Ароматная утка запечёная с манго

Фото к рецепту: Ароматная утка запечёная с манго

Домашняя

Простой

31488

45

58

07 декабря 2011, 11:00

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Утку в кастрюле залить водой, добавить специй: лаврушку, перец горошком, соль, тимьян - дать закипеть и проварить минут 15-20.

Достать утку, бульон процедить - жирный такой бульончик получается (он пригодится!). Бульон остудить, а потом снять застывший утиный жир и использовать по мере надобности. На таком бульоне можно сварить лапшу, пельмешки...м-мммм))

Утку просушить бумажным полотенцем. Смешать соль, перец, чеснок через пресс, сок лимона и натереть этой смесью утку(везде!)), оставить на пару часов "подружиться". Спелое манго нарезать и размять вилкой, добавить коньяк и мелкорубленую мяту... утку укладываем в рукав для запекания и манговой кашицей начиняем её, остатки жидкости выливаем прям в рукав на утку. Ставим в духовку на t 190С и запекаем 2 часа, ориентируясь на способности вашей печки.

По истечении 2-х часов духовку отключаем, но утку оставляем ещё минут 20 "попариться" ...очень вкусно и сочно получается! Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ароматная утка запечёная с манго: шаг 1
Ароматная утка запечёная с манго: шаг 2
Ароматная утка запечёная с манго: шаг 3
Ароматная утка запечёная с манго: шаг 4

Дополнительная информация

Утиный жир содержит 35.7 %, насыщает, 50.5 % monounsaturates (высоко в линолевой кислоте) и 13.7 % polyunsaturated жиры. (который содержит Омегу 6 и Омегу 3 эфирных масла). Это сравнивается с оливковым маслом, которое является: 75%-ый мононепредельный жир (главным образом олеиновая кислота) 13%-ый насыщенный жир и 10%-ая Омега 6 линолевых кислотных и 2%-ых Омег 3 линолевых кислоты. Утиный жир полезен, считается, что он и способствует очищению организма от канцерогенов. Он содержит ферменты, регулирующие обмен веществ, обладает антиатерогенным действием, улучшает цвет лица, стимулирует потенцию.;)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
07.12.2011 11:11
Ответить
Танюш, вы уже ёлку нарядили? Отличная уточка, а совет о том, чтобы сварить на бульоне пельмешки или лапшу вызвал голодные спазмы в желудке *THUMBS UP* @}--}--
elitna
07.12.2011 11:13
Ответить
Наташ, ага - это маааленькая застольная ёлкаO<img loading=" />
ма-ма
07.12.2011 11:21
Ответить
Праздничная уточка- красавица!!! *OK**IN LOVE*
glaros
07.12.2011 11:22
Ответить
Хороша уточка! Класс!!! @}--}--
andreytsibulski
07.12.2011 11:27
Ответить
Ух-тыы,какая загорелая красавица!!!@}--}--
elitna
07.12.2011 11:43
Ответить
*DRINK*:)
passion1963
07.12.2011 12:48
Ответить
Румяная уточка, Танюш, аппетитная!
chudo
07.12.2011 12:56
Ответить
Танюш, спасибо за идею. Буду делать. На Н.Г. у меня всегда уточка на горячее;)
jamiroquai
07.12.2011 13:13
Ответить
С манго еще не пробовала запекать - беру на вооружение.
gelsomina
07.12.2011 13:16
Ответить
Класс! Манго - король фруктов!
strelec148
07.12.2011 13:19
Ответить
ух, ты румяная какая!!! класс!!!
светлана65
07.12.2011 13:24
Ответить
Очень люблю утку, а в таком испольнении - просто супер!*THUMBS UP*@}--}--
azzurro07
07.12.2011 13:44
Ответить
Тань,а коньячка не маловато будет?;)
sentyabr
07.12.2011 13:44
Ответить
Чудесная уточка, праздничная!*THUMBS UP* Что сначала утку проварить, для меня ново, здОрово.:) А утиный жир просто как масло использовать, при жарке и тушении ???
кыш
07.12.2011 14:09
Ответить
Очень новогодняя птица!@}--}-- Тоже утиный жир собираю всегда.:)
ЯВенера
07.12.2011 14:28
Ответить
Танюш, уточка великолепная!!!Красавица!!! :)
mama tasi
07.12.2011 14:41
Ответить
У меня тоже такая ёлочка есть, уже наряженная :) сейчас в кладовке на шкафу стоит, ждёт своего часа..
lorxen1
07.12.2011 15:05
Ответить
представляю какой аромат, красавица утя получилась*THUMBS UP* Тань, а что внутри с начинкой ,после разрезания?;) или она впитывается в мяско?
MissJoker
07.12.2011 15:17
Ответить
замечтаельная утка)))
milayaelen
07.12.2011 15:25
Ответить
Утка....уже хочется нового года с уточкой!!!!! @}--}--*BRAVO*
lil-8888
07.12.2011 15:49
Ответить
Танечка, обалденная уточка! А я последнее время утку запекаю на решотке при минимальной температуре примарно 2-2,5 часа. Никакого жира и хрустящая корочка. @}--}--
lil-8888
07.12.2011 15:50
Ответить
на решетке:)
lianaaa
07.12.2011 15:57
Ответить
Какая утка*YAHOO*а какая корочка аппетитная*YAHOO**THUMBS UP*
светинька
07.12.2011 16:18
Ответить
новогодняя уточка *BRAVO*
mamuka
07.12.2011 17:10
Ответить
спасибо!:)
anna1990
07.12.2011 17:13
Ответить
Ну как можно остаться равнодушным к такой утке, просто в восторге!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
elitna
07.12.2011 17:17
Ответить
azzurro07 | Саш, манго был большой и ооочень спелый;) поэтому коньяка в сам раз хватило для того чтоб разбавить "манговую кашицу":) sentyabr |Да, утиный жир использовать можно при жарке... lorxen1 |Ларис "начинка", вернее сам сок почти впитывается в мяско, остаётся манговая кашица там внутри*OK* Утку жарила в рукаве O<img loading=" />так ведь практичнее, посуду было лень мыть! А так и вкусно, и порядок вже...*DRINK* СПАСИБО ВСЕМ за комментарии и визит!:*
Olga
07.12.2011 17:25
Ответить
С яблоками люблю утку, с манго должно быть тоже Вкусно! Попробую. !!!@}--}--@}--}--@}--}--
irusya.by
07.12.2011 18:50
Ответить
вот тИпер не знаю... то ли утку то или индейку...:( давай на пробу, я с коньячком буду)))
lepardik
07.12.2011 19:06
Ответить
Шикарная утя! *THUMBS UP*
koshka_1983
07.12.2011 19:58
Ответить
ароматная утка и корочка такая аппетитная@}--}--
манюша
07.12.2011 20:38
Ответить
Замечательная птица получилась! Ароматная!*THUMBS UP*@}--}--
elitna
07.12.2011 21:22
Ответить
@}--}--:)
Ирина 211978
07.12.2011 23:39
Ответить
И я, пожалуй, на НГ попробую! *BRAVO*
irina-kolyshkova
08.12.2011 01:11
Ответить
ООО,великолепная утка!!!*BRAVO*@}--}--
ирусик-88
08.12.2011 03:20
Ответить
Татьян,мега вкусно уточку приготовила,понравилось что в рукаве,нужно и мне решится и хоть рас в нём приготовить,я тоже за вкусноту и чистоту:**DRINK*
anita81
08.12.2011 11:45
Ответить
опробую рецепт на НГ! спасибо, очень понравился рецепт. представляю какая она вкусная и ароматная@}--}--
alyakeyk
08.12.2011 12:46
Ответить
Хороша уточка!*THUMBS UP*
chef
09.12.2011 23:33
Ответить
Татьянка, ты как ходячая энциклопедия :) Красивая корочка у утки и наполнитель интересный @}--}--
elitna
10.12.2011 00:20
Ответить
Наташик@}--}-- Всем спасибо за визит!*DRINK*
mellorn
10.12.2011 20:24
Ответить
Аппетитная уточка! 555
barska
23.12.2011 17:06
Ответить
Спасибо за рецепт!*IN LOVE*
byrenka
10.12.2014 18:40
Ответить

Утка просто восторг!!!! Буду повторять неоднократно!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.578457100321861.058
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru