Листья мяты

630520 мин.4107

---

веточки мяты — 3 шт. и немного листьев мяты
промытая чечевица "персидская" тм "мистраль" — 300 гр
перец сладкий — 1 шт
красный лук — 1 шт
морковь — 1 шт
крупные дольки чеснока — 3 зубчика
оливковое масло — 3 ст.л.
винный/яблочный уксус или сок лимона — 1 ч.л.
морская соль —
зелень —
свежемолотый черный перец —

---

3530515 мин.36168

---

для роллов:
600 гр. натурального мяса краба (у меня первая фаланга)
90 гр. теста фило (3 листа)
15 гр. оливкового масла
для мятного мусса из йогурта в листьях романо:
150 гр. йогурта без добавок
30 гр. яичного белка
25 гр. нарубленных листиков мяты
30 гр. салата романо
щепотка морской соли
кроме того:
120 гр. зелёной спаржи (6шт)
6 гр. лука-сибулет (он же лук-резанец)
9 гр. мяты или базилика
3 гр. горошин розового перца

---

124830 мин.1231

---

2-3 груши,
горсть грецких орехов
2 ложки меда
листья салата
лимон
сыр рокфор (я брала дор блю)
пучок мяты
4 ст.л. оливкового масла.

---

488010 мин.200

---

1 киви
1 яблоко
1 ч.л. меда
2 листа салата
120 мл. воды
5-6 листочков мяты
5 гр. имбиря
1 ст.л. лимонного сока

---

134510 мин.2849

---

2 ч.л. тертого корня имбиря
2 ст.л. рубленых листьев свежей мяты
1 ч.л. сахара
200 гр. ванильного мороженого
200 мл. 10% сливок
шоколад для украшения

---

89845 мин.44250

---

кактусовая груша 2 шт.
авокадо 1 шт.
листья салата 150 гр.
мята 5 веточек.
лимон 1 шт.
йогурт ванильный 200 гр.
орехи кешью пол ст.

---

7755180 мин.42528

---

3 кг. гуся (с потрохами)
500 гр. яблок (антоновки)
50 гр. свежей мяты
100 гр. лука
петрушка
укроп
около 6 капустных листов
1/2 листа готового слоеного теста
майонез
соль
приправы (у меня была соль с травами и приправа для курицы)

---

1050110 мин.2046

---

1 литровая бутылка сильно газированной не сладкой воды
1 лимон
горсть свежих листьев смородины
горсть свежей мяты
1 ч.л. меда или 1 стол. ложка сахара
лед

---

778530 мин.32426

---

говядина "рибай" 3 куска по 400 - 500 гр.
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
кориандр молотый 1/2 ч.л.
сухие листья мяты 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.

---

774540 мин.83432

---

говядина "рибай" 8 кусков (2 кг.500 гр. рёберный отруб)
соль морская 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.
масло сливочное 100 гр.
чеснок 2 зубка
кинза зелёная 4 ст.л. (рубленная)
листья мяты 2 ст.л. (рубленные)
сок лайма 2 ст.л.

---

8887150 мин.32213

---

бараньи котлеты на косточке 9 шт.
оливковое масло.
маринад:
вода сильно газированная 500 мл.
соевый соус kikkoman 3 ст.л.
мята свежая 1 пучок.
лук-репка 1 шт.
чеснок-соло 1 шт.
соль и свежемолотый перец.
соус:
соевый соус kikkoman 2 ст.л.
гренадин сироп 3 ст.л.
мята свежая несколько листьев.
табаско зеленый по-вкусу.

---

672325 мин.61227

---

крылышки куриные 9шт
маринад:
мед столовая ложка с верхом
соевый соус 2-3 стол. ложки
мята большая щепотка
перчик горошком средняя щепотка
вегетта (чуть-чуть)
лавровый лист 2 шт

---

46831 мин.61028

---

1 кг. молодой баранины
1 луковица
2 баклажана
головка чеснока
1 лимон
оливковое масло
корица
1 лавровый лист
тмин
мята
2-3 ст.л. сахара
соль
свежемолотый перец

---

751015 мин.41832

---

баранина лопатка - 1 кг.
натуральный йогурт (у меня кефир) - 250 мл.
горсть листьев свежей мяты
соль - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
вустерский соус - 1 ст.л.
перец черный

---

1137810 мин.3274

---

хлеб
лосось(сёмга,форель)
хурма
лимон
яйцо
укроп/петрушка/чили
зелёные листья (салат,базилик или мята)
сыр мягкий(almette или филадельфия,или же соус-хрен )
шпажки пищевые

---

62690 мин.82962

---

маслянная рыба 1 кг.
мята 1 пучок.
каперсы консервированные 1-2 ст.л.
помидоры черри 250-300 гр.
оливковое масло 70 гр.
соль
перец.
2 больших листа пергамента.

---

1357115 мин.43642

---

для соуса винегрет:
мелко нарезанные листья мяты - 2 ст.л.
мелко нарезанные листья петрушки - 2 ст.л.
оливковое масло - 50 мл.
лимонный сок - 1 ст.л.
винный уксус - 1-2 ст.л.
сладкая паприка - 2 ч.л.
соль
перец
для салата:
листья зелёного салата - 200 г
розовый виноград - 30 ягод
сыр фета - 150 г
салями - 100 г

---

21950300 мин.61837

---

для бисквита «joconde»:
23 гр. мягкого сливочного масла,
3 больших яичных белков комнатной температуры,
15 гр. сахарного песка,
112 гр. миндальных хлопьев или миндаля,
112 гр. сахарной пудры,
3 крупных яиц,
35 гр. муки.
для крема со свежей мятой:
7 гр. быстрорастворимого желатина,
35 гр. воды,
80 гр. сахарного песка,
10 гр. листьев свежей мяты,
40 гр. яичных желтков,
10 гр. сиропа из мяты,
260 гр. сливок для взбивания.
для сиропа из мяты:
40 гр. сахарного песка,
10 гр. воды,
5 гр. листьев свежей мяты.
для шоколадного крема:
135 гр. горького шоколада,
65 гр. яичных желтков,
25 гр. сахарного песка,
150 гр. цельного молока,
165 гр. сливок для взбивания,
4 гр. желатина
для желе из голубики:
140 гр. пюре из голубики,
22 гр. сахарного песка,
10 гр. лимонного сока,
4 гр. желатина.
для зеркальной глазури:
25 гр. воды,
50 гр. сахарного песка,
50 гр. жидкого меда или глюкозы,
33 гр. сгущенного молока,
4 гр. быстрорастворимого желатина,
50 гр. горького шоколада.

---

29509240 мин.161639

---

400 гр. слоеного теста
для бисквита «joconde»:
23 гр. мягкого сливочного масла,
3 больших яичных белков комнатной температуры,
15 гр. сахарного песка,
115 гр. миндальных хлопьев или миндаля,
115 гр. сахарной пудры,
3 крупных яиц,
35 гр. муки.
для сиропа из свежей мяты:
80 гр. мелкого сахара,
20 гр. воды,
10 гр. листьев свежей мяты.
для крема со свежей мятой:
14 гр. быстрорастворимого желатина,
70 гр. воды,
160 гр. мелкого сахара,
20 гр. листьев свежей мяты,
80 гр. яичных желтков,
20 гр. сиропа из свежей мяты,
520 гр. сливок 33%
для желе ягодного желе:
400 гр. замороженных ягод
(у меня черника, смородина, ежевика, клюква)
150 гр. сахара,
10 гр. агар-агара,
30 гр. воды.
для заварного крема:
250 гр. молока,
50 гр. сахара,
50 гр. яичных желтков,
10 гр. кукурузного крахмала,
10 гр. муки,
1 стручок ванили или
пакетик натуральной ванили с сахаром.
для крема «муслин»:
375 гр. заварного крема
175 гр. сливочного масла, комнатной температуры.
ягоды и фрукты для украшения

---

50300 мин.13

---

ребрышки с косточкой (ягненок) – 8 х 100 гр.
маринад:
оливковое масло ideal pure – 2 ст.л.
розмарин – 1 веточка
измельченные листья мяты (или сухая приправа) – 3-5 шт.
чеснок – 2 зубка
сок лайма
соль
перец
соус:
мед - 2 ст.л
бальзамический уксус - 2 ст.л
горчица - ½ ч.л.

---

564430 мин.22553

---

2 персика (такие чтоб побольше)
3 ст.л. творога
1 ст.л. взбитых сливок
1 яйцо
1 ч.л. крахмала
8-10 ягодок черешенки (без косточек)
2 ч.л. сахарного песка
немного ванили
-
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. какао порошка
-
сахарная пудра
листья мяты.

---

23790 мин.401

---

сливки 33-35% - 300 мл.
молоко - 100 мл.
желатин быстрорастворимый - 10 гр.
вода - 60 мл.
ягодное пюре - 220 гр. (смородина - 150 гр. + малина - 100 гр. )
сахар - 70 гр.
для украшения:
сливки охлажденные 33-35% - 150 мл.
сахарная пудра - 1 ст.л.
ягоды и листья мяты

---

8033180 мин.153742

---

тесто фило 6 листов (150-200 г)
баранина (бескостная часть) – 400 г
консервированные помидоры (нарезанные) – 150 г
листья шпината – 100 г
мята – 2-3 веточки
луковица красная – 1 шт
луковица белая – 1 шт
чеснок – 2-3 зубчика
айва – 1 шт
белое вино – 0.5 ст.
соль
перец, сахар, кунжутные семечки, масло оливковое, масло сливочное.
лист пергамента

---

74690 мин.34

---

1 кг. баклажанов, 1 красная луковица, 3 зубчика чеснока, 3-4 ст.л. оливкового масла, пучок листьев салата, французский багет, 200 гр. натурального йогурта, 50 гр. кедровых орешков, горсть листьев мяты, 3 стручка кардамона, 2 гвоздики, 1/2 ч.л. тмина, щепотка шафрана, соль, черный перец.

---

471050 мин.11465

---

дя бисквита:
4 белка
2 желтка
130 гр. муки
80 гр. +25 гр. сахара
1.5 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
90 мл.молока/тёплого.нагретого до 30"/
65 мл.растительного масла без запаха
5 гр. листьев мяты (у меня мята была замороженная, свежей не нашла в продаже)
пищевой краситель зеленого цвета (сухой) на кончике ножа (опционно, можно и не добавлять)
форма диаметром 26 см.
для крема:
300 гр. творожного крем-сыра (маскарпоне, альмете)
300 гр. сливок для взбивания ( у меня 21% жирности)
150-200 гр. сахара
2 ст.л. желатина пищевого
для пропитки:
20 мл. мятного сиропа
100 мл. воды
если нет сиропа тогда понадобится:
50 гр. листьев мяты ( мята была замороженная, предварительно разморозила)
250 гр. сахара
125 мл. воды
и еще нам понадобится:
5-6 шт. киви
200 гр. малины
желе для торта 1 уп. (8 гр. )
250 мл. воды

---

578990 мин.71733

---

1 кг. баранины
0,5 ст. риса
3 луковицы
1 головка чеснока
по 1 ст. ложке кинзы, петрушки, базилика, чабреца,
3 ч.л. мяты
10 горошин черного перца.
мацони
виноградные листья

---

53841 мин.01332

---

0,5 кг. свинины
0,5 кг. говядины
0,5 ст. сырого риса
1 луковица
до 100 шт. виноградных листьев (молодых)
соль
перец,хмели-сунели
1 ч.л. сушенной мяты.
мацони с чесноком

---

997010 мин.21012

---

салатные листья
(хрустящий фриллис) 60-70 г.
огурец 1 шт. ( 130-140 г.)
мята(мелиса) свежая 10-15 г.
форель малосольная 100 г.
соль
перец
масло оливковое e.v. itlv

---

719830 мин.12

---

1 курица
300 гр. обезжиренного йогурта (0 %)
2 луковицы-шалот
половина лимона
1 пучок свежего тимьяна
1 пучок свежей петрушки
несколько листьев мяты
1 зубчик чеснока
соль и перец.

---

754010 мин.4061

---

корж:
яйца (комнатной температуры) – 6 шт. (разделить на белки и желтки),
черный шоколад – 120 гр.
сахар - 1/4 ст. (50 г) + 2 ст.л. (25 г)

крем:
сливки 35-38% - 400 мл.,
сахарная пудра – 3 ст.л.
мята – 3-5 веточек (только листья, 8 гр. )
мятный шоколад – 100 гр.
желатин листовой – 5 шт. (12 гр. )

для украшения:
шоколадная стружка,
листики мяты.

---