Кокосовые сливки

Общее описание и калорийность

Добывают кокосовые сливки из мякоти зрелого ореха кокоса. Ее измельчают, затем отжимают жидкую часть. Первый отжим — сливки. Отличие от молока содержанием жидкой массы.

Обладают высокой энергетической калорийностью, от 187 кКал. Соотношение белков, жиров, углеводов на 100г.:

  • Б: 3.63 г.;
  • Ж: 34.68 г.;
  • У: 4.45 г.

Полезные вещества кокосовых сливок

Они содержат кладезь витаминов, минералов:

  1. Витамины группы В, РР, С.
  2. Калий.
  3. Фосфор.
  4. Кальций.
  5. Магний.
  6. Железо. 

Что приготовить с добавлением кокосовых сливок

Охладив продукт, жировая часть замерзнет, сверху отслоится масло. Поэтому, для однородной текстуры, рекомендуется жидкость прогреть выше 28 градусов, тщательно взболтать. Получить молоко можно, добавив воду.

Основная часть рецептов с ингредиентом — это десерты. Однородность массы позволяет приготовить мусс. Кокосовыми сливками заменяют молочные, готовят торты и пирожные.

Вкусно добавлять в тыквенные супы, традиционные блюда.

Гармонируют с морепродуктами, особенно креветками. Сочетаются с курицей, овощами.

Фото пошаговых рецептов размещены на сайте koolinar.ru.

Читать далее...

Рецептов с ингредиентом кокосовые сливки: 269

Лепестки лотосаЛепестки лотоса

Каталог: Другие десерты

для рисовых шариков:
бурый рис "мистраль" - 100 гр.
кокосовые сливки - 1 ст.
ванилин - 1 гр.
кукурузный крахмал - 2 ч.л.
кокосовая стружка - 80 гр.
сахар - 2 ст.л.
миндаль - 100 гр.
для крема:
яйца - шт.
ванилин - 1 гр.
лимон - 1 шт.
лайм - 1 шт.
сахар - 1 столовая ложка
кокосовые сливки - 50 мл.

86740 мин.65

Elena

10 сентября 2014, 10:36


Пп торт с безглютеновым бисквитомПп торт с безглютеновым бисквитом

Каталог: Диетические рецепты

бисквит:
яйца – 3 шт.
рисовая мука – 70 гр.
кокосовые сливки – 60 мл.
фруктоза – 35-40 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
соль – щепотка
творожное суфле:
творог – 350 гр.
кокосовые сливки – 100 мл.
желатин – 10 гр.
вода – 50 мл.
фруктоза – 25-30 гр.
персики – 200-250 гр.
желе:
виноград – 100 гр.
вода – 200 мл.
фруктоза – 25-30 гр.
агар-агар – 1 ч.л.
декор:
виноград – 80-100 гр.
нектарин – 1 шт.
инжир – 1 шт.

35360 мин.11

Царевна_Несмеяна

21 августа 2021, 18:50


Ленивые вареники из творогаЛенивые вареники из творога

Каталог: Вареники

творог – 350 гр.
яйцо – 1 шт.
мука (семола) – 100-150 гр.
соль – щепотка
соус:
кокосовые сливки + мед
сметана + сахарная пудра
варенье из розы
дополнительно:
сливочное масло – по желанию

55970 мин.11

Царевна_Несмеяна

22 июня 2021, 18:12


Бланманже - легкий и низкокалорийный десертБланманже - легкий и низкокалорийный десерт

Каталог: Другие десерты

творог – 350 гр.
молоко – 100-200 мл.
мед – 70-80 гр.
желатин – 15 гр.
кокосовая стружка – 40-50 гр. (по желанию)
клубника – 400-500 гр.
кокосовые сливки – 60-70 гр.

39580 мин.10

Царевна_Несмеяна

15 июня 2021, 12:27


Постный грибной суп с пшеномПостный грибной суп с пшеном

Каталог: Овощные и грибные супы

пшено - 1 ст.
шампиньоны - 400 гр.
кокосовое масло - 1 ч.л.
кокосовые сливки - 200 мл.
овощной бульон - 1.7 л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
имбирь свежий
тимьян
майоран
соль
перец

518630 мин.500

Sofia

27 марта 2019, 10:14


Жареные креветки по-индонезийски в соусе сатэйЖареные креветки по-индонезийски в соусе сатэй

Каталог: Блюда из морепродуктов

креветки – 500 гр.
картофель – 3 шт.
зеленый лук – 1 пуч
красный чили перец – 2 шт.
арахисовая паста – 3 ст.л.
кокосовые сливки – 200 мл.
соевый соус – 3 ст.л.
кинза
растительное масло
соль

32320 мин.23

Сергей Затолокин

12 апреля 2020, 21:28


Крема ди дзуко(тыквенный суп-пюре)Крема ди дзуко(тыквенный суп-пюре)

Каталог: Супы-пюре

тыква 1,2 кг.
морковь 1 шт.
лук репч. 2 шт.
чеснок св. 2 зубчика
сливки 20% или кокосовые сливки 6 ст.л.
куркума 1 ч.л.
соль
перец
масло раст.
тыквенные семечки чищенные

17161120 мин.63646

azzurro07

11 марта 2012, 18:59


Морковный суп с кокосовым молокомМорковный суп с кокосовым молоком

Каталог: Супы-пюре

морковь 1 кг.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зубчика
порошок карри 1 ч.л.
молотый имбирь 1 ч.л.
кокосовые сливки 400 мл.
молотый перец чили ½ ч.л.
соль
перец
растительное масло 2 ст.л.

286435 мин.412

Макс Резник

11 августа 2021, 14:03


Конфетки а-ля "рафаэлки"Конфетки а-ля "рафаэлки"

Каталог: Десерты из шоколада

сливки 38% - 100 мл.
белый шоколад – 300 гр
сливочное масло мягкое – 50 гр
сливки 38% - 150 мл.
сироп «монин» кокосовый – 20 мл.
амаретто – 30 мл.
миндаль
кокосовая стружка

83470 мин.3058111

челночок

16 января 2010, 01:25


Фруктово-ягодное мороженое на кокосовых сливкахФруктово-ягодное мороженое на кокосовых сливках

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

манго - 1 шт.
малина - 4 ст.л.
черника - 4 ст.л.
лимонный сок для мангового мороженого - 1 ч.л.
сгущённое молоко - из расчёта 2 ст.л. на 4 ст.л. ягод/фруктов
кокосовые сливки (кокосовое молоко) - 100 мл. на каждый вид мороженого

3020030 мин.2135

mama tikka

18 июля 2011, 19:23


Креветки масалаКреветки масала

Каталог: Блюда из морепродуктов

креветки тигровые варёные - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
имбирь свежий - 5 см,
кориандр молотый - 2 ч.л.
тмин молотый - 2 ч.л.
куркума молотая - 1 ч.л.
кокосовые сливки - 200 мл. ,
соль
перец по-вкусу,
растительное масло

71840 мин.2138

nikachka

19 июня 2009, 18:20


Постный торт медовикПостный торт медовик

Каталог: Торты

для коржей: 10 шт. диаметр 20 см
мед - 150 г
сахар - 180 г
соль - щепотка
вода - 130 мл
сода - 2 с.л с горкой
растительное масло - 130 мл
мука - 550 г
для крема:
кокосовые сливки - 600 мл
сахарная пудра - 120 г

27450 мин.01

Инна

26 ноября 2023, 11:13


Мороженое без мороженицы за 5 минутМороженое без мороженицы за 5 минут

Каталог: Мороженое

клубнично-нектариновое мороженое
нектарины - 4 шт.
клубника - 150 гр.
творог - 100 гр.
клубничное варенье - 3 ст.л.
сливки 33% - 150 гр.
бананово-нектариновое мороженое
бананы - 2-3 шт.
нектарины - 2 шт.
творог - 100 гр.
цедра 1 лайма
кокосовые сливки - 150 гр.

807110 мин.1212

Галина Артеменко

28 июня 2019, 08:19


Кокосовый сорбет с арбузомКокосовый сорбет с арбузом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

кокосовое молоко– 250 мл.
кокосовая стружка – 1/2 чашки
сливки 30% - 500 мл.
сахар – 1/4 чашки
арбуз-мякоть, нарезанная кубиками – 2 чашки
¼ чашки кокосовых кранчей для украшения(можно украсить стружкой обжаренной)

980020 мин.63221

LVI

01 августа 2014, 14:13


Новогодний торт "эта зимняя,зимняя сказка"Новогодний торт "эта зимняя,зимняя сказка"

Каталог: Торты

бисквит
яйца,разделить на белки и желтки,крупные — 2 шт
мука — 70 мл.
сахар — 50 гр.
крем
сливки жирные — 250 мл.
кокосовая стружка — 50 гр.
ганаш
шоколад белый — 160 гр.
сливки жирные — 200 мл.
форма прямоугольная
для оформления
кокосовая стружка

105100 мин.63628

allenka(alarm clock)

06 февраля 2015, 12:59


Воздушный десертВоздушный десерт

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

зефир
желлированый клубничный/вишневый ликер
кокосовая стружка (+ кокосовое молоко или немного сладких сливок)
киви
клубника/вишня
кондитерский крем 26% или сливки 30 % (+ сахар)
ванильный сахар

94080 мин.1027

amabilis

21 февраля 2010, 01:58


Кокосовое суфлеКокосовое суфле

Каталог: Другие десерты

для основы:
бисквитная крошка — 300 гр
молоко — 100 мл.
масло сливочное — 50 гр
какао-порошок — 4 стол ложки
шоколад горький — 50 гр
сахар —
.......................
для суфле:
кокосовые сливки — 400 мл.
сахар —
желатин — 1 чайн ложка
.......................
наполнитель в суфле:
кокос свежий — 1 шт
груша свежая — 1 шт

4106760 мин.23023

Selena

01 ноября 2015, 16:45


Коктейль "кокос+банан"Коктейль "кокос+банан"

Каталог: Безалкогольные напитки

2 банана
кокосовое молоко 500 мл.
сливки 35% 150 гр.

235440 мин.2969

strelec148

11 декабря 2007, 01:38


Фасоль на кокосовом молоке, гарнир (тест-драйв).Фасоль на кокосовом молоке, гарнир (тест-драйв).

Каталог: Другие гарниры

фасоль смесь - 1 ст.
молоко кокосовое - 100 мл.
сливки -100 мл.
соль

14035120 мин.3810

fanny

22 октября 2013, 00:49


Десерт на пасху для детей, гостей, любимыхДесерт на пасху для детей, гостей, любимых

Каталог: Другие десерты

киндер сюрприз (ü-eier),
ягоды свежие,
взбитые сливки,
кокосовая стpужка,
детские печенюшки.

513410 мин.2660

panama

17 апреля 2009, 21:45


Десерт "ностальжи "Десерт "ностальжи "

Каталог: Другие десерты

мандарины - 0,5 кг
пакетик" мандариновое желе"- 2 шт.
кокосовая стружка
балончик "взбитые сливки"

54070 мин.1944

котлинка

10 января 2008, 19:06


Торт услада без выпечкиТорт услада без выпечки

Каталог: Торты

сливки 33 % - 250 мл.
сыр маскарпоне - 250 гр.
белый шоколад - 70 гр.
кокосовая стружка 50 гр.
печенье 300 гр. (36 шт. )
джем из чёрной смородины
дополнительно:
молоко для макания печенья
кокосовая стружка для посыпки

91340 мин.13

AlexN79

30 сентября 2021, 09:53


Кокосовый десерт без выпечки (постный рецепт)Кокосовый десерт без выпечки (постный рецепт)

Каталог: Желе

для коржа:
миндальная мука 140 г
кокосовое масло 30 гр. (3 ст.л)
сироп агавы 30 гр. (3 ст.л)
корица 1/2 ч.л.
соль - щепотка
для желе:
кокосовые сливки - 2 банки по 400 мл.
сок лайма 100 мл.
сироп агавы 80 мл.
вода 200 мл.
агар-агар 6 гр.
цедра 1/2 лайма

1270940 мин.403

Sofia

12 сентября 2018, 09:48


Клубнично-кокосовый тортКлубнично-кокосовый торт

Каталог: Торты

для теста:
мука - 150 г
крахмал -50 г
сливочное масло(размягченное)- 1 ч.л.
сахар - 175г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо куриное - 3 шт.
кокосовая стружка - 50 г
для начинки:
кокосовая стружка - 50 г
желатин - 4 ч.л.
клубника - 500 г(300 гр. - в крем, 200 гр. - в сливки)
йогурт - 150 г
взбитые сливки - 400 г
ванильный сахар - 1 пакетик

111010 мин.4453

ellisa

11 июля 2011, 18:07


Баклажаны печёные и жареные - 2 в 1!Баклажаны печёные и жареные - 2 в 1!

Каталог: Другие основные блюда

баклажаны - несколько шт. зависит от количества едоков и их "крепости"
растительное масло - для жарки
мука или крахмал - для панировки
сливки или кокосовое молоко - сколько потребуется
соль -
перец -
опционно - травы, чеснок

86320 мин.3662

laralaram

05 апреля 2011, 03:07


Торт „raffaello“Торт „raffaello“

Каталог: Другая выпечка

бисквит:
яйцa 4 шт.
вода 4 ст.л.
сахар 200 гр.
мука 120 гр.
крахмал 80 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
крем:
кокосовый сироп 2 ч.л.
сливки 600 мл.,
закрепитель сливок 2-3 пачки,
конфеты кокосовые raffaello 15-20 шт.

655460 мин.162743

panama

01 декабря 2008, 17:09


Пирожные "снежки"Пирожные "снежки"

Каталог: Пирожное

мука 100 гр.
крахмал 100 гр.
ваниль,
разрыхлитель 1 ч.л.
яйца 4 шт.
сахар 150 гр.
сливки 600 мл.,
ананасы 1б.(560/340 гр. ),
кокосовая стружка 100 гр.
яичный или кокосовый ликёр 100 мл.,
вода тёплая 4 ст.л.

208350 мин.154079

sweta1

12 ноября 2008, 15:04


Десерт "сливочно-шоколадное желе и манго" Десерт   "сливочно-шоколадное   желе и манго"

Каталог: Другие десерты

молоко(кокосовое молоко )150 мл.,
сливки 20 % 100 мл.,
шоколад белый 50 гр.
желатин 7 гр.

манго/мята.

93260 мин.41311

sweta1

05 марта 2015, 14:44


Конфеты ,,птичье молоко,,Конфеты ,,птичье молоко,,

Каталог: Другие десерты

сливки 200 мл. (20 %)
мало слив. 100 г
кокосовая стружка 200 г
сахар 80 г
ванилин 10 г

133550 мин.2256

вика2009

25 февраля 2010, 23:27


Запечённая гречка с кабачкомЗапечённая гречка с кабачком

Каталог: Вторые блюда из круп

гречка
бульон (вода)
сливочное масло
кабачок
репчатый лук
соль
перец
мускатный орех
сыр
сметана (сливки, йогурт, кокосовое молоко)

416570 мин.01

РюмкинаЮнга

09 декабря 2017, 01:56


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru