Фаршированные перцы. тест-драйв с "окраиной"

Фаршированные перцы одно из любимый блюд моего мужа. Я же всегда стараюсь принести что-то новое в классические рецепты. В этот раз изюминкой стали сушеные травы.

1. Подготовьте перцы - срежьте плодоножку,удалите семена и перегородки. Лук (1 шт.) нарежьте как можно мельче. Морковь (1 шт.) нашинкуйте тонкой соломкой.

2. Рис промойте. Чеснок растолките в ступке с солью и перцем. Помидоры нарежьте средним кубиком.

3. Фарш смешайте с луком, морковью, рисом, чесночной солью. Начините перцы.

4. Сотейник разогрейте, влейте оливковое масло. Раздавите пару зубчиков чеснока и бросьте в горячее масло. 5. Туда же добавьте веточку чабреца. Обжарьте перцы со всех сторон. Как только бока у перцев слегка подрумянятся, добавьте в сотейник лук, нарезанный соломкой и морковь, которую предварительно нарежьте ломтиками, слегка потомите.

6. Добавьте нарезанные помидоры и накройте сотейник крышкой. Готовьте 5-7 минут - пускай помидоры размякнут и пустят сок.

7. Залейте перцы кипятком, добавьте соль, все специи, накройте крышкой и оставьте готовиться на маленьком огне примерно на час.

8. Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!