Рибай или жизнь продолжается

Ингредиенты

говядина рибай 3 куска (1 кг.500 гр. )
соль морская 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л.
паприка 1 ч.л. чеснок сухой 1 ч.л.
лук сухой 1 ч.л. кориандр молотый 1 ч.л.

цукини 400 гр.
перец не острый 200 гр.
масло сливочное 60 гр.
чеснок 2 зубка
оливковое масло 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём три хороших куска рибай толщиной примерно 5см.

Вырезаем жир и стягиваем куски мяса шпагатом.

Смешиваем:

Соль морскую, чёрный перец, красный перец, паприку, чеснок сухой, лук сухой, кориандр молотый.

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом, ставим всё это в холодильник на 6 - 12 часов.

Крупно режем свежее цукини и перец не острый, слегка солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.

Разогреваем сливочное масло и перемешиваем с давленным чесноком, ставим пока в сторону.

Разжигаем гриль и даём прогрется, чистим решётку гриля металлической щёткой и смазываем оливковым маслом.

Кладём куски мяса на прогретую решётку гриля и жарим примерно 12 - 14 минут, или по 6 - 7 минут с каждой стороны.

Также овощи кладём на решётку гриля и жарим примерно 4 - 6 минут, не забывая переворачивать.

Затем снимаем с гриля готовое мясо с овощами, поливаем сливочным маслом с чесноком и немедленно подаём на стол.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Андрюш, ты знаешь, я мясо ни-ни, но жизнь моя, несмотря не это, мне очень даже нравится blush Но пройти мимо твоего рецепта я не могу, это означало бы для меня не признать твоего мастерства. А то, что ты у нас по мясо-рыбе мастер - в этом сомневаться мне не приходится!