Ароматная утка запечёная с манго

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Утку в кастрюле залить водой, добавить специй: лаврушку, перец горошком, соль, тимьян - дать закипеть и проварить минут 15-20.

Достать утку, бульон процедить - жирный такой бульончик получается (он пригодится!). Бульон остудить, а потом снять застывший утиный жир и использовать по мере надобности. На таком бульоне можно сварить лапшу, пельмешки...м-мммм))

Утку просушить бумажным полотенцем. Смешать соль, перец, чеснок через пресс, сок лимона и натереть этой смесью утку(везде!)), оставить на пару часов "подружиться". Спелое манго нарезать и размять вилкой, добавить коньяк и мелкорубленую мяту... утку укладываем в рукав для запекания и манговой кашицей начиняем её, остатки жидкости выливаем прям в рукав на утку. Ставим в духовку на t 190С и запекаем 2 часа, ориентируясь на способности вашей печки.

По истечении 2-х часов духовку отключаем, но утку оставляем ещё минут 20 "попариться" ...очень вкусно и сочно получается! Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ароматная утка запечёная с манго: фото шаг 1Ароматная утка запечёная с манго: фото шаг 2Ароматная утка запечёная с манго: фото шаг 3Ароматная утка запечёная с манго: фото шаг 4

Дополнительная информация

Утиный жир содержит 35.7 %, насыщает, 50.5 % monounsaturates (высоко в линолевой кислоте) и 13.7 % polyunsaturated жиры. (который содержит Омегу 6 и Омегу 3 эфирных масла). Это сравнивается с оливковым маслом, которое является: 75%-ый мононепредельный жир (главным образом олеиновая кислота) 13%-ый насыщенный жир и 10%-ая Омега 6 линолевых кислотных и 2%-ых Омег 3 линолевых кислоты. Утиный жир полезен, считается, что он и способствует очищению организма от канцерогенов. Он содержит ферменты, регулирующие обмен веществ, обладает антиатерогенным действием, улучшает цвет лица, стимулирует потенцию.;)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
07.12.2011 11:11
Ответить
Танюш, вы уже ёлку нарядили? Отличная уточка, а совет о том, чтобы сварить на бульоне пельмешки или лапшу вызвал голодные спазмы в желудке *THUMBS UP* @}--}--
elitna
07.12.2011 11:13
Ответить
Наташ, ага - это маааленькая застольная ёлкаO<img loading=" />
ма-ма
07.12.2011 11:21
Ответить
Праздничная уточка- красавица!!! *OK**IN LOVE*
glaros
07.12.2011 11:22
Ответить
Хороша уточка! Класс!!! @}--}--
andreytsibulski
07.12.2011 11:27
Ответить
Ух-тыы,какая загорелая красавица!!!@}--}--
elitna
07.12.2011 11:43
Ответить
*DRINK*:)
passion1963
07.12.2011 12:48
Ответить
Румяная уточка, Танюш, аппетитная!
chudo
07.12.2011 12:56
Ответить
Танюш, спасибо за идею. Буду делать. На Н.Г. у меня всегда уточка на горячее;)
jamiroquai
07.12.2011 13:13
Ответить
С манго еще не пробовала запекать - беру на вооружение.
gelsomina
07.12.2011 13:16
Ответить
Класс! Манго - король фруктов!
strelec148
07.12.2011 13:19
Ответить
ух, ты румяная какая!!! класс!!!
светлана65
07.12.2011 13:24
Ответить
Очень люблю утку, а в таком испольнении - просто супер!*THUMBS UP*@}--}--
azzurro07
07.12.2011 13:44
Ответить
Тань,а коньячка не маловато будет?;)
sentyabr
07.12.2011 13:44
Ответить
Чудесная уточка, праздничная!*THUMBS UP* Что сначала утку проварить, для меня ново, здОрово.:) А утиный жир просто как масло использовать, при жарке и тушении ???
кыш
07.12.2011 14:09
Ответить
Очень новогодняя птица!@}--}-- Тоже утиный жир собираю всегда.:)
ambrinna
07.12.2011 14:10
Ответить
Моя свекровь всегда проваривает утку, и меня этому научила. Бесспорно-оч нежное мяско получается. Уточка отличная, приправлена бесподобно!!O<img loading=" />*THUMBS UP*
ЯВенера
07.12.2011 14:28
Ответить
Танюш, уточка великолепная!!!Красавица!!! :)
mama tasi
07.12.2011 14:41
Ответить
У меня тоже такая ёлочка есть, уже наряженная :) сейчас в кладовке на шкафу стоит, ждёт своего часа..
lorxen1
07.12.2011 15:05
Ответить
представляю какой аромат, красавица утя получилась*THUMBS UP* Тань, а что внутри с начинкой ,после разрезания?;) или она впитывается в мяско?
MissJoker
07.12.2011 15:17
Ответить
замечтаельная утка)))
milayaelen
07.12.2011 15:25
Ответить
Утка....уже хочется нового года с уточкой!!!!! @}--}--*BRAVO*
lil-8888
07.12.2011 15:49
Ответить
Танечка, обалденная уточка! А я последнее время утку запекаю на решотке при минимальной температуре примарно 2-2,5 часа. Никакого жира и хрустящая корочка. @}--}--
lil-8888
07.12.2011 15:50
Ответить
на решетке:)
lianaaa
07.12.2011 15:57
Ответить
Какая утка*YAHOO*а какая корочка аппетитная*YAHOO**THUMBS UP*
светинька
07.12.2011 16:18
Ответить
новогодняя уточка *BRAVO*
mamuka
07.12.2011 17:10
Ответить
спасибо!:)
anna1990
07.12.2011 17:13
Ответить
Ну как можно остаться равнодушным к такой утке, просто в восторге!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
elitna
07.12.2011 17:17
Ответить
azzurro07 | Саш, манго был большой и ооочень спелый;) поэтому коньяка в сам раз хватило для того чтоб разбавить "манговую кашицу":) sentyabr |Да, утиный жир использовать можно при жарке... lorxen1 |Ларис "начинка", вернее сам сок почти впитывается в мяско, остаётся манговая кашица там внутри*OK* Утку жарила в рукаве O<img loading=" />так ведь практичнее, посуду было лень мыть! А так и вкусно, и порядок вже...*DRINK* СПАСИБО ВСЕМ за комментарии и визит!:*
Olga
07.12.2011 17:25
Ответить
С яблоками люблю утку, с манго должно быть тоже Вкусно! Попробую. !!!@}--}--@}--}--@}--}--
irusya.by
07.12.2011 18:50
Ответить
вот тИпер не знаю... то ли утку то или индейку...:( давай на пробу, я с коньячком буду)))
lepardik
07.12.2011 19:06
Ответить
Шикарная утя! *THUMBS UP*
koshka_1983
07.12.2011 19:58
Ответить
ароматная утка и корочка такая аппетитная@}--}--
манюша
07.12.2011 20:38
Ответить
Замечательная птица получилась! Ароматная!*THUMBS UP*@}--}--
elitna
07.12.2011 21:22
Ответить
@}--}--:)
Ирина 211978
07.12.2011 23:39
Ответить
И я, пожалуй, на НГ попробую! *BRAVO*
irina-kolyshkova
08.12.2011 01:11
Ответить
ООО,великолепная утка!!!*BRAVO*@}--}--
ирусик-88
08.12.2011 03:20
Ответить
Татьян,мега вкусно уточку приготовила,понравилось что в рукаве,нужно и мне решится и хоть рас в нём приготовить,я тоже за вкусноту и чистоту:**DRINK*
anita81
08.12.2011 11:45
Ответить
опробую рецепт на НГ! спасибо, очень понравился рецепт. представляю какая она вкусная и ароматная@}--}--
alyakeyk
08.12.2011 12:46
Ответить
Хороша уточка!*THUMBS UP*
chef
09.12.2011 23:33
Ответить
Татьянка, ты как ходячая энциклопедия :) Красивая корочка у утки и наполнитель интересный @}--}--
elitna
10.12.2011 00:20
Ответить
Наташик@}--}-- Всем спасибо за визит!*DRINK*
mellorn
10.12.2011 20:24
Ответить
Аппетитная уточка! 555
barska
23.12.2011 17:06
Ответить
Спасибо за рецепт!*IN LOVE*
byrenka
10.12.2014 18:40
Ответить

Утка просто восторг!!!! Буду повторять неоднократно!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели