Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рибай

Приготовьте рибай из говядины с солью, чёрным и красным перцем, паприкой, чесноком и мятой. Нежный вкус и аромат, который покорит!

Продукты

говядина "рибай" 3 куска по 400 - 500 г
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
кориандр молотый 1/2 ч.л.
сухие листья мяты 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём три хороших куска мяса с жировой прослойкой, толщиной примерно 3 - 4см.

Вырезаем с центра кусков мяса жировой глаз и стягиваем мясо шпагатом.

Смешиваем: Соль, чёрный перец, красный перец, паприку, чеснок сухой, кориандр, сухие листья мяты.

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом.

Даём мясу полежать при комнатной температуре минут 20 - 30, но не дольше.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.

Бросаем куски мяса на решётку гриля и жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону.

Снимаем готовое мясо и немедленно подаём на стол.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8425

Понравилось: 26

Автор: andreytsibulski

Создан: 02 июня 2014, 07:29

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Просто, Быстро и Вкусно ! ! !

Андрюха ты крут как всегда. Вот только у нас на русси толстый край пишется как рибай, слитно. Сам готовил на мартене их в ресторане. При чём для прожарки "медиум" приходилось тыкать их термощупом и смотреть, что бы выше 55гр не было. Естественно находились гурманы которые заявляли, что это мясо не прожаренно, с него кровь течёт. Торчки долбанные. Адрюх теперь все ждём от тебя ростбиф с тонкого края(стриплойн).

andreytsibulski

02 июня 2014, 07:55

Будет ростбиф !!! Лёш, у меня проблемы с Русскими названиями. У нас рибай это два слова, рёбра и глаз !!!

byrenka

02 июня 2014, 08:01

Алексей! О рибае все верно!!!!! Но Русь пишется с большой буквы и одной"с"!!!

byrenka

02 июня 2014, 08:02

Андрюш!!!! Мясо, как всегда выше всяких похвал!!!!!!

olga

02 июня 2014, 08:06

я тоже на гриль засмотрелась, где такую вкуснотищу готовят!!!