Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованная свекла с мятой салат из этой свеклы и сыра фета

Приготовьте маринованную свеклу с мятой и насладитесь вкусным салатом с сыром фета. Идеальный рецепт для любителей ярких и свежих блюд!

Продукты

для маринованной свеклы:
свекла - 3 шт.
мята свежая - 4-5 веточек,
соль - 1 ч.л.
яблочный уксус 6% - 0,5 ст.
вода - 1 ст.
сахар - 0,5 ст.
горчица семена - 1/4 ч.л.
лук репчатый - 1/4 шт.
лавровый лист - 1 шт. (небольшой),
черный перец горошком - 3/4 ч.л.
салат из маринованной свеклы и сыра фета:
сыр фета - ,
маринованная свекла - ,
маслины - ,
свежая мята, мелконарезанная - ,
сок лимона - 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Свеклу(помыть, обсушить) завернуть в фольгу, и запечь в духовке при 180 гр. примерно 1 час. Или же, просто отварить.

Положить все ингредиенты(кроме свеклы) в кастрюлю. Довести до кипения,варить, помешивая, пока сахар не растворится. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне 30 минут.

Свеклу охладить, очистить от кожуры и нарезать полукружочками. Сложить в банку.

Маринад охладить, а затем процедить через мелкое сито в миску.

Залить свеклу маринадом, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.

Выложить Фету на блюдо.

Посыпать сыр свежей мятой.

Сверху выложить кусочки свеклы и маслины (лучше брать с косточкой, они жирнее, но для салата незабудьте выдавить косточки плоской стороной ножа).

Полить салат лимонным соком.

Подавать со свежим хлебом.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 38038

Понравилось: 66

Автор: ЯВенера

Создан: 18 апреля 2011, 18:14

Каталоги: Салат из вареной свеклы Салат из свеклы Салат из свеклы с сыром Салат из сырой свеклы Салаты

Много раз мариновала свеклу, именно так ни разу. Мы свекломаны и свеклолюбы, так что непременно испробую твой рецептик, Венерочка! Еще листья свекольные люблю мариновать

ЯВенера

18 апреля 2011, 18:48

Никуль, верю...сама такая... Свет, а я теперь эти листья "мангольд" покупаю не за дёшево в супермаркете, а когда был свой огород, и этих листьев было видимо-невидимо - нос воротила, типа ими только поросят кормят... муж теперь надо мной ржёт...

fanny

18 апреля 2011, 18:49

Должно быть, очень вкусно!

ЯВенера

18 апреля 2011, 18:50

Оль, очень даже!!!

Valentina(chpilka)

18 апреля 2011, 18:58

Делаю подобную,мяту правда никогда не использовала

l@r@4ka

18 апреля 2011, 19:17

Венерочка, залюбовалась

Жени

18 апреля 2011, 19:38

очень красивые фоточки. Скажите-маринованную свеклу никогда не доводилось есть-вкус на что похож? Кисловат-сладковат или такой как уксусный немного (типа рыбки хе)? Вам 5

ЯВенера

18 апреля 2011, 19:53

Жень, совершенно не уксусный, он больше кисло-сладкий с ароматом мяты.

пукамун

18 апреля 2011, 19:55

Венер, очень аппетитный салат! Такой яркий и сочный!!!

bu inna

18 апреля 2011, 19:59

Венера, очень яркий красивый салат, уверена что вкусный, рецептик свеклы забираю в копилочку

Жени

18 апреля 2011, 20:02

ой,спасибо за ответ. Тогда попробую сделать такую. Её же и правда везде можно применять .А с вареной картошечкой,да с селедочкой-вообще мне кажется няма будет

ЯВенера

18 апреля 2011, 20:05

думаю, и тот же винегрет только вкуснее станет...

светинька

18 апреля 2011, 20:15

Я вот тоже никогда не мариновала , но ваши фото убедили!!! Обязательно сделаю, спасибо за рецептик!

ЯВенера

18 апреля 2011, 20:27

светинька | и я в первый раз, но теперь уверенна, что не в последний...

kisa-asik

18 апреля 2011, 21:28

Тоже попробую.Спасибо!

mama tasi

18 апреля 2011, 22:15

Нет уж, "просто отваривать" свёклу мы не станем! Печёная куда как вкуснее невозможно яркие снимки, 555

lenochek 0107

18 апреля 2011, 22:16

Ой, и я ещё никогда не мариновала свёклу! Надо срочно исправляться! Замечательный рецепт! Забрала!

wanna

18 апреля 2011, 22:45

Прекрасная идея, отличный салат!! 5!!!

naumovec

18 апреля 2011, 22:50

Отличные сочетания. Люблю маринованную свеклу.

laralaram

18 апреля 2011, 23:18

Блинушка... такое я люблю! А у меня есть квашенная - пойдёт??? А???

ма-ма

19 апреля 2011, 00:01

Свёколка- любименькая! Надо приготовить!

ирусик-88

19 апреля 2011, 00:14

Замечательный рецепт,редко,но мариную свеколочку,знаю как это вкусно,салат твой Венер попробую,аппетитный очень!

ЯВенера

19 апреля 2011, 00:33

Лар, свекла квашенная? Такую я ещё не знаю, есть к чему стремиться... Даже не представляю её на вкус, поэтому ничего сказать не могу...Да, пойдёт наверное, а почему нет... Девочки и мальчики, спасибо за Ваши комментарии! Пробуйте, мне было очень вкусно!

wereld

19 апреля 2011, 00:54

У нас свеклу маринованную продают, но мне не нравится вкус. Попробую твою, Венерик, к ней у меня больше доверия.

ЯВенера

19 апреля 2011, 00:58

Лен, у нас тоже в магазине продают готовую, но у меня почему-то даже мысли никогда не было, чтобы её купить...видочек у неё не очень аппетитный... А увидела этот рецепт, и сразу загорелась...и не пожалела, тем более, что я мяту очень люблю...

natapit

19 апреля 2011, 01:08

всё. что очень люблю!!!

lianaaa

19 апреля 2011, 02:00

Свеклу всегда бабушка мариновала, и я хорошо знаю каааак это вкусно Венер, салат очень интересный, захотелось попробовать

andreytsibulski

19 апреля 2011, 02:47

Супер!!!

chef

19 апреля 2011, 05:36

Венер, пробовала маринованную свёклу и мне очень понравилось. Красивые снимки, яркие такие. Угостилась бы сейчас салатом