Вход | Регистрация
Рулетики из переросших огурцов, (очень вкусно)
"Приготовьте рулетики из переросших огурцов с зеленью укропа, эстрагона и чесноком. Очень вкусно с листьями смородины и яблочным уксусом!"
Ингредиенты
- 1 кг. переросших огурцов,
- 50 г зелени укропа,
- 20 г зелени эстрагона,
- 1 головка чеснока,
- 15-20 листьев смородины,
- 50 г соли,
- 50 мл. яблочного уксуса,
- 0,5 л. воды
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы вымыть, очистить от кожицы. Нарезать продольными пластинами толщиной примерно 1 см. Зелень укропа и эстрагона вымыть, обсушить и измел ьчить. Чеснок разобрать на зубчики и крупно нарезать. Листья смородины вымыть и обсушить.
* Для этого блюда можно использовать не только укроп и эстрагон (тархун) - подойдет любая зелень. Не будут лишними и несколько листиков мяты.
Уложить огурцы слоями в стеклянную или керамическую тару, пересыпая каждый слой солью, измельченной зеленью и чесноком.
Сверху положить часть листьев смородины так, чтобы огурцы были полностью закрыты.
Воду, смешанную с уксусом, вскипятить и затем охладить до комнатной температуры. Залить получившимся раствором огурцы, накрыть тарелкой или перевернутой крышкой, сверху поместить гнет. Оставить в прохладном месте на одни сутки.
Через сутки, когда огуречные пластины станут мягкими, свернуть их вместе с зеленью и чесноком в рулеты. На дно стерилизованной банки положить половину оставшихся листьев смородины, затем плотно уложить рулеты.
Рассол процедить через сито и вскипятить. Залить горячим рассолом огурцы, сверху положить листья смородины. Закрыть банку и поставить на хранение в темное прохладное место.
Делала без эстрагона.
Часть огурцов рулетиками не сворачивала, просто сложила в банки, получились "огурцы бутербродные".
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю для вас калорийность и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов. Вот подробный анализ:
1. Переросшие огурцы (1 кг)
- Калории: примерно 150 ккал
- Белки: около 6 г
- Жиры: 0,9 г
- Углеводы: 24 г
2. Зелень укропа (50 г)
- Калории: примерно 23 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 3 г
3. Зелень эстрагона (20 г)
- Калории: примерно 7 ккал
- Белки: 0,7 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 1 г
4. Чеснок (1 головка, примерно 10 г)
- Калории: примерно 15 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
5. Листья смородины (15-20 шт., примерно 10 г)
- Калории: около 4 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
6. Соль (50 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
7. Яблочный уксус (50 мл)
- Калории: примерно 3 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0,1 г
8. Вода (0,5 л)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые показатели:
Общая масса: примерно 1 кг огурцов + 50 г + 20 г + 10 г + 10 г + 50 г + 50 мл ≈ 1,19 кг (учитывая воду и уксус, масса чуть увеличивается, но для калорий оно не существенно).
Калории:
150 + 23 + 7 + 15 + 4 + 3 = 202 ккал
Белки:
6 + 2 + 0,7 + 0,6 + 0,3 + 0 = 9,6 г
Жиры:
0,9 + 0,5 + 0,1 + 0 + 0 + 0 = 1,5 г
Углеводы:
24 + 3 + 1 + 3 + 1 + 0,1 = 32,1 г
Итоговая таблица:
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 202 ккал |
| Белки | 9,6 г |
| Жиры | 1,5 г |
| Углеводы | 32,1 г |
Если нужен более точный анализ или расчет на основе конкретных данных о продукте, пожалуйста, уточните.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
