Рулетики из переросших огурцов

Фото к рецепту: Рулетики из переросших огурцов
Домашняя10Простой
222473166

Ингредиенты

  • 1 кг. огурцов,
  • 50 гр. зелени укропа,
  • 20 гр. зелени эстрагона (заменила зеленью петрушки, базилика и мяты),
  • 1 головка чеснока,
  • 15-20 листьев чёрной смородины,
  • 50 гр. соли,
  • 50 мл. яблочного уксуса,
  • 0,5 л воды.

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы вымыть, очистить от кожицы. Нарезать продольными пластинами толщиной около 1 см (лучше все же толщиной около 0,5 см - легче скручивать рулеты).

Зелень вымыть, обсушить и измельчить.

Чеснок очистить и крупно нарезать.

Листья смородины вымыть и обсушить.

Уложить огурцы слоями в стеклянную или керамическую (эмалированную) посуду, пересыпая каждый слой солью, измельчённой зеленью и чесноком.

Сверху положить часть листьев смородины так, чтобы огурцы были полностью закрыты.

Воду смешать с яблочным уксусом, вскипятить, охладить до комнатной температуры и залить огурцы. Накрыть все сверху тарелкой или перевёрнутой крышкой и поставить гнёт. Оставить в прохладном месте на одни сутки.

Через сутки,когда огуречные пластины станут мягкими, свернуть их вместе с зеленью и чесноком в рулеты.

На дно стерилизованной банки положить половину оставшихся листьев смородины, затем плотно уложить рулеты из огурцов.

Рассол процедить через сито и вскипятить. Залить горячим рассолом огурцы, сверху положить оставшиеся листья смородины. Закрыть банку и поставить на хранение в тёмное прохладное место.

Пошаговые фото рецепта

Рулетики из переросших огурцов: фото шаг 1
Рулетики из переросших огурцов: фото шаг 2
Рулетики из переросших огурцов: фото шаг 3
Рулетики из переросших огурцов: фото шаг 4
Рулетики из переросших огурцов: фото шаг 5
Рулетики из переросших огурцов: фото шаг 6
Рулетики из переросших огурцов: фото шаг 7
Рулетики из переросших огурцов: фото шаг 8
Рулетики из переросших огурцов: фото шаг 9

Дополнительная информация

Вкусные солёные огурчики с ароматной начинкой из чеснока и пряных трав - хороший способ использовать большие огурцы и внести разнообразие в зимний рацион. Время приготовления: 45 минут + 24 часа (сутки) для просолки огуречных пластин.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

а_лена

Очень толковое и разумное использование "некондиции"))) Спасибо, 5!

tchev
20.08.2010 19:33

Интересненько, надо попробовать. Возьму на заметку.5

eliza007
20.08.2010 19:35

Выглядят аппетитно.5

а_лена

Уже успел кто-то втихаря оценку испортить... Терпеть не могу таких трусов.

ботакоз

а_лена,tchev,eliza007, большое спасибо! а_лена, я тоже не понимаю таких людей: что-то не так - давай обсудим, а втихоря? Глупо и смешно - мы не в школе, а в реальной жизни - делимся тем, что знаем и что может пригодиться другим. Мне этот рецепт в книге сразу приглянулся, попробовала приготовить - стоят хорошо, открыла баночку - очень вкусно и не избито, выложила на сайт - огурцов в этом году много, кому-нибудь рецепт может пригодится.:)

junona61
20.08.2010 20:29

Мне очень понравилась идея!!! Вам 5555;)

gloria2
20.08.2010 20:31

Хороший рецепт,тоже взяла на заметку.555,Я вот не поняла,как вам трусы портят оценки,где это видно?

Svettt
20.08.2010 20:52

Ленусь, супер. Иногда в середине июля на дачу нагрянешь в пятницу, а там поросята уже висят:),а не огурчики:)в августе родители весь месяц на даче и мама маленькие закрывает. А для больших рецепт отличный!!!!

alex$a
20.08.2010 20:59

Вкусные огурчики!*THUMBS UP*

wereld
20.08.2010 21:03

Ленусь, так захотелось твоих рулето-огурцов, спасу нет:)да взять негде:( у меня в этом году огурчики выросли на балконе, но мы их сразу употребляем, до того сладкие:)

duduka.markedonskaja

У нас никогда не перерастают, но на всякий случай стырила рецепт. 5555 У меня на этом сайте уже комплекс от рецептов с огурцами - везде подозреваю что их тушить или жарить будут, мороз по коже %), отдельное спасибо что не пожарили!

laralaram

Беру в коллешку!

nataliya.u

Очень оригинально!Замечательный рецепт!555!

ambrinna
20.08.2010 23:26

Очень неизбито!! Понравилось! Утащила, спасибочки!!!O<img src=" />

lorxen1
21.08.2010 00:35

очень интересно, сама не делаю, но мамуле подскажу*THUMBS UP* 5+

sweta1
21.08.2010 01:22

вот это закусочка!5!эх!:)

nikiskin
21.08.2010 01:16

мировая закусочка. Замечательно.

mellorn
21.08.2010 02:55

вкусно! 555

bratyury
21.08.2010 03:04

Мои огурцы настолько переросли, что для них уже нет подходящего рецепта. Эти переросшие - просто младенцы по сравнению с ними. Но рецепт из них - большая удача.

mama tasi

Леночка, очень интересный и неизбитый рецепт! Спасибо, что поделилась с нами! @}--}-- 555

pantera
21.08.2010 03:52

:)Очень необычный, свежий рецепт, тем более из переростков!55555+

naumovec
21.08.2010 05:21

*THUMBS UP*

цвенгеруня

Интересный рецепт.. думаю так можно законсервировать и обычные огурчики.. Спасибо!!!

кыш
21.08.2010 05:32

Хороший рецепт! 5!:)

chef
21.08.2010 06:23

Леночка, какие необыкновенные рулетики, не пробовала ничего подобного. Переростков у меня нет за неимением дачи, но рецепт спрячу до лучших времён. А вдруг на балконе огород в очередной раз устрою @}--}--

ирусик-88

Просто замечательная идея,у нас переросших не бывает,но с удовольствием попробую и с молодыми*THUMBS UP*55555++++

манюша

Замечательный рецепт использования переросткв. Рецепт скопировала для подруги. У нас, к сожалению, дачи нет, а ей пригдится...

strelec148

я ничего не понимаю в переросших огурцах %), но если все так хвалят...а семечки не жесткие...меня это смущает только?

шуш
22.08.2010 00:07

Леночка, отличные рулетики!!! Оч ароматные и вкусные- отличная идея! 555555O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты