оперу))))
8. Шоколад растопить ( не перегреть) , сливки нагреть до 30 градусов ( они должны быть теплые), все перемешать до однородности, по желанию можно добавить ликер....
9. Бисквит разрезать на 3 части.
И начинаем сборку....
Первый слой пропитать пропиткой, выложить кофейный крем, корж, пропитка, ганаш, корж, пропитка, ганаш ( им же обмазать бока). Оставить немного ганаша для декора.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
svlux
Ответить01.12.2011 00:04
торт-сама эллегантность! великолепно!просто нет слов!!!!
elitna
Ответить01.12.2011 00:09
Катюша Просто МОЛОДЕЦ! Так держать!!!
HappyDay
Ответить01.12.2011 00:10
Тортик замечательный, шик! Катюша, поздравляю с победой!
Lgrant (Лена)
Ответить01.12.2011 00:13
ПРА_ЗДРА_ВЛЯЮ. Пух.
fanny
Ответить01.12.2011 00:19
Кать, поздравляю!
А чего ты там готовила? Этот торт или что-то другое?
e-cat
Ответить01.12.2011 00:21
Олечка...у нас был 1 час..надо было сделать шоколадный торт, десерт в бокале и пирожное, а так же декорировать Новогодний стол.....
glaros
Ответить01.12.2011 00:26
Элегантный торт, Катя! Ещё раз с победой!
knyzeva
Ответить01.12.2011 00:29
Торт великолепный! Все приглядываюсь к нему еще с сентября, теперь точно испекуКатя, поздравляю с победой! Удачи Вам и новых успехов!
кыш
Ответить01.12.2011 00:36
Катя, ещё раз поздравляю!! Так хочется скорее увидеть фото.
koshka_1983
Ответить01.12.2011 00:37
Торт красавец с победой в конкурсе
laralaram
Ответить01.12.2011 00:43
Ой, Катя, кудесница!
andreytsibulski
Ответить01.12.2011 00:52
Шикарный торт! Кать,ещё раз поздравляю с победой!!!
sweta1
Ответить01.12.2011 00:56
Катюша!Ты-боооольшая умница!Поздравляю от души!А тортик-то чудо,как хорош!
tati_69_20
Ответить01.12.2011 01:01
Замечательный тортик! Катенька, ещё раз поздраляю тебя с победой!
Galina
Ответить01.12.2011 01:06
POZDRAVLYAYU TEBYA SOLNISHKO!!!JELAYU DAL'NEISHIH USPEHOV,RADOSTI,SCHAST'YA,BLAGOPOLUCHIYA VO VSEM!!!A TORTIK PROSTO CHUDO!!!SPASIBO CHTO BALUESH NASH,SHIKARNIMI TORTIKAMI.5555555555
Galina
Ответить01.12.2011 01:06
POZDRAVLYAYU TEBYA SOLNISHKO!!!JELAYU DAL'NEISHIH USPEHOV,RADOSTI,SCHAST'YA,BLAGOPOLUCHIYA VO VSEM!!!A TORTIK PROSTO CHUDO!!!SPASIBO CHTO BALUESH NASH,SHIKARNIMI TORTIKAMI.5555555555
Galina
Ответить01.12.2011 01:06
POZDRAVLYAYU TEBYA SOLNISHKO!!!JELAYU DAL'NEISHIH USPEHOV,RADOSTI,SCHAST'YA,BLAGOPOLUCHIYA VO VSEM!!!A TORTIK PROSTO CHUDO!!!SPASIBO CHTO BALUESH NASH,SHIKARNIMI TORTIKAMI.5555555555
Galina
Ответить01.12.2011 01:06
POZDRAVLYAYU TEBYA SOLNISHKO!!!JELAYU DAL'NEISHIH USPEHOV,RADOSTI,SCHAST'YA,BLAGOPOLUCHIYA VO VSEM!!!A TORTIK PROSTO CHUDO!!!SPASIBO CHTO BALUESH NASH,SHIKARNIMI TORTIKAMI.5555555555
Galina
Ответить01.12.2011 01:07
POZDRAVLYAYU TEBYA SOLNISHKO!!!JELAYU DAL'NEISHIH USPEHOV,RADOSTI,SCHAST'YA,BLAGOPOLUCHIYA VO VSEM!!!A TORTIK PROSTO CHUDO!!!SPASIBO CHTO BALUESH NASH,SHIKARNIMI TORTIKAMI.5555555555
севуля
Ответить01.12.2011 01:19
Торт - красавец! А Вы - молодец! Поздравляю! Это большой успех!
MissJoker
Ответить01.12.2011 01:45
Катюша...я как всегда с опозданием...ПОЗДРАВЛЯЮ от всей души!!!! Я за тебя очень рада...всегда приятно, когда кто-то добился успеха сам!!!
красавец торт!!!
MissJoker
Ответить01.12.2011 01:46
да, Катенька, хотела еще добавить- у тебя получился потрясающий разрез, и великолепные фото!!!!
nastya555
Ответить01.12.2011 01:52
Такой красавчик! фото
chef
Ответить01.12.2011 02:03
Интриганка Жду фоток с конкурсными работами и желаю новых побед! Катюш, торт в разрезе и по составу просто шикарный
raile
Ответить01.12.2011 02:07
Когда нибудь Катюш ты приготовишь свой фирменный торт,а мы будем гордиться знакомству с тобой))))торт сама элегантность,мои поздравления,успехов!!!
alex1646b
Ответить01.12.2011 03:52
Очень красивый торт, даже попробую повторить.
Поздравляю с победой!
светинька
Ответить01.12.2011 06:12
Катюшка, ты - наша звезда по тортикам, МОЛОДЧИНКА, УСПЕХОВ тебе и много-много побед
avise
Ответить01.12.2011 06:42
красивенный торт!!!!!
dot (Варя)
Ответить01.12.2011 06:53
Катенька, вы молодчина! Торт ШИКАРНЫЙ, как и все ваши работы! Поздравляю с ПОБЕДОЙ!
l@r@4ka
Ответить01.12.2011 08:49
Катюша, ты большая умничка! дальнейших тебе творческих и кулинарных побед!!!!! Торт ОЧЕНЬ!!!!
принцесса специй
Ответить01.12.2011 09:08
Поздравляю,Катюша с победой!Торт шикарный!
k_alena
Ответить01.12.2011 09:13
Катя, с заслуженной победой!!!
Оч люблю Ваши рецепты, и от меня-
azzurro07
Ответить01.12.2011 09:18
Катерина-с ПОБЕДОЙ!!!!!!!!!
неля0503
Ответить01.12.2011 09:32
манюша
Ответить01.12.2011 09:41
Торт шикарный! Катюша, поздравляю тебя! Я искренне рада!
anna1990
Ответить01.12.2011 09:51
Ну просто ШИКАРНО нечего сказать..
Svettt
Ответить01.12.2011 10:22
Катюш, умничка! Торт загляденье!
lorxen1
Ответить01.12.2011 11:26
Кать, ПОЗДРАВЛЯЮ,!!! Тортик красавец
эмчик
Ответить01.12.2011 12:37
поздравляю от всего сердца с таким успехом!
Торт замечательный, как всегда!
Бисквит прсто прелесть!
lepardik
Ответить01.12.2011 12:43
Отличный торт! Поздравляю с победой и жду отчета! Жуть как интересно!
nira60
Ответить01.12.2011 12:44
Катя, легкий в приготовлении и вкусный тортик! Катюша, еще раз поздравляю тебя. Ты молодец, так на 180 повернуть свою жизнь в другом направлении и так удачно не каждому по-силам! Пусть тебе сопутствует удача на твоем пути!
kisa-asik
Ответить01.12.2011 12:45
Поздравляю!!!Шикарный торт!
светлана65
Ответить01.12.2011 13:12
Бесподобный торт! Катюша, еще раз воздраляю с заслуженной победой!
nonna pina
Ответить01.12.2011 14:04
Поздравляю!!!!Тортик как всегда - высший пилотаж!!!
нахида
Ответить01.12.2011 14:50
умница.поздравляю от всего сердца.
lianaaa
Ответить01.12.2011 14:50
Шикарное исполнения моего любимого торта И конечно с победой
Сабинуська
Ответить01.12.2011 15:44
такой рецептик хорошенький, легкий очень, буду пробовать готовить
mama tasi
Ответить01.12.2011 16:25
Поздравляю, Катя! Торт просто шедевр, но меня поразило в самое сердце, что ты за час успела и шоколадный торт испечь и в бокале десерт сделать и ещё пирожное.. буду ждать блог с фотографиями!
karaculla13
Ответить01.12.2011 17:16
Катя,молодец!!!!!!!Настоящий талант!!!!!
nane
Ответить01.12.2011 18:51
Да, не тортик, а симфония! Вы настоящий мастер! Поздравляю!
yulli
Ответить01.12.2011 19:20
мои самые искренные поздравления!!!" />
e-cat
Ответить01.12.2011 23:01
Большое Всем спасибо за поздравления!!!! )))))))
irina_mai
Ответить01.12.2011 23:36
Катя,поздравляю!!!!!!Торт-супер!
Izumina
Ответить02.12.2011 04:13
Ну и красота! Когда ш я уже ш обзаведусь духовкой
konfetty.g
Ответить02.12.2011 12:14
ПОЗДРАВЛЯЮ! ПОЗДРАВЛЯЮ! ПОЗДРАВЛЯЮ! УРА!!!!
Катюша, еще раз с победой!
bu inna
Ответить02.12.2011 16:27
Катюша, ничего себе сколько всего надо было приготовить за 1 час я бы не справилась. Ты молодец, мастер профессионал Вкусный и красивый тортик жду блог
anita81
Ответить02.12.2011 18:49
Шикарный торт!
Лена-zepter
Ответить02.12.2011 19:33
Катюш! поздравляю с победой, только недавно интересовалась этим тортиком, ты молодчина!
lenaKes
Ответить05.12.2011 18:35
спасибо за рецепт. все получилось с первого раза!!! съели сразу (нас было 6 чел. в том числе 2 детей)очень очень вкусный торт. нежнейший бисквит!
alyakeyk
Ответить25.01.2012 22:07
лучше поздно,чем... - поздравляю!!!
almlina
Ответить06.09.2012 20:13
Скажите пожалуйста, а в кофейный крем нужно добавлять сливочное масло и в каком виде? У вас в ингредиентах оно есть, а в описании рецепта ничего не говорится.....Спасибо.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
Рогалики с чёрной смородиной и орехамиТворожные куличи (сирні паски) + глазурь на желатинеКокосовый торт без выпечки